Come la maggior parte delle colture di belladonna da frutto, il physalis ci è arrivato dall'emisfero occidentale. È lì che si osserva la più grande diversità di specie di questa pianta. In natura, questa pianta è abbastanza senza pretese; nei climi caldi e temperati, la physalis cresce come una perenne. Molti sono impegnati nella coltivazione e nella cura del physalis a casa, poiché i suoi frutti hanno proprietà meravigliose: dal medicinale al culinario.
Contenuto:
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Descrizione
Frutti maturi di physalis ornamentale
In effetti, il genere Physalis è il genere più grande della famiglia delle Solanacee, poiché comprende più di un centinaio e mezzo di specie, tuttavia quasi tutte crescono in Brasile, Messico e Perù. Nel clima dell'Europa, ci sono solo tre tipi di physalis: physalis comune o decorativo, physalis vegetale e physalis fragola. I frutti dei primi sono velenosi per l'elevata concentrazione di carne in scatola al loro interno, i restanti due possono essere utilizzati per il cibo, avendo proprietà simili a pomodori.
Cioè, il physalis è in realtà un piccolo pomodoro resistente al freddo. In molte lingue del mondo si chiama "pomodoro messicano».
Physalis verdure frutta
Per la caratteristica forma delle cassette dei frutti in maturazione, le physalis sono chiamate nel nostro paese “lanterne cinesi” e molto spesso vengono utilizzate non come alimento, ma come piante ornamentali. La vista dei frutti maturi del physalis, situati al centro delle scatole delle vene, attira sempre l'attenzione.
Frutto maturo del physalis senza tessuti tegumentari del guscio esterno
I rami dei cespugli vegetali di physalis sono in grado di elevarsi a un'altezza considerevole e intrecciare completamente aree sufficientemente ampie su cui sono installate reti o tralicci.
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Essendo un rappresentante della famiglia delle Solanacee, il physalis ha adottato molte delle proprietà che lo caratterizzano. In particolare la pianta ha un fusto non molto robusto, che non le permette di crescere dritto e sostenere diversi chilogrammi di frutti, tuttavia, se ci sono possibili appoggi, la pianta è in grado di crescere, intrecciandoli. In assenza di appoggi, la lunghezza degli steli raramente supera i 60-70 cm.
Le foglie della pianta sono abbastanza grandi, lunghe fino a 12 cm e larghe 6, i fiori sono per lo più bianchi, composti da 5 petali. Una caratteristica del fiore physalis è la trasformazione del calice del fiore nel guscio esterno del frutto., quella che sembra una lanterna cinese. Le sue dimensioni possono superare significativamente le dimensioni del feto stesso e persino essere più grandi di un uovo di gallina.
Physalis fiorisce
Su un gambo corto possono esserci fino a due dozzine di frutti, su steli legati artificialmente o fissati ancora di più su supporti per frutti. La dimensione del frutto dipende dalla varietà e varia da 5 a 7 cm. La resa di physalis può arrivare fino a 5 kg per pianta.
Considera i tipi di physalis presentati nel nostro clima:
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Physalis volgare
Altri nomi per questa specie: giardino o selvaggio. La forma originaria della pianta, importata dal Sud America. Tradizionalmente considerata una forma selvatica, a causa dei frutti non commestibili e delle loro piccole dimensioni. Tuttavia, si ritiene che in effetti, nel nostro clima, semplicemente non abbia il tempo di formare completamente i suoi frutti, poiché manca di luce e calore.
Tra tutte le specie di physalis che crescono alle nostre latitudini, questa è invece la più resistente al freddo, e nelle regioni meridionali è infatti una pianta perenne. In molti luoghi la pianta non viene nemmeno coltivata, ma cresce come un'erbaccia, moltiplicandosi e diffondendosi per autosemina.
Physalis selvatico con un gran numero di frutti, coltivato in condizioni naturali
Fondamentalmente, questa specie viene utilizzata per realizzare varie composizioni floristiche, poiché i suoi frutti hanno l'aspetto più attraente e stravagante rispetto ad altre varietà.
