L'uva è stata utilizzata dall'umanità per circa settemila anni. Questa non è la prima cultura utilizzata per la produzione di bevande alcoliche, ma sicuramente la più diffusa e popolare.
Il segreto di questa popolarità è abbastanza semplice: l'uva contiene fino al 30% di zucchero nei frutti e al momento della maturazione sulla buccia appare il lievito naturale. Quindi, in teoria, per fare il vino non sono necessari altri ingredienti oltre all'uva.
Un altro componente della popolarità di questa cultura sono le bacche gustose e ricche di vitamine e sostanze nutritive delle varietà da tavola e da dessert. Possono essere utilizzati anche per produzione di vino. Tuttavia, in questo caso, il prodotto finale non avrà caratteristiche molto buone.
La ragione di ciò è che sebbene le caratteristiche elencate (una grande quantità di zucchero e lievito) siano caratteristiche in un modo o nell'altro di tutte vitigni, nelle varietà da tavola la loro concentrazione è significativamente più bassa. La resa delle uve da tavola è mediamente del 20-30% inferiore a quella delle uve tecniche.
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introduzione
Uva tecnica Merlot
Ma non è tutto, perché l'uva, nonostante la sua origine meridionale, può essere coltivata anche in un clima abbastanza freddo. (il gelo non è un problema per la maggior parte delle varietà), se solo ci fossero abbastanza giornate di sole all'anno per la maturazione delle bacche.
Allo stesso tempo, va detto che erano le uve ad essere e restano una coltura, il cui lavoro di selezione diventa di anno in anno sempre più intenso.
Se 50-70 anni fa si ottenevano le prime varietà di uve tecniche resistenti al gelo a maturazione precoce (infatti semiselvatico, da cui si ottengono vini secchi e concentrati di vino), allora attualmente il numero di varietà da dessert resistenti al gelo a frutto grosso ea maturazione precoce supera le diverse centinaia.
Uva scoperta resistente all'inverno
Tutto ciò consente di praticare la viticoltura non solo per i residenti in Francia o Georgia, ma anche agli abitanti delle latitudini più settentrionali. Il moderno mercato delle colture agricole offre già piantine d'uva che possono maturare nelle condizioni della Siberia e dell'Estremo Oriente. E in Canada e nel nord della Gran Bretagna sono coltivate da più di un decennio.
Tuttavia, non si dovrebbe pensare che l'uva sia facile da coltivare. Questa è una delle colture più difficili che richiede cure costanti.
La semina è una delle fasi più importanti nella coltivazione dell'uva. La messa a dimora tempestiva, eseguita nel rispetto di tutte le regole, consentirà di ottenere piante sane e di alta qualità.
L'articolo discute come piantare correttamente l'uva, quali sono le caratteristiche nella preparazione preliminare di terriccio e seme, e come evitare gli errori più comuni.
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piantagione di uva
La formazione del vigneto va affrontata con la massima serietà e responsabilità. Questa non è una coltura semplice, come pomodori o cetrioli, piantati in diversi punti del sito di anno in anno. L'uva in un posto cresce per diversi decenni.
Poiché la cultura ha bisogno di molto sole, il luogo più favorevole per piantare l'uva sarà il lato sud degli edifici. Si può anche posizionare un vigneto a 5-6 metri da grandi alberi che limitano il frutteto.
Se vuoi combinare coltivazione delle colture e idee di design (ad esempio, per decorare archi, pergole o pareti con viti), a questo scopo si consiglia di utilizzare varietà non coprenti resistenti all'inverno che non richiedono trattamenti multipli per malattie fungine e parassiti con prodotti chimici.
Le varietà di copertura devono essere piantate in giardino e posizionate su tralicci di un design speciale. (a cui può essere legato con filo). Dal traliccio può essere facilmente rimosso e posato sotto rifugio per l'inverno. Si consiglia di piantare varietà vicine che hanno lo stesso programma di trattamento con le stesse preparazioni.
grappoli d'uva
Per piantare l'uva vicino alla siepe, dovresti rientrare da essa a una distanza compresa tra 50 e 100 cm. In generale, la cultura non dovrebbe essere intervallata da alberi o arbusti. Ma nell'area assegnata, l'uva potrebbe non rappresentare una monocoltura.
