Barbabietola
Le barbabietole sono una coltura vegetale popolare. Senza di essa, è difficile immaginare la nostra dieta quotidiana e qualsiasi menu festivo. Questo ortaggio si è diffuso grazie alla sua buona resa, alla tecnologia agricola non troppo complicata e alla presenza di varietà a maturazione precoce.
Coltivare barbabietole da tavola, piantare questa pianta in piena terra, prendersene cura in giardino e i segreti per ottenere rese elevate saranno discussi nel nostro articolo.
Contenuto:
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descrizione della pianta
Barbabietole da tavola
Il genere delle barbabietole appartiene alla famiglia dell'amaranto. Esistono quattro varietà di questa coltura vegetale, che hanno scopi diversi:
- zucchero
- poppa
- mensa
- lenzuolo
La barbabietola da foglia, chiamata anche "bietole", è comune nell'Europa meridionale. Questa coltura vegetale viene coltivata per i suoi steli e foglie commestibili. La barbabietola da foraggio è una coltura industriale, viene coltivata per l'alimentazione animale. Le barbabietole da zucchero vengono piantate per le loro radici, che sono la materia prima più importante per la produzione di zucchero.
Barbabietole coltivate in casa
Nella loro sezione trasversale si nota l'alternanza di anelli e fasci fibrosi vascolari, meno colorati e di consistenza più ruvida.
Le colture di radici aumentano il loro volume a causa della crescita di questi anelli fibrosi vascolari. Pertanto, è possibile tracciare il seguente schema: più grande è il raccolto di radici, peggiore è la qualità. Il peso standard di un raccolto di radice non deve superare 0,5 kg. Le radici carnose e succose della maggior parte delle varietà crescono sporgendo sopra la superficie del suolo.
Nel secondo anno di vita, le piante formano germogli fioriti fortemente ramificati, simili a lunghe spighe frondose. I fiori sono di colore verdastro. I semi sono racchiusi in un glomerulo, ognuno dei quali contiene da 2 a 6 semi.
semi di barbabietola
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Prima che le barbabietole venissero coltivate, le persone usavano le varietà selvatiche di questo ortaggio come cibo. Nella cultura, hanno iniziato a coltivare prima barbabietole a foglia e poi radici.
È successo nel Mediterraneo presumibilmente diverse migliaia di anni fa. Già allora la barbabietola era apprezzata non solo come ortaggio, ma anche, prima di tutto, come pianta medicinale.
Barbabietole Gheppio F1
Come prodotto dietetico vengono utilizzate sia le radici fresche che quelle che hanno subito un trattamento termico: bollito, fritto, al forno e succo di barbabietola.
Le radici hanno una buona qualità di conservazione, che contribuisce all'uso tutto l'anno di questo ortaggio fresco. Contengono una quantità significativa di vitamine, oligoelementi benefici e antiossidanti. Oltre alle radici, si mangiano anche le foglie giovani, che contengono sostanze non meno utili.
Una delle preziose proprietà di questa coltura vegetale è che, a differenza di altre piante commestibili, le barbabietole contengono meno acidi. Le radici contengono antisettici naturali che possono sopprimere lo sviluppo di malattie infettive e microflora patogena.
Fibre e altre sostanze benefiche stimolano l'attività del tratto gastrointestinale e del fegato.
Il tasso di consumo di questa coltura vegetale è di 5-6 kg per persona all'anno. Le barbabietole fresche sono disponibili per il consumo quasi tutto l'anno. Di solito viene utilizzato dopo la cottura.
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Varietà di barbabietola da tavola
Tra l'enorme varietà di barbabietole da tavola disponibili, ogni proprietario di un orto può scegliere una varietà adatta che avrà la resa e il gusto desiderati, e anche rispondere:
- condizioni climatiche della regione
- suoli disponibili sul sito
- periodo di maturazione previsto
- tempo di conservazione del raccolto
Le varietà apparse di recente sono caratterizzate da senza pretese, buona resa e gusto elevato. Nella polpa di tali radici ci sono anelli fibrosi vascolari sempre meno rigidi e sono conservati molto più a lungo e meglio dei loro predecessori.
varietà a frutto singolo
seme singolo bordolese
Le piantine di barbabietola contengono, di regola, diversi semi. Per questo motivo le giovani piante crescono in "nidi" e richiedono ripetuti diradamenti.
Pertanto, non è necessario il diradamento delle piantine e i coltivatori di ortaggi riducono significativamente la quantità di lavoro necessaria per prendersi cura delle piante. Tra le varietà a frutto singolo ci sono "Delicacy", "Single-growth", "Aya", "Valenta", "Havskaya", "Bordeaux one-seed", "Patrick", "Monocle".