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Un altro nome per la pianta è pomodoro fragola o pomodoro nano. uva spina. Una pianta a bassa crescita con piccoli frutti. Appartiene al gruppo di varietà peruviane apparse relativamente di recente.
physalis alla fragola
È la specie più amante del calore di tuttepresente nel nostro clima, ma nonostante ciò i suoi frutti sono più gustosi di quelli del physalis vegetale, non ha ricevuto molta distribuzione.
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physalis vegetale
Specie meno resistenti al freddo rispetto al normale, ma in grado di tollerare piccole gelate. Nella nostra zona è annuale. È considerata una specie coltivata, i cui frutti veri e propri sono utilizzati dall'uomo.
Appartiene al gruppo messicano dei physalis, i cui rappresentanti furono coltivati diverse migliaia di anni fa. A causa della sufficiente resistenza al freddo, viene piantato nel terreno alcune settimane prima del pomodoro.
È più resistente alle malattie e ai parassiti della belladonna. Mostra una buona resistenza anche a un "killer della belladonna" come la peronospora.
Questa specie è impollinata in modo incrociato, il che consente di impegnarsi nella sua selezione, sebbene non ci siano praticamente opere significative e fondamentali in questa direzione. Similmente a quello ordinario, entro l'autunno le cassette dei suoi frutti diventano di colore arancione brillante o rosso.
I frutti stessi hanno una tonalità leggermente diversa: sono per lo più giallo pallido, anche se ci sono delle eccezioni. La principale differenza tra physalis ordinario e vegetale è la dimensione molto più grande dei frutti di quest'ultimo.
Forma viola di physalis vegetale
È una physalis vegetale che può crescere sulle smagliature e sostiene fino a 2 metri di altezza. Tutto dipende da come ti prendi cura della pianta. Tuttavia, anche senza alcuna cura, la pianta può raggiungere un'altezza di 1 metro.
Il pomodoro messicano, che ha ricevuto la maggiore distribuzione in Europa, ha diverse dozzine di varietà, le più comuni delle quali sono:
Varietà precoce di Mosca
È una pianta con un grado di ramificazione dannoso, con fusti prevalentemente sdraiati. Il fogliame ha una forma ovale allungata, il suo colore è verde chiaro. I fiori si distinguono per la presenza di macchie marroni su uno sfondo bianco-giallo. Il calice copre quasi completamente il feto.
I frutti sono generalmente di forma rotonda, il loro diametro è di 40-50 mm, il peso è di circa 60 g. I frutti acerbi sono verdi, ingialliti man mano che maturano; a volte i frutti maturi hanno una tonalità giallo-ambrata.
Frutti della varietà Mosca presto
I frutti di questa varietà hanno un sapore dolce.. Il sapore aspro caratteristico di molte altre varietà di physalis vegetale è praticamente assente. Matura relativamente presto - all'inizio oa metà estate. La resa può raggiungere i 5 kg per mq. m.
Grado Gribovsky terra
Nonostante il nome, è una pianta relativamente alta, che cresce senza supporti fino a 80 cm di altezza.. Le foglie sono di colore verde scuro e di forma ovale. Le foglie sono lisce al tatto. I fiori hanno un insolito colore verde, ricoperti di macchie marrone chiaro.
La scatola che contiene il frutto lo copre interamente. Le vene sono di colore verde scuro, a volte marroni. I frutti stessi, anche maturi, sono verdi. La massa dei frutti può raggiungere i 60 g.
Frutti della varietà di terreno Gribovsky
I frutti hanno un sapore agrodolce.. Appartiene a varietà resistenti al freddo, può essere conservato a lungo. Produttività da 3 a 5 kg al quadrato. m.
grado di pasticceria
Creato in tempi relativamente recenti, specificamente per le esigenze dell'industria dolciaria. È una pianta con fusti ramificati e distesi. Le foglie sono di colore verde scuro. Fiori, frutti e capsule sono di colore verde chiaro. Peso della frutta 50-60 g.
grado di pasticceria
Il sapore è agrodolce, i frutti possono essere conservati a lungo. Ha un alto contenuto di sostanze gelatinose.
