Cachi: descrizione e caratteristiche delle 9 migliori varietà. Varietà precoci e tardive (20 foto e video) + recensioni

Cachi

Il cachi è un genere di piante della famiglia Eben. La loro caratteristica distintiva è il frutto di forma e struttura caratteristiche: si tratta di una bacca carnosa abbastanza grande che contiene una dozzina di semi. La patria della pianta è il sud dell'Asia, quindi la maggior parte dei tipi di cachi sono termofili e preferiscono condizioni di elevata umidità.

Ma gli amanti della frutta esotica non devono disperare: attualmente, grazie al lavoro di allevamento, da oltre 700 tipi di cachi, ci sono quelli che possono crescere e dare frutti non solo nei climi tropicali, ma anche nei climi temperati. Considera le descrizioni delle varietà di cachi più popolari e le condizioni di crescita di questa pianta.

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descrizione della pianta

Cachi è un fegato lungo nel mondo delle piante. Anche gli arbusti di medie dimensioni possono essere molto vecchi, avendo vissuto per diverse centinaia di anni. I grandi alberi vivono per circa cinquecento anni.

Il numero di specie di cachi coltivate supera le duecento varietà. Esistono varietà di cachi sia senza semi che con semi. Sia le piante stesse che i loro frutti hanno un'ampia varietà di forme. Le varietà sudamericane hanno i frutti più grandi. La dimensione dei loro frutti può raggiungere i 900 g; si tratta di bacche grandi e dolci di colore marrone scuro, "cioccolato". Nel Caucaso e in Grecia si coltivano cachi con piccoli frutti, di peso non superiore a 40 g. Diffusa nel Mediterraneo è la varietà Sharon, che non ha semi e un contenuto di tannino molto basso rispetto ad altre varietà.

Cachi orientale al momento del raccolto

Un gruppo separato è rappresentato dai cosiddetti "re". I frutti dei coleotteri si formano in modo diverso a seconda di come è avvenuta l'impollinazione: diventano astringenti e di colore arancione brillante se non è avvenuta l'impollinazione e di sapore brunastro e dolce se l'impollinazione è avvenuta.

I frutti di quasi tutte le varietà di cachi hanno una proprietà distintiva: nonostante il loro contenuto di zucchero piuttosto elevato (oltre il 25%), non portano ad un aumento del suo livello nel sangue. Ecco perché si consiglia di utilizzare il cachi come terapia di mantenimento per molte malattie.

pianta durante la stagione vegetativa

altezza della pianta a seconda della varietà, può variare ampiamente (cespugli - fino a 5 m, alberi - fino a 15 m). Il cachi non appartiene agli alberi sempreverdi: il suo fogliame viene aggiornato una volta all'anno, sebbene il periodo di esistenza "senza foglie" della pianta sia relativamente breve. Le foglie hanno una forma ovale, appuntita all'estremità. Sono lucidi sopra e opachi sotto. In autunno, circa due mesi prima della caduta, assumono un colore rosso vivo. La maggior parte dei tipi di cachi sono in grado di autoimpollinarsi, tuttavia esistono anche piante monoiche.

I frutti dello scarabeo con impollinazione riuscita

I frutti di cachi hanno un diametro compreso tra 2 e 15 cm. I frutti rimangono appesi agli alberi dopo che le foglie sono completamente cadute, poiché la loro maturazione avviene un po' più tardi. Al momento della maturazione, la loro buccia diventa rosso-giallastra. Le sfumature di colore della polpa possono essere molto diverse. La polpa di un cachi completamente maturo ha una consistenza viscida o gelatinosa.Il frutto contiene da 3 a 10 semi grandi; alcune specie possono non avere semi. prodotto è di circa 60-120 kg da un albero di medie dimensioni. Il tempo di maturazione dei frutti è in autunno: A seconda della varietà, può verificarsi da settembre a novembre.

Il fogliame della pianta all'inizio dell'autunno. Notevole viraggio parziale del colore delle foglie

Oltre allo zucchero, il frutto contiene una grande quantità di acido ascorbico (vitamina C) e tannini (tannino). Per le loro proprietà, i frutti vengono utilizzati per le esigenze dell'industria dolciaria e della farmacologia.