Varietà a maturazione precoce
Varietà egiziano piatto
Le barbabietole a maturazione precoce vengono coltivate per il consumo precoce di radici per uso alimentare. Il raccolto non può essere conservato a lungo e quindi cercano di elaborare più velocemente le barbabietole a maturazione precoce per scopi culinari. Varietà precoci - "Bravo", "Egyptian flat", "Libero", "Nochowski".
Varietà di media stagionatura
Varietà di barbabietola Detroit
Rispetto alle barbabietole precoci, le varietà medie sono più resistenti al freddo e alla siccità. Le radici delle varietà medie non sono meno succose e gustose di quelle precoci. Questi includono Pronto, Detroit, Boheme, Opolskaya, Boyarynya, Masha.
"Cylinder" è un'altra interessante varietà media. È conservato un po 'peggio, ma ha una forma allungata delle radici, insolita per le barbabietole, con un gusto interessante e senza anelli. Questa varietà dà grandi raccolti e le radici nel giardino sono 2/3 del terreno.
Varietà tardive
Varietà di barbabietola Bolivar
Sono caratterizzati da un lungo periodo di crescita e da una lunga durata di conservazione della coltura: le radici possono essere perfettamente conservate fino al raccolto successivo, senza perdere le loro qualità commerciali e gustative. Buone varietà tardive: "Ataman", "Torpedo", "Red Ruby", "Bolivar".
Un'eccellente varietà tardiva è la barbabietola Saladnaya. Queste radici sono ideali per il lungo rimessaggio invernale e rimangono succose fino alla primavera. La varietà ha un gusto eccellente e resistenza a parassiti e malattie.
Varietà per la semina invernale di semi
Di solito i semi di barbabietola non vengono seminati prima dell'inverno. Ciò è dovuto al fatto che le piante non resistono bene alle basse temperature, per cui possono formare frecce e fiorire nel primo anno di crescita. Questa qualità indesiderabile delle barbabietole è chiamata "fioritura". Tuttavia, ci sono un certo numero di varietà allevate dagli allevatori appositamente per la semina invernale.
Piantare barbabietole prima dell'inverno
Queste varietà non sono solo resistenti al freddo, ma anche resistenti alla bullonatura. Questi includono "Podzimnyaya A-474", "Resistente al freddo 19", "Boltardi", "Furor", "Northern Ball". Lo svantaggio della semina invernale è che il raccolto non viene conservato per molto tempo e deve essere immediatamente consumato o lavorato.
Inoltre, in condizioni climatiche avverse, i semi possono congelarsi. Per evitare che ciò accada, applica la pacciamatura.
varietà ibride
Barbabietola Alto F1
Le varietà di barbabietola ibrida non sono praticamente colpite da parassiti e malattie, sono resistenti alle situazioni stressanti, poiché queste qualità sono stabilite a livello genetico.
L'unico svantaggio degli ibridi è che non possono essere propagati da soli e i semi dovranno essere acquistati ogni anno.
Le migliori varietà ibride di barbabietola: Pablo F1, Rocket F1, Taunus F1, Voevoda F1, Red Cloud F1, Kestrel F1. Tra gli ibridi esistono varietà con diversi periodi di maturazione.
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Atterraggio e cura
Sugli appezzamenti personali, le barbabietole vengono coltivate come coltura separata o come una sorta di "compattatore" tra cetrioli, patate e lungo i bordi dei letti.
barbabietole germogliate
Illuminazione del sito
Per piantare barbabietole, è necessario assegnare un luogo soleggiato e aperto. Questa coltura vegetale non dovrebbe essere piantata all'ombra. Se un posto libero per la semina viene lasciato solo sotto un albero, le barbabietole possono essere piantate in un tale sito, ma sempre sul lato sud, che è ben riscaldato dal sole.
Disposizione del giardino
Temperatura ottimale
Barbabietole alla griglia
La temperatura più favorevole per la crescita del raccolto di radici e l'ottenimento di un buon raccolto è compresa tra 15 e 23 gradi. Le barbabietole possono resistere a un calo di temperatura a breve termine fino a 2-3 gradi, ma successivamente le piante iniziano a rallentare la crescita.
In tali condizioni, le frecce dei fiori possono apparire su di esse anche nel primo anno di vita e le radici diventeranno dure e inadatte al consumo.
umidità del suolo
Chernozem
La barbabietola è una pianta che ama l'umidità. Sebbene questa coltura vegetale possa tollerare brevi periodi di siccità, una buona umidità del suolo, specialmente durante la stagione di crescita delle giovani piante, dovrebbe essere considerata un fattore importante per aumentare i raccolti.