È consentito crescere ad una distanza di almeno 50 cm dalle uve delle seguenti piante:
Il vicinato dell'uva con girasole e mais è sfavorevole.
Inoltre, per evitare assestamenti dei muri dovuti all'irrigazione delle uve, si consiglia di posizionarlo a una distanza di 1-1,5 m da loro.
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Scelta delle date di atterraggio
L'uva può essere piantata sia in primavera che in autunno
Non vi è alcuna differenza fondamentale nella semina, in entrambi i casi la prima fioritura e la prima fruttificazione avverranno non prima di 3-4 anni. Tuttavia, ci sono molte sfumature nei tempi di semina e devi conoscere almeno le caratteristiche principali di questo processo.
I tempi della semina primaverile dipendono dal tipo di materiale di piantagione:
- Dalla seconda decade di aprile alla seconda decade di maggio vengono piantate piantine annuali lignificate
- Dalla terza decade di maggio all'inizio di luglio - verde (piantine vegetative)
Questi ultimi sono il materiale vegetale più giovane ottenuto quest'anno. (in serra oa casa). Dovrebbero essere seguiti con competenza e precisione. I germogli verdi necessitano di un pre-indurimento prima della semina e di un monitoraggio costante durante la coltivazione.
Uva Arcadia
Puoi piantare l'uva in autunno dall'inizio di ottobre fino a quando il terreno non si congela. A volte le date di impianto vengono spostate un mese prima (in modo che la piantina abbia il tempo di mettere radici e adattarsi alle nuove condizioni).
Uno degli errori che fanno i giardinieri esperti è quindi per i principianti è la mancanza di ripari per le piantine durante la semina autunnale. Di solito vengono utilizzati solo per le piantine vegetative (anche se sono pre-indurite), ma si consiglia vivamente di eseguire questa procedura per il materiale di piantagione più vecchio.
La protezione dal freddo può essere effettuata in diversi modi. Per le piccole piantine, questa potrebbe essere una bottiglia di plastica con diversi fori. Quelli più grandi aiuteranno a riempire la fossa di atterraggio con segatura o foglie cadute. A volte vengono utilizzati contenitori di plastica speciali di dimensioni adeguate.
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Il luogo per piantare l'uva dovrebbe essere ben riscaldato dai raggi del sole.
Indipendentemente dal momento della semina (primavera o autunno), così come il metodo per ottenere una piantina, rimane invariato il metodo di piantare l'uva in piena terra. Il sito di atterraggio è una fossa appositamente predisposta in cui verrà implementato un sistema di irrigazione e alimentazione della pianta.
Profondità della fossa
Uva, impianto corretto
Esistono diversi modi per farlo, ma il migliore è utilizzare un foro ampio e profondo con uno strato di drenaggio sul fondo. Per fare questo, scavare il terreno fino a una profondità di 100 cm e un diametro di almeno 60 cm.
La profondità del congelamento del suolo nella parte europea della Russia può raggiungere i 200 cm, ma ciò non significa che le fosse debbano avere una tale profondità, poiché il congelamento del terreno è irregolare e dipende da molti fattori.
Questi includono:
- tipo di suolo
- il suo grado di friabilità e umidità
- manto nevoso
- tempo di esposizione a temperature negative e loro valori
Le radici dei vitigni "europei" sono in grado di resistere a temperature fino a -5 gradi Celsius, e varietà di portainnesto fino a -10°C. Questa temperatura sarà a una profondità compresa tra 60 e 100 cm Pertanto, quando si prepara una fossa per la semina, è necessario tenere conto di tutti questi fattori.
Tecnica per piantare uva con piantine, piantare profondità
Quindi, ad esempio, nella regione del Volga e nella striscia centrale, una profondità di 80 cm è sufficiente per proteggere dal gelo l'apparato radicale di quasi tutti i vitigni. Nelle regioni più calde (regione di Mosca, Bielorussia, regione di Leningrado), è sufficiente una profondità di 60 cm.
Regime di temperatura nelle regioni e nei paesi meridionali (Territorio di Krasnodar, ChPK, Ucraina, Moldavia, Georgia) consente l'utilizzo di fosse profonde 40-60 cm.