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Atterraggio in piena terra

Problemi generali

Piantare i cachi dovrebbe iniziare con la scelta della varietà vegetale e in questa materia è necessario tenere conto di una serie di fattori. Il primo è, ovviamente, la sua resistenza al gelo. È necessario scegliere varietà che non solo siano in grado di sopportare l'inverno nel clima scelto, ma abbiano anche il tempo di formare frutti in un'estate relativamente breve e portarli alla piena maturazione.

Tuttavia, c'è un'altra circostanza importante che dipende dalla varietà vegetale scelta. Il fatto è che il cachi forma tre tipi di fiori: femminile, maschile e bisessuale. Tra tutte le varietà di cachi, queste ultime sono relativamente rare. Perché si presta così tanta attenzione a questo problema? Il fatto è che l'impollinazione nella maggior parte delle varietà di cachi (e in alcuni coleotteri) influisce notevolmente sulla qualità del frutto, sulla sua consistenza e sul gusto in generale.

Varietà "Sharon". Un raro caso di frutti gustosi senza semi

I frutti di cachi con semi sono sempre più gustosi di quelli senza semi. A volte lo si può notare anche nell'esempio di un frutto in cui, per qualche motivo, di tutti i semi si sviluppano solo 2 o 3. La polpa che avvolge i semi è più morbida e saporita di quella in cui non ci sono semi. Inoltre, è stato notato che nei frutti, i cui semi non sono ancora maturati, il colore (e il sapore) della polpa rimane invariato e solo dopo che i semi si sono formati e crescono completamente, la polpa inizia a cambiare per scurirsi e migliorarne l'appetibilità.

Si ritiene inoltre che non solo la qualità dei frutti, ma la loro quantità, cioè la resa della pianta, dipenda dal successo dell'impollinazione. Pertanto, per ottenere un buon raccolto con frutti di alta qualità, è necessario che la maggior parte delle varietà impollina i fiori femminili con quelli maschili. A questo proposito, la piantumazione di alberi di cachi dovrebbe essere pianificata in modo tale che ogni 8-10 alberi con fiori femminili ci sia una pianta impollinatrice (che ha fiori maschili o fiori di entrambi i sessi).

Se ciò non è possibile, o non si desidera piantare un intero giardino di questi alberi, limitato a uno solo, esiste una tecnica speciale per la lavorazione dei fiori per la loro concimazione.

Per impollinare una singola pianta femmina, vengono utilizzate sostanze speciali: le gibberelline. Questi sono ormoni vegetali speciali che influenzano numerosi processi in essi contenuti. Per i cachi vengono utilizzate soluzioni acquose di gibberelline per formare semi dal materiale genetico della sola pianta femminile. La sua concentrazione dovrà essere selezionata manualmente, ma dato il gran numero di fiori sul cachi, l'anno prossimo sarà possibile determinare esattamente quale concentrazione è necessaria per un'allegagione di successo.

Selezione del sito di atterraggio

Dopo aver scelto una varietà vegetale, oltre al tipo di impollinazione, dovresti iniziare a scegliere un sito di impianto. In caso di impianto sia individuale che collettivo di piante, è necessario seguire la seguente regola: ogni pianta richiede dai 25 ai 65 mq. m (rispettivamente, quadrati 5x5 o 8x8 m) di area per normale crescita e fruttificazione. L'area specifica dipende dalla crescita della pianta e dal grado della sua diffusione. Queste sono aree piuttosto grandi, tuttavia, man mano che crescono gli alberi di cachi, lo spazio tra di loro può essere riempito con varietà di piante colonnari come meli o pesche.

Il miglior terreno per i cachi sarà il terriccio a fertilità media o alta e il terriccio sabbioso. Allo stesso tempo, non dovresti scegliere un sito per piantare con un livello della falda freatica superiore a 75-100 cm dalla superficie, poiché la maggior parte dell'apparato radicale della pianta si trova a una profondità fino a 100 cm.