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Nel nostro clima, il physalis vegetale viene coltivato utilizzando i semi. Hanno una buona germinazione già ad una temperatura di +10°C. La pianta è molto semplice e praticamente non ha bisogno di cure.
Si ritiene che quando viene piantato direttamente nel terreno, la resa sia leggermente superiore rispetto al metodo di coltivazione della piantina.. Ciò è dovuto principalmente al fatto che le piante così piantate non perdono parte dell'apparato radicale durante la raccolta e il trapianto. L'unico vantaggio del metodo di coltivazione della piantina sono solo le date di raccolta anticipate.
Physalis in giardino
D'altra parte, con la corretta organizzazione delle piantine e quando si utilizza un contenitore separato (ad esempio vasi di torba), è possibile evitare tali problemi con l'apparato radicale. Tuttavia, poche persone si preoccuperanno delle piantine di physalis, piantando ogni pianta individualmente.
Considera la possibilità di coltivare una pianta quando si pianta in piena terra:
Selezione del sito e preparazione per la semina
Physalis preferisce le zone soleggiate dove non c'è acqua stagnante. Il livello di acidità del suolo per lui, in linea di principio, non è importante. Tuttavia, non è consigliabile coltivare una pianta su terreni molto acidi (pH inferiore a 4,5). Tali terreni devono essere calcinati.
Come predecessore di physalis, qualsiasi cultura può esserlo, ad eccezione della belladonna. Non è consigliabile coltivare physalis nel luogo in cui è stato coltivato Patata, pomodori, melanzana o peperoni. Inoltre, non è consigliabile coltivare physalis nello stesso luogo in cui è cresciuto l'anno scorso. La ri-semina dopo tutte le colture di cui sopra è possibile solo nel 4° anno.
Physalis in crescita in condizioni di serra
Il terreno deve essere sufficientemente fertile e ben ventilato. Pertanto, in autunno, il sito deve essere scavato fino a una profondità di circa 30 cm, dopo averlo concimato con letame marcito o compost. Le dosi di applicazione di questi fertilizzanti organici dovrebbero essere di circa 30-40 kg per 1 mq. m.
In primavera, prima di riscavare il sito, vengono applicati fertilizzanti minerali. È necessario applicare fertilizzanti contenenti fosforo e calcio nella quantità di 15 m 40 g per 1 mq. m rispettivamente. Il sito viene scavato nuovamente alla stessa profondità dell'autunno 2-3 settimane prima di piantare semi o piantare piantine.
Preparare i semi per la semina
I semi grandi e di peso pieno vengono selezionati per la seminaperché possono dare una resa maggiore. Per selezionare i semi adatti alla semina, vengono immersi in una soluzione di sale al 5% e mescolati accuratamente.
Dopo circa 5 minuti, i semi che non hanno la massa desiderata galleggiano. Vengono gettati via e il resto viene lavato con acqua corrente e utilizzato per la semina.
Semi di Physalis
La semina in piena terra viene effettuata entro metà aprile. A questo punto, devi preparare i semi in modo che germinino più velocemente. Per fare questo, vengono messi a bagno in acqua tiepida e mantenuti in questo modo a una temperatura non inferiore a + 20 ° C per una settimana. Dopo questo trattamento, i semi germinano circa tre giorni dopo la semina.
Immediatamente prima della semina, i semi vengono trattati in una soluzione all'1% di permanganato di potassio., al fine di disinfettarli da malattie fungine e infezioni virali. Physalis è vulnerabile al virus del mosaico del tabacco, quindi, dopo il lavaggio in permanganato di potassio, deve essere lavato anche in una soluzione di acido cloridrico al 20%.
L'atterraggio viene effettuato nel terreno a una profondità di circa 1-2 cm. I semi vengono piantati in piccoli fori a una distanza di 30-50 cm l'uno dall'altro. Diversi semi sono posti in ogni buca. Non vale la pena ispessire eccessivamente le piantagioni, poiché le piante inizieranno ad allungarsi fortemente. A volte ai fori vengono aggiunti sabbia o semi di altre piante, come il ravanello, per una semina più uniforme.