Su terreni sabbiosi, la profondità della fossa può essere leggermente maggiore, poiché la sabbia si congela a una profondità maggiore. Nelle arenarie, i buchi dovrebbero essere scavati 20 cm più in profondità rispetto al normale terreno di terra.
acque sotterranee
Drenaggio su larga scala per drenare un'area con una falda freatica elevata
Come la maggior parte delle piante, all'uva non piace molto quando le radici sono costantemente umide. Da questo iniziano a marcire e il cespuglio muore.
Pertanto, per evitare tali situazioni, è necessario posizionare una fossa con l'uva, o meglio il suo strato più basso, a 40-60 cm sopra il livello della falda. Ciò implica che la falda freatica dei vigneti non deve trovarsi a un'altezza superiore a 1,5 m dal livello del suolo.
Questo spiega il fatto che che per l'uva il sito migliore sarebbe un pendio con una pendenza abbastanza ampia. Questo raccolto non viene quasi mai coltivato in pianura.
Se il livello dell'acqua è al di sopra di questo livello, le uve sono a rischio, soprattutto durante le piene primaverili e le condizioni meteorologiche avverse. Per evitare il marciume radicale nelle aree con alti livelli di falda acquifera, dovrebbe essere drenato. Per fare questo, scavano cavità speciali attraverso le quali l'umidità in eccesso entra nei pozzi o nelle fogne.
A volte si consiglia di utilizzare letti per piantare uva in aree con acque sotterranee elevate, ma questo è, in effetti, evitare il problema. Ogni anno, la cura delle colture, il terreno sotto il quale richiede la formazione, è consentita solo per alcune piante annuali.
Materiali per segnalibri
Tutti i materiali sono preparati in anticipo
Dopo che la buca è stata scavata, inizia il suo riempimento strato per strato. La sequenza di azioni durante la formazione di un sito di atterraggio sarà quasi sempre la stessa.
Di seguito sono riportate istruzioni dettagliate per formare una buca per piantare:
- Sul fondo viene versato uno strato di macerie, che viene accuratamente livellato e speronato. Questo sarà il drenaggio per il sistema radicale della pianta.
- Per l'irrigazione verrà utilizzato un tubo di plastica con un diametro di 50-60 mm. Viene installato a una distanza di circa 10 cm dal bordo della fossa, saldamente incastrato in uno strato di macerie. L'altezza del tubo dovrebbe essere tale da superare il livello del suolo di 150-200 mm
- Sulle macerie viene versato uno strato di terreno fertile di 10 cm di spessore, di solito la terra estratta dall'alto della fossa viene utilizzata come riempitivo per questo strato.
- 2 secchi di letame marcito sono disposti sullo strato fertile. Dato il diametro della fossa di 60 cm, lo spessore di questo strato sarà di circa 7-8 cm
- Concime superiore cosparso di fertilizzante contenente potassio e fosforo. Pertanto, si consiglia una medicazione superiore, composta dai seguenti componenti: superfosfato 200 grammi e sale di potassio 150 grammi. Uno strato di fertilizzante è distribuito uniformemente sulla superficie del letame
- I passaggi 3-5 vengono ripetuti di nuovo, posando i tre strati successivi
- Dopo aver posato il secondo strato di condimento superiore, vengono cosparsi di terreno da giardino 2-3 cm, speronati e nella fossa viene creato un piccolo cumulo
- Innaffia abbondantemente la fossa con 20-30 litri d'acqua. In terreni duri o aree asciutte, le velocità di irrigazione vanno da 40 a 50 litri.
Dopo che la fossa è stata riempita con una miscela di nutrienti, viene lasciata per diversi mesi, chiudendo il tubo di irrigazione.
Dopo tutte le misure preparatorie, la fossa viene lasciata aperta per 3-6 mesi in modo che tutti gli strati del "sandwich" di terreno si depositino e si mescolino tra loro. Il terreno non viene calpestato e non coperto per l'inverno.
Le regole di cui sopra si applicano anche in caso di atterraggio in trincea. La larghezza della trincea è di 60 cm, la profondità, a seconda della zona climatica, e i sedili si trovano a una distanza di 1,5-2 m l'uno dall'altro per evitare l'ispessimento.
L'atterraggio in trincea darà molti vantaggi:
- Evidenzia l'area con l'uva in un elemento paesaggistico separato.