Giardino di alberi di cachi

Il sito per piantare alberi deve essere ben illuminato, perché anche in ombra parziale, le foglie di cachi sono deformate, i germogli sono piegati e i frutti possono cadere.

È inoltre obbligatorio proteggere il sito di impianto dai venti, soprattutto in inverno. A volte per questi scopi vengono utilizzati tutti i tipi di siepi artificiali, a volte un sito per piantare i cachi viene posizionato dietro un ostacolo naturale o artificiale, concentrandosi sulla rosa dei venti stagionale. In ogni caso, va ricordato che l'altezza della siepe dovrebbe essere sufficiente a proteggere il tronco dell'albero, poiché i rami e i germogli sono più resistenti al gelo.

In condizioni settentrionali, i cachi vengono spesso coltivati ​​modellando le pareti. Gli alberi in questo caso sono piantati molto vicino alla parete meridionale degli edifici. L'edificio deve essere riscaldato, ma il muro vicino al quale si trova l'impianto non deve essere isolato. A volte i cachi vengono coltivati ​​​​in forma strisciante, formando una corona in modo tale da essere letteralmente attaccata al muro, come i cobitidi o l'edera.

Selezione di piantine

È meglio acquistare piantine da fornitori fidati, poiché vi è la garanzia che verrà acquistata esattamente la varietà a cui è interessato il giardiniere. Per i cachi, questo è particolarmente critico, perché se si imbatte in una varietà che non è resistente all'inverno, la pianta morirà semplicemente.

Le piantine di cachi vengono solitamente vendute con una piccola zolla di terra. Se vengono acquistate piantine con un apparato radicale aperto, dovrebbero essere acquistate solo in autunno. Inoltre, è auspicabile che un tale apparato radicale sia nello stato di scavo per il più breve tempo possibile, cioè la pianta deve essere piantata il prima possibile dopo aver scavato il suo apparato radicale dal terreno.

Semenzale con una zolla di terra

Quando acquisti tali piantine, dovresti assicurarti che abbiano parti sottili e ramificate dell'apparato radicale (sono di colore più chiaro e, se sono molto secche o impregnate d'acqua, possono letteralmente morire in poche ore). Tuttavia, non devi disperare, perché anche con radici fibrose danneggiate, la pianta potrà mettere radici, ma l'anno prossimo la sua vegetazione inizierà pochi mesi dopo. A volte il ritardo nello sviluppo in caso di danni all'apparato radicale raggiunge i 3-4 mesi e la formazione delle foglie inizia solo a luglio.

Si consiglia di piantare una pianta in autunno e prima è, meglio è. Se il momento della semina viene perso e sono previste gelate nel prossimo futuro, dovrebbe essere posticipato fino alla primavera. Allo stesso tempo, una piantina con una zolla di terra dovrebbe essere mantenuta in condizioni di umidità moderata, mancanza di illuminazione e temperatura di + 8-10 ° C. Piantare una pianta con un apparato radicale aperto dovrebbe assolutamente essere fatto in autunno.

Piantare piantine nel terreno

È obbligatorio quando si piantano i cachi utilizzare una sorta di supporto; questo può essere un normale palo di supporto alto fino a 1,5 m. Se la piantina viene innestata, deve essere posizionata in modo tale che il sito di innesto sia interrato a non più di 10 cm sotto il livello del suolo.

Giovane piantina di cachi con un palo di supporto

Le fosse per piantare piante devono essere preparate in anticipo. Inoltre, se la semina viene effettuata in primavera, la fossa dovrebbe essere preparata in autunno. Durante l'inverno, non solo la medicazione superiore verrà compattata, ma molti parassiti e agenti patogeni che hanno deciso di trascorrere l'inverno nel sito di atterraggio moriranno.

Se la semina è in autunno, la fossa deve essere preparata per un periodo di una o due settimane prima della semina.