Quest'ultimo funge anche da coltura faro: poiché nella stagione fredda il physalis potrebbe non germogliare rapidamente, i germogli di ravanello schiusi indicheranno esattamente il sito di atterraggio e fungeranno da indicatore per il primo lavoro di allentamento del terreno.
Quando i germogli di physalis si schiudono da terra e germinano abbastanza, vengono diradati in modo che il numero di piante per 1 mq. m non ha superato 4 pezzi. Di solito rimangono le piante più forti e più grandi, o quelle che hanno il numero massimo di foglie.
Piantine di physalis in crescita
Le piantine possono essere coltivate sia indoor che in apposite serre; a volte si esercitano a crescere in serre nei letti, con il loro riparo coperto da una pellicola. La miscela di terreno durante la semina può essere di qualsiasi composizione, è meglio scegliere quella utilizzata quando si piantano piantine di pomodori.
I semi di Physalis vengono seminati a una profondità di circa 1 cm La distanza tra le piantine dovrebbe essere di 5-6 cm Dopo la semina, l'irrigazione è completata. La temperatura richiesta per la normale germinazione delle piantine è di circa + 15-17 ° C.
Piantine una settimana dopo la semina
Non appena la pianta ha due foglie, le piantine vengono immerse e trasferite in vasi individuali. 1 o 2 piante vengono trapiantate in ogni vaso. È necessario annaffiare abbondantemente le piantine prima di questa operazione.
Il plettro stesso è realizzato utilizzando paletti appuntiti lunghi circa 10 cm e di 1-2 cm di diametro. Hanno bisogno di fare un buco nel substrato in una pentola e trasferire con cura le piantine con una piccola zolla di terra lì, senza danneggiare o addormentare il cono di crescita.
Semenzale dopo la raccolta
Successivamente, le piante vengono poste nella stessa serra. La cura delle piantine in questa fase è l'operazione più difficile.perché richiede concentrazione e regolarità d'azione. La pianta stessa è senza pretese, ma le sue piantine dovranno essere ben curate.
Al momento della semina in piena terra, i primi germogli dovrebbero essere già presenti sulle piantine., e lei stessa dovrebbe avere almeno 5-6 foglie. Ciò corrisponde a circa 40-45 giorni dopo la semina.
Tuttavia, le piantine possono crescere a temperature dell'ordine di 10-12°C, sarebbe meglio che si abituasse gradualmente a tale temperatura, utilizzando il metodo della tempra. Mantenendo una temperatura nella serra dell'ordine di 15-17 ° C, ogni giorno durante l'irrigazione è necessario aprire la serra per la ventilazione, abituando la pianta alla temperatura ambiente. Dopo circa un mese, le piantine possono essere tranquillamente lasciate all'aperto, tuttavia, in caso di uno schiocco freddo, devono essere nuovamente coperte.
Le piantine hanno bisogno di una medicazione superiore ogni 15 giorni. La prima medicazione superiore viene eseguita il 10° giorno dopo la semina e consiste nell'aggiunta di nitrato di ammonio (annaffiando le piante con una soluzione di 20 g di nitrato per 10 litri di acqua).Può essere sostituito con fertilizzante organico, che viene utilizzato come verbasco o escrementi di uccelli. I fertilizzanti vengono diluiti in acqua a una concentrazione rispettivamente da 1 a 10 o da 1 a 15. Un volume di 10 litri di tale fertilizzante è sufficiente per annaffiare le piantine, un'area di circa 2,5-3 metri quadrati. m.
La seconda medicazione superiore viene eseguita con l'uso di fertilizzanti minerali di potassio.. Allo stesso tempo, 10 g di nitrato di ammonio e 15 g di cloruro di potassio devono essere diluiti in 10 litri di acqua. Con questa soluzione, le piantine dovrebbero essere annaffiate già al ritmo di 10 litri per 2 metri quadrati. m.
La terza alimentazione delle piantine viene effettuata con l'aiuto