Aglio presente in molti piatti come condimento. Gli spicchi d'aglio sono molto duri e di piccole dimensioni. Per distribuire uniformemente l'aglio su tutto il volume del piatto, deve essere tritato o addirittura macinato.
Tagliarlo in tanti piccoli pezzi con un coltello è piuttosto problematico, quindi viene utilizzato uno speciale frantoio, in cui l'aglio viene appiattito e spremuto attraverso i fori sotto l'influenza di una forza esterna.
Ma cosa succede se non c'è un frantoio a portata di mano? Se provi solo a schiacciare la testa d'aglio con qualche attrezzo (cucchiaio, coltello o pestello da un mortaio), non sarai in grado di fare una massa omogenea. In questo caso, l'effetto gustativo desiderato non verrà raggiunto.
L'articolo descrive come tritare o strofinare l'aglio usando strumenti sempre a portata di mano.
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Cosa ci serve
Set di strumenti richiesto
Strofinare aglio, avrai bisogno di un piattino e di una normale forchetta.
Azione n. 1 Portare la forcella nella posizione iniziale
Posizione di partenza della forcella
La forcella viene presa con la mano sinistra e posizionata in questo modo in modo che i denti siano paralleli al fondo della piastra, mentre l'enfasi dovrebbe essere nell'area dei punti.
Azione n. 2 Preparare l'aglio
Sulla punta di una forchetta si mette uno spicchio d'aglio
Si prende uno spicchio d'aglio con la mano destra e lo si pone sulla punta della forchetta.
Azione #3 Strofina l'aglio
Direzione di movimento dell'aglio
Successivamente, l'aglio viene spostato avanti e indietro in modo che tocchi i rebbi della forchetta, mentre è leggermente attaccato ai rebbi e al fondo del piatto.
Risultato di macinazione
La punta dei denti taglierà un piccolo strato di polpa d'aglio ad ogni movimento, separandolo gradualmente dallo spicchio. Un paio di decine di secondi dopo l'inizio della lavorazione, l'intero spicchio sarà consumato in una pappa omogenea.
Video tematico: trucco per tagliare l'aglio con una forchetta
Aglio - ottimo trucco per grattugiare (forchetta)
Trucchi utili per tritare l'aglio: la pressa per l'aglio non serve più | (Foto e video)