La fossa stessa ha una profondità fino a 60 cm e un diametro di 50-60 cm Dopo che è stata scavata, è necessario applicare la medicazione superiore. La composizione delle medicazioni può essere la seguente:

Devono essere accuratamente miscelati e versati sul fondo della fossa per la semina sotto forma di un tumulo conico. Dall'alto, il tumulo dovrebbe essere "cosparso" con uno strato di terreno da giardino di circa 4-5 cm di spessore Dopo l'inverno, il tumulo potrebbe abbassarsi, quindi dovrebbe essere leggermente aggiornato.

La piantina stessa è installata su un tumulo dall'alto e delicatamente cosparsa di terreno da giardino. Se il sito di innesto o il colletto della radice non si trovano al livello corretto (circa 10 cm sotto il livello del suolo), dovresti riempire il tumulo o viceversa - ridurne l'altezza.

Dopo aver scavato la piantina, compattare bene il terreno con una pala, legare la piantina a un piolo e annaffiarla. L'irrigazione viene effettuata con 20 litri di acqua.

C'è un metodo alternativo di atterraggio. Allo stesso tempo, nella fossa di impianto non si forma un tumulo e la miscela di nutrienti viene semplicemente adagiata sul fondo in uno strato uniforme, ma poi viene ancora cosparsa di 4-5 cm di terreno del giardino.

Con una tale semina, una piantina non viene installata al centro della fossa di impianto, ma vicino al suo muro, mentre le radici sono distribuite uniformemente sull'area del fondo della fossa e cosparse di terra.

Dopo che la fossa è completamente riempita, si compatta molto facilmente. L'irrigazione viene eseguita circa mezz'ora dopo la semina. Questo metodo consente di salvare l'apparato radicale fibroso della pianta ed evitare lesioni alle piccole radici ramificate.

Attività dopo l'atterraggio

2-3 giorni dopo la messa a dimora, lo stelo della pianta va sputato ad un'altezza di circa 50 cm. Inoltre, in qualsiasi momento della semina, i primi 2-3 inverni, è necessario riscaldare la giovane pianta. A tale scopo, la piantina viene posta in una scatola speciale, che è coperta da un isolamento per l'inverno. Come riscaldatore, puoi utilizzare qualsiasi materiale termoisolante (ad esempio segatura). In casi estremi, puoi usare il normale terreno da giardino.

Quando la pianta cresce abbastanza, isolare solo il tronco centrale e i rami principali.

Cachi all'età di 4 anni

Non sarà superfluo pacciamare il terreno per l'inverno con qualsiasi materiale a portata di mano. Il pacciame viene posato a una distanza di circa 50-70 cm dall'albero in uno strato di 5-10 cm.

Con il giusto approccio alla coltivazione, la pianta dà i primi frutti per 3-4 anni. Tuttavia, non lasciarti trasportare troppo e cerca di "scacciare" il cachi, soprattutto perché il suo ciclo di vita è molto lungo. È meglio dedicare i primi anni a un evento così importante come la formazione di una corona d'albero. In assenza di potatura normale, i siti fruttiferi si troveranno sempre più in alto, il che porterà alla rottura dei rami e al deterioramento dell'aspetto dell'albero.

Per i cachi si consiglia la cosiddetta forma di potatura a "leader cambiato". Allo stesso tempo, le distanze tra i rami scheletrici nella corona vanno da 20 a 40 cm e il loro numero non supera i 6 pezzi.

Questo modulo è composto come segue:

1. Nella primavera del primo tipo (o del secondo anno in caso di semina primaverile), la piantina deve essere tagliata ad un'altezza di circa 80 cm Allo stesso tempo, entro l'autunno, crescerà una continuazione del germoglio centrale da la gemma superiore e due rami laterali da quelli laterali superiori. Il resto dei reni dovrebbe essere rimosso in primavera. Se è stato mancato un germoglio, il germoglio germogliato dovrebbe essere rimosso.
   

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2. Nella primavera del secondo anno, lo stelo centrale viene tagliato già ad un'altezza di 150 cm e i rami laterali (cresciuti dalle gemme laterali lasciate l'anno scorso) vengono tagliati in modo che la loro lunghezza rimanga di circa 50 cm. che i rami scheletrici si trovano vicino al tronco.
   