- Tutte le piante possono essere trattate (es. legatura e irrorazione) contemporaneamente
- Tutte le piante hanno le stesse condizioni di crescita e vengono trattate con gli stessi prodotti.
Un esempio dell'implementazione di cespugli per piantare trincee
Gli svantaggi di un tale layout possono essere attribuiti solo alla maggiore vulnerabilità del sito alle malattie. Se la malattia inizia a diffondersi attraverso di essa, sarà molto più facile per gli stessi funghi raggiungere i cespugli vicini. Tuttavia, come dimostra la pratica, con le giuste misure preventive, è improbabile una tale diffusione di infezioni fungine.
Preparazione fossa alternativa
Vista approssimativa di una semplice fossa per la semina dell'uva
La struttura della fossa potrebbe essere più semplice:
- il numero di strati interfogliati è ridotto a 3
- la maggior parte del riempimento della fossa può essere effettuato dalla terra di scavo, ponendo sul drenaggio uno strato sottile (non più di 2-3 cm) di humus o letame
- la fossa può essere riempita con una miscela di tutti i componenti elencati
- Puoi concimare il terreno con qualsiasi sostanza organica a portata di mano.
- eccetera.
La cosa principale che deve essere osservata e che rimane sempre invariata in essa - questo è uno strato di drenaggio e un tubo che fornisce l'umidità direttamente alle radici.
Il nocciolo d'uva più semplice può generalmente avere la seguente struttura: la piantina viene posta direttamente sul drenaggio e irrorata con una miscela composta da tre parti uguali di humus, compost e terriccio del giardino. Allo stesso tempo, non viene eseguita alcuna preparazione, ma vengono piantati il giorno in cui viene scavata la buca.
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Preparazione del materiale di piantagione prima della semina
Le piantine d'uva biennali hanno un apparato radicale ramificato
Prima di piantare l'uva, è necessario effettuare la preparazione preliminare delle sue piantine. Possono essere materiali completamente diversi, quindi il coltivatore dovrebbe capire con cosa ha a che fare per non commettere errori durante la semina. Ad esempio, i chibouk corti (piantine di un anno ottenute per talea da una vite da frutto) possono presentare differenze nella semina rispetto a quelli lunghi di due anni.
Le piantine di due anni sono consigliate per la coltivazione, poiché sono più resistenti e hanno un tasso di sopravvivenza più elevato. Tuttavia, come mostra la pratica colturale, la maggior parte delle varietà destinate alle regioni fredde ha un buon materiale di piantagione già dal primo anno.
Si ritiene che se il taglio è radicato o è stato sottoposto a kilchevanie (una speciale procedura di radicazione), quindi è in grado di sopravvivere anche con un apparato radicale non sviluppato e un minimo di gemme.
In generale, puoi scegliere una piantina d'uva per la semina secondo i seguenti criteri:
- la presenza di almeno 3-4 radici spesse
- le radici non dovrebbero essere lente o secche
- il taglio della piantina deve essere bagnato
- non dovrebbero esserci tagli e graffi sul gambo della piantina, altrimenti potrebbe non mettere radici
- la vite deve essere calda al tatto e avere almeno 3 gemme (idealmente 4-6)
Le talee sono anche chiamate chibouks.
Le piantine portate dopo l'acquisto devono essere immerse per 1-2 giorni in acqua con l'aggiunta di uno stimolatore della crescita. Può essere gibberellina o eteroauxina. Se non sono a portata di mano, è sufficiente aggiungere il miele all'acqua nella quantità di 1 cucchiaio. cucchiai per 10 litri di acqua.
Successivamente, i due germogli più forti vengono lasciati sulle piantine, tagliandoli di 3 occhi a 5 mm sopra l'ultimo germoglio. I germogli rimanenti vengono rimossi completamente. Questo viene fatto perché le giovani piantine non sono in grado di sostenere più di 4 viti. Per una crescita garantita, il loro numero è ridotto a due.
Le radici delle piantine vengono tagliate, lasciando una lunghezza non superiore a 15 cm. Le radici superiori vengono rimosse completamente, poiché in inverno si congelano ancora e in estate aspirano ulteriore umidità dagli orizzonti del terreno superiore in un momento in cui la pianta non ha bisogno di umidità in eccesso.