Terreno adatto
raccolta delle barbabietole
Di solito questa coltura vegetale viene posta nel secondo anno dopo l'aggiunta di calce al terreno. Tuttavia, la calcinazione può essere effettuata anche immediatamente prima della semina.
Le barbabietole hanno bisogno di terreno sciolto, quindi prima di seminare i letti, devi scavare bene fino alla profondità di una baionetta a vanga. È meglio farlo in autunno, pulendo contemporaneamente i resti di altre piante e concimando il sito.
È difficile per qualsiasi raccolto di radice, comprese le barbabietole, svilupparsi e crescere di dimensioni su terreni densi argillosi. Tale terreno deve essere migliorato modificandone la struttura.
A questo scopo, è più adatto:
Puoi riempire il terreno con humus o compostma fresco letame è meglio non applicare, poiché le barbabietole hanno la capacità di accumulare nitrati nelle radici. Se viene applicato fertilizzante, humus di origine vegetale ben decomposto o letame di almeno tre anni fa.
Le migliori piante predecessore di barbabietola
Tavola di rotazione delle colture orticole
La barbabietola cresce meglio e fa crescere le radici se viene posizionata sul sito dopo alcune piante. Il cavolo non è considerato un ottimo predecessore per le barbabietole.
I migliori predecessori per questa coltura vegetale sono:
La scelta dei semi
semi di barbabietola
Dopo aver deciso la varietà di barbabietola, è necessario selezionare i semi. Puoi coltivarle da solo, perché le barbabietole sono una pianta biennale che porta frutto nel secondo anno di vita. Tuttavia, molto spesso questa pianta viene coltivata come annuale per le radici e i semi sono più facili da acquistare già pronti.
Un altro argomento a favore dell'acquisto di semi: Se stai coltivando varietà ibride di barbabietole, la raccolta dei tuoi semi non garantisce che otterrai la stessa varietà della pianta madre. E la resa di queste piante sarà significativamente inferiore rispetto a quando si piantano semi ibridi acquistati.
Ecco alcuni consigli per la scelta dei semi: a cosa dovresti prestare attenzione?
La confezione ben chiusa deve contenere le seguenti informazioni:
- informazioni sul produttore: marchio, nome, indirizzo e telefono
- indicazione del numero di semi
- riferimento al rispetto del GOST
- descrizione della varietà
La data di raccolta deve essere indicata anche sul sacchetto dei semi. Se sulla confezione è indicata solo la data di scadenza, è meglio non acquistare tali semi. Scegli i semi dalla collezione dell'anno scorso - di regola hanno la migliore germinazione.
Datteri di semi primaverili
Semina
Per accelerare la germinazione dei semi, soprattutto se è mancato il tempo di semina, la semina viene effettuata con semi pre-ammollati.
Rispetto ad altre radici, le barbabietole sono molto più esigenti in termini di calore. I suoi semi germinano a una temperatura di 8 gradi Celsius. Quando la temperatura raggiunge i 10-11 gradi, le piantine compaiono in 10-12 giorni e, a una temperatura di 15-18 gradi, i semi germinano ancora più velocemente, dopo 5-6 giorni.
Per determinare il momento ottimale per la semina dei semi di barbabietola, puoi utilizzare un segno popolare: devi iniziare a seminare quando sulla betulla compaiono piccole foglie delle dimensioni della moneta più piccola: questo sarà il segnale per iniziare a seminare.
Mettere a bagno i semi di barbabietola prima di piantare
Di solito i semi di barbabietola vengono seminati a metà maggio. Per accelerare la germinazione dei semi due o tre giorni prima della semina, vengono messi a bagno in acqua tiepida a una temperatura di 40 gradi o in una soluzione di macro o microelementi.
- acido borico ad una concentrazione di 0,1 - 0,2%
- Soluzione di solfato di rame allo 0,005%.
- solfato di manganese - soluzione allo 0,01%.
- solfato di zinco in una concentrazione di 0,05 - 0,1%
- Soluzione di cristallina all'1%.
Prima della semina, i semi devono essere essiccati allo stato sciolto e devono essere seminati immediatamente in un terreno umido. I germogli dovrebbero apparire in quattro o cinque giorni. Non seminare semi imbevuti in terreno freddo, non sufficientemente riscaldato o asciutto.