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3. Nell'estate dello stesso anno viene stimolata la crescita di una coppia di germogli scheletrici contrapposti, che si trovano perpendicolarmente al piano dei due germogli inferiori.
   

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4. Il livello successivo è formato in modo simile, dopo di che il germoglio centrale viene completamente rimosso.
   

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Caratteristiche della cura delle piante

In quanto tale, la cura delle piante è abbastanza semplice. Innaffiare secondo necessità e concimare con sostanza organica a fine stagione, fertilizzanti azotati prima della stagione vegetativa, fertilizzanti fosforo-potassici prima e durante la fioritura. I tassi di applicazione corrispondono ai normali alberi da giardino.

Inoltre, si ritiene che l'introduzione di fertilizzanti fosforo-potassici nella seconda metà dell'estate sarà utile per i cachi. in dosi 1,5-2 volte superiori al normale.

Concime fosforo-potassico

Forse tale tecnologia agricola è giustificata in condizioni troppo fredde, ma in un clima temperato non ce n'è bisogno.

I punti più importanti nella cura di una pianta sono la sua preparazione per l'inverno e il mantenimento della corona in buone condizioni, poiché la pianta ha un tasso di crescita abbastanza alto della massa verde.

I ripari dal gelo e dai venti invernali possono essere molto diversi e includere sia schermi o scatole speciali, sia metodi più semplici. Questi includono avvolgere un albero o parte di esso con una speciale agrofibra, utilizzare un film plastico (come, ad esempio, la copertura delle rose), pacciamare e coltivare e così via.

In ogni caso, la tecnologia dei rifugi dipende da molti fattori ed è impossibile descrivere tutte le situazioni che si presentano, quindi è necessario considerare ogni caso singolarmente.

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Descrizione delle varietà

Come molte altre colture orticole, il cachi è spesso classificato in base ai tempi della sua maturazione. Assegna varietà precoci, medie e tardive. Consideriamoli più in dettaglio.

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Varietà precoci

Questi frutti maturano a settembre. Alcuni di loro raggiungono completamente lo stoccaggio dopo la raccolta a settembre. Le rese normali di tali varietà si ottengono nelle zone subtropicali (il Caucaso, la costa meridionale della Crimea) oa latitudini leggermente più settentrionali (Kuban, Ucraina meridionale, Moldavia). Se usi prodotti protettivi in ​​inverno, puoi coltivarli nelle aree più settentrionali.

gosho gaki

Varietà allevata in Giappone. Un albero a bassa crescita con una corona espansa. Richiede potature regolari. Frutti fino a 200 g, resa circa 70 kg per albero. Forma prevalentemente fiori femminili, necessita quindi di un impollinatore. I frutti sono di colore arancione con una buccia sottile. Una volta assemblati, possono essere conservati a lungo, ma non tollerano il trasporto.

ucraino

L'altezza della pianta è di circa 3,5-4 m Secondo il nome, è stata allevata per la parte meridionale e in parte centrale dell'Ucraina. Tollera inverni fino a -15°C. Il frutto ha forma cilindrica con apice appuntito. I cachi maturi sono di colore arancione brillante o rossastro. La polpa è quasi sempre molto dolce, marrone scuro. La resa della varietà è elevata, fino a 90 kg per albero. La durata di conservazione è piuttosto lunga. La varietà tollera bene il trasporto.

Weber

Varietà a maturazione precoce, resistente al gelo. L'altezza della pianta non supera i 3 m La pianta è in grado di tollerare gelate fino a -32°C, un record tra tutte le varietà di cachi. Inoltre, all'inizio o alla metà di settembre si verifica una delle maturazioni più precoci e complete del frutto. I frutti sono piccoli, non più di 50 g, ma ce ne sono molti. Il sapore del frutto è moderatamente dolce, ma non stucchevole. Inoltre, il contenuto di tannini in essi contenuto nega praticamente il retrogusto astringente.

virginskaja

Questo gruppo di varietà è rappresentato da diverse dozzine di varietà. La caratteristica principale della varietà è l'assenza della necessità di impollinatori, poiché quasi tutte le varietà di cachi della Virginia sono dioiche. L'altezza dell'albero raggiunge i 4 m I frutti sono di taglia media, del peso di 70-100 g, hanno una forma sferica; alcune delle varietà sono leggermente appiattite. Dopo la rimozione dall'albero alla fine di settembre, sono necessarie circa due settimane di conservazione in una stanza buia per maturare completamente: anche questa è una caratteristica della varietà.