Le radici delle piantine dopo la potatura vengono immerse in un oratore - una miscela speciale composta da 2 parti di argilla e una parte di humus, diluita in acqua allo stato di pappa. Si consiglia di preparare questa soluzione il giorno prima della semina. Successivamente, le piantine vengono ricoperte di tela per diverse ore e portate ai box per la semina.
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Cespuglio d'uva innestato, non completamente ricoperto di terra
Di seguito viene descritto come piantare piantine d'uva in fosse pre-preparate. È necessario piantare l'uva in primavera a una temperatura dell'aria di almeno + 10 ° C. Il tempo nuvoloso è auspicabile, ma questo non è critico. La profondità di impianto delle piantine su terriccio sabbioso e chernozem è di circa 50 cm, su terreni sassosi - 10-15 cm più in profondità.
Le piantine corte con radici sono poste verticalmente nella fossa, quelle lunghe sono poste ad angolo. L'orientamento della piantina dovrebbe essere il seguente: i reni - a nord, il tallone della radice a sud. Le radici devono essere raddrizzate e posizionate uniformemente sull'area della fossa.
Spesso nella fossa viene creato un cumulo di humus o terreno da giardino. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alle piantine innestate. Il punto di innesto dovrebbe essere sopra il livello del suolo. Ciò è dovuto alla spiacevole possibilità che il rampollo abbia le proprie radici.
Non dovrebbero essere autorizzati a comparire per due motivi:
- In precedenza si diceva dei pericoli delle radici superiori della vite (eccesso di umidità in estate e congelamento in inverno)
- Le radici del rampollo sono inizialmente meno resistenti di quelle del ceppo. Pertanto, se c'è una "sostituzione" dell'apparato radicale, cioè la radice del ceppo per qualche motivo perde il contatto con il rampollo (muore o si separa), allora ottieni un cespuglio d'uva con un apparato radicale debole e anche localizzato negli strati superiori del suolo
In ogni caso, un tale rampollo appena radicato può morire in 3-4 anni. Pertanto, è meglio lasciare il punto di innesto sopra il suolo e non riempire completamente il foro. Il fatto che in questo caso la piantina si trovi in una specie di recesso dalla buca di impianto non è un problema.
La fossa viene riempita lentamente, coprendo gradualmente le radici con la terra, aggiungendola a manciate.
Prima di riempire la buca di terra, è opportuno aggiungervi un paio di manciate di orzo per stimolare ulteriormente la sopravvivenza.
Ogni strato di terra è leggermente compattato. Ciò è necessario affinché non si formino vuoti d'aria nello strato radicale. Quando le radici vengono cosparse al livello richiesto, l'uva viene annaffiata con 5-10 litri d'acqua per cespuglio.
Dopo che l'acqua è stata completamente assorbita, ciò accade di solito dopo 20-30 minuti, l'irrigazione aggiuntiva viene eseguita con lo stesso volume d'acqua.
Dopo 2-3 ore dall'irrigazione, il terreno viene allentato. Dopo l'allentamento, la boscaglia deve essere pacciamata. A tale scopo si utilizza come pacciame del fertilizzante organico (humus o torba).
La pacciamatura con paglia o segatura è un compromesso poiché le giovani piantine avranno bisogno di nutrienti sufficienti e l'uso di fertilizzanti minerali in questo caso è indesiderabile, poiché anche le loro basse concentrazioni possono causare ustioni alle radici.
Per proteggere dalle malattie a scopo preventivo vengono utilizzati preparati contenenti rame a concentrazione ridotta. Spruzzano lo strato superiore del terreno.
Di solito, il modello di atterraggio non gioca un ruolo speciale, ma nel caso si mettano a dimora varietà dioiche, si consiglia di alternare piante con fiori femminili funzionali con piante bisessuali che fioriscono contemporaneamente.
Per il primo anno, non è possibile installare tralicci vicino ai cespugli, limitatamente ai pioli ordinari, tuttavia, poiché il tasso di accrescimento delle viti è piuttosto elevato, si consiglia di installare supporti fissi già nel secondo anno.
VIDEO: Piantagione d'uva autunnale
Piantagione autunnale di uva
Piantare l'uva: tempi, distanza, preparazione di un pozzo e piantare una piantina in piena terra, condizioni per la regione di Mosca e la Siberia | (Foto e video) +Recensioni