Nelle regioni settentrionali si possono coltivare anche barbabietole piantine. Per questo, i semi vengono seminati in scatole o serre a marzo. Le piantine risultanti vengono piantate sui letti dopo che cinque o sei foglie vere appaiono sulle piante.
cime di barbabietola
Nella corsia centrale è possibile anche coltivare barbabietole attraverso le piantine: questo permette di ottenere raccolti molto precoci. Tuttavia, questo metodo non è necessario e viene utilizzato raramente.
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Cura delle barbabietole in pieno campo
Barbabietole in pieno campo
La coltivazione delle barbabietole ha le sue sfumature che non sarà superfluo ricordare:
- il letame fresco non dovrebbe essere applicato sotto questa coltura vegetale
- le varietà a maturazione precoce dovrebbero essere seminate in terreni ben drenati e fertili che vengono dissodati all'inizio della primavera
- per le varietà tardive è adatto anche un terreno più denso
- le barbabietole crescono meglio su terreni con un pH di 6,5-7,5
- per la piena crescita delle piante, è sufficiente applicare un fertilizzante minerale bilanciato completo nella quantità di 70-100 g per 1 mq. m.
Queste e altre caratteristiche della coltivazione delle barbabietole, nonché la cura adeguata di questa coltura vegetale, saranno discusse ulteriormente.
Diradamento delle piantine - una tecnica agricola necessaria
barbabietole germogliate
I semi di barbabietola sono glomeruli che formano 4-5 germogli, e quindi questa coltura vegetale non germoglia come piante separate, ma come una sorta di "nidi".
E sebbene negli ultimi anni abbiano iniziato ad apparire in vendita varietà di barbabietola a frutto singolo, le cui infruttescenze contengono semi singoli, le varietà a più semi rimangono ancora più comuni.
Affinché le radici diventino grandi e che le giovani piante non interferiscano con lo sviluppo reciproco, è importante eseguire un diradamento tempestivo delle piantine:
In questo caso, è necessario "pizzicare" la radice principale. Quindi non crescerà in profondità, ma inizierà immediatamente ad aumentare la massa.
La semina deve essere eseguita con una distanza tra le file di circa 20 cm.Tra le piante di fila, è necessario fare una distanza di 10-15 cm Il tasso di sopravvivenza di tali piantine di barbabietola è piuttosto alto.
Innaffiare le barbabietole
Senza umidità, le piante indugiano a lungo nel loro sviluppo e il raccolto di radici non aumenta la massa. Ciò è particolarmente vero per le regioni meridionali, dove l'irrigazione dovrebbe essere abbondante. L'irrigazione accelera significativamente la formazione delle radici, contribuisce a una produzione anticipata e aumenta la resa.
Innaffiare le barbabietole
Le giovani piante vengono annaffiate al ritmo di dieci litri d'acqua per 1 mq. m. Quando le radici iniziano a crescere, a condizione che il clima sia secco e caldo, l'irrigazione dovrebbe essere raddoppiata.
La mancanza di acqua influisce negativamente sullo sviluppo delle piante e sulla formazione delle radici.. Tuttavia, anche un eccesso di umidità è indesiderabile: può causare un aumento della crescita delle foglie a scapito della formazione di radici succose e le piante diventano resistenti alle malattie.
Diserbo, allentamento del terreno e pacciamatura della spaziatura tra le file
Dopo l'irrigazione, la terra tra i filari viene leggermente allentata in modo che non si compatti. Per fare questo, prendi una piccola zappa e cerca di non toccare le radici. Inoltre, il primo allentamento viene effettuato in primavera, anche prima dell'emergere delle piantine. Dopo che appare il primo paio di foglie vere, è necessario allentare i corridoi ed estirpare le erbacce.
germogli di barbabietola
Se non è possibile irrigare in modo tempestivo, i corridoi devono essere pacciamati con del materiale, come paglia o erba. L'umidità sarà meglio conservata sotto il pacciame e il terreno non si surriscalderà, il che è molto importante per lo sviluppo delle barbabietole.
Fertilizzanti e fertilizzanti barbabietole
Come già notato, non è consigliabile coltivare barbabietole subito dopo aver prodotto letame fresco o compost. È meglio coltivare barbabietole in tali aree due o tre anni dopo la fecondazione. Su terreni fertili, i fertilizzanti potrebbero non essere applicati affatto.
Tagliata di barbabietola
Su terreni poveri non conditi con fertilizzanti organici o minerali, le barbabietole mancheranno di nutrimento. In questo caso, sarà necessaria una medicazione superiore. È preferibile utilizzare l'infuso di erbe come fertilizzante per le barbabietole.