Varietà di mezza stagione

Le date di maturazione di queste varietà cadono nel periodo che va dall'inizio di ottobre alla prima decade di novembre. Molti di loro non formano bene la parte perenne del bosco con l'inizio del freddo, quindi è meglio non coltivarli troppo a nord. I confini per le colture in crescita sono:

semi

Varietà giapponese con albero alto (fino a 10 m). L'albero ha una grande chioma, ma i rami sono molto rari. I frutti hanno una massa fino a 200 g, leggermente appiattita. La polpa è saporita, praticamente priva di sapore astringente, di colore rosso. La varietà non necessita di impollinatori, in quanto produce fiori di entrambi i sessi. La resistenza al gelo è buona, la pianta tollera temperature fino a -25°C. I frutti possono essere conservati per un massimo di due mesi, tuttavia non sono adatti al trasporto.

Hyakume

Anche una varietà giapponese, allevata diverse centinaia di anni fa. È un albero potente alto (fino a 7 m) con una densa corona sferica. Il sapore dei frutti varia a seconda delle condizioni di crescita, ma sono sempre dolci, cambiano solo le sfumature (acidità, viscosità e così via). Anche il peso della frutta può variare ampiamente. Nel nostro clima vanno dai 60 ai 200 g Il tempo di maturazione dipende da molti fattori, principalmente dal numero di giorni di sole all'anno. La qualità di conservazione e la portabilità dei frutti è buona.

Satellitare

Varietà di selezione domestica. È destinato alla coltivazione nelle regioni meridionali della parte europea dell'ex URSS (Kuban, Crimea, Kherson, Moldova, ecc.), Tuttavia, è facilmente trasferibile anche nella Russia centrale. Ha frutti che pesano fino a 100 g Elevata resistenza al gelo (fino a -24 ° C). Richiede impollinatori, anche se di stagione in stagione è in grado di formare fiori sia femminili che maschili. Il gusto del frutto può variare a seconda delle condizioni di coltivazione. Periodo di validità - fino a tre mesi. La trasportabilità è buona.

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Varietà tardive

Infatti la maturazione di tali varietà avviene da metà novembre ai primi di dicembre, il che impone condizioni piuttosto rigide alle temperature della zona per la loro coltivazione. Si ritiene che possano "maturare" se raccolti 2-3 settimane prima del loro normale periodo di maturazione, tuttavia, come dimostra la pratica, in questo caso i frutti perdono significativamente il gusto rispetto alle varietà precedenti. Tali varietà sono coltivate al meglio in Georgia o sulla costa del Mar Nero nel Caucaso.

Chinebuli

Un piccolo albero, più simile a un arbusto. Il peso del frutto raggiunge i 200 g Il gusto è intollerante, leggermente acido. La pianta non ha bisogno di impollinatori. In grado di tollerare gelate fino a -16°C.

grande tamopan

Varietà giapponese con elevata resistenza al gelo (fino a -24°C). Gli alberi di questa varietà possono superare i 10 m di altezza. Fruttificazione senza impollinatore. I frutti sono sia sferici che appiattiti. Il peso del frutto varia da 150 a 250 g La resa è fino a 100 kg per albero. La durata è di circa tre mesi. Facilmente trasportabile.

raccolta di cachi

Per noi il cachi è una pianta esotica dei tropici, ma lo sviluppo della selezione di queste piante consente già di coltivarle nel nostro clima. Molto semplice nella cura, attecchisce bene anche in zone con inverni relativamente lunghi. Con la corretta osservanza della tecnologia agricola della pianta, in particolare preparandola per l'inverno, il cachi delizierà il giardiniere con i suoi splendidi frutti per molti decenni.

Come coltivare i cachi a casa

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