Hai solo bisogno di nutrire le barbabietole se pensi che non stiano crescendo abbastanza bene. Se negli anni precedenti sono stati applicati fertilizzanti al sito e le radici si sviluppano normalmente, non è necessario concimare le barbabietole.
Si consiglia spesso di nutrire le barbabietole con sale marino o anche normale salgemma diluito in un secchio d'acqua.. Poiché la barbabietola selvatica è originaria di aree del Mediterraneo situate vicino al mare, tali condimenti sono considerati molto utili per questa coltura.
La norma di tali medicazioni in letteratura è diversa e spesso la quantità ottimale può essere determinata empiricamente. Puoi iniziare con questo rapporto: un cucchiaio di sale incompleto per un secchio d'acqua con un volume di 10 litri.
La comparsa di macchie rotonde gialle sulle foglie di barbabietola indica che il terreno è troppo acido e le piante mancano di potassio.. In questo caso è necessario innaffiare le piante con latte di calce con aggiunta di cloruro di potassio.
Controllo delle foglie di barbabietola
Per compensare la mancanza di boro, puoi applicare un fertilizzante specializzato, che viene diluito secondo le istruzioni del produttore. Può essere applicato in due modi, producendo una medicazione radicale o fogliare.
Pulizia delle foglie vecchie
cime di barbabietola
Se le foglie vengono tagliate prima che siano completamente asciutte, ciò può causare la fioritura delle barbabietole nel primo anno di vita.
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Cercosporosi di barbabietola
Sia le barbabietole da tavola che le bietole sono colpite da funghi che causano la formazione di macchie marroni sulle foglie più vecchie. Questa malattia può essere osservata particolarmente spesso ad alta umidità o nei casi in cui le colture sono troppo ispessite.
Questa malattia può causare seri danni alle piante, quindi le foglie infette devono essere rimosse e distrutte.
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Le barbabietole precoci possono essere raccolte già 70-80 giorni dopo la germinazione, quando le radici hanno raggiunto una dimensione di 3-4 cm. La raccolta finale delle radici residue delle varietà medie e tardive deve essere completata prima dell'inizio delle gelate, cioè verso la fine di settembre.
Raccolto di barbabietola
La terra dalle radici viene accuratamente scossa via e le radici vengono lasciate, non hanno bisogno di essere tagliate. Le barbabietole sono conservate nel seminterrato e in cantina a una temperatura da 1 a 3 gradi Celsius in scatole con sabbia: queste sono le condizioni di conservazione ideali per questa coltura vegetale.
Nelle regioni con inverni miti, non è necessario immagazzinare tutte le radici contemporaneamente. Alcuni di essi possono essere lasciati per qualche tempo nel terreno, al riparo dal gelo con paglia o altri materiali improvvisati.
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Sono riuscito a ottenere la massima resa di barbabietola sul mio sito. Il segreto è semplice: per allentare il terreno uso la segatura, che in precedenza fungeva da lettiera nella mia casa. Sono imbevuti di escrementi di uccelli, che è il miglior fertilizzante. Naturalmente, la segatura viene portata in uno stato marcio. Aggiungo anche sabbia di fiume al letto e solo dopo lo scavo. Il terreno è sciolto e fertile. Nella fase iniziale, nutro due volte le giovani barbabietole con fertilizzanti azotati. Conservo le radici nella sabbia asciutta, dove non si seccano, non marciscono e non germinano. Consiglio a tutti i giardinieri di provare il mio metodo.
Grazie.Sono andato a vedere che malattie hanno le barbabietole. Ho trovato la descrizione di uno solo e il trattamento è una rottura delle foglie malate. Vorrei saperne di più sulle malattie di questo ortaggio. In ogni caso, l'articolo stesso mi è piaciuto, ho imparato molte cose utili.
Grazie. Sono andato a vedere che malattie hanno le barbabietole. Ho trovato la descrizione di uno solo e il trattamento è una rottura delle foglie malate. Vorrei saperne di più sulle malattie di questo ortaggio. In ogni caso, l'articolo stesso mi è piaciuto, ho imparato molte cose utili.
Grazie. Sono andato a vedere che malattie hanno le barbabietole. Ho trovato la descrizione di uno solo e il trattamento è una rottura delle foglie malate. Vorrei saperne di più sulle malattie di questo ortaggio. In ogni caso, l'articolo stesso mi è piaciuto, ho imparato molte cose utili. C'è un errore nella tabella predecessore? È possibile piantare barbabietole dopo le carote?
Grazie mille, l'articolo ha aiutato molto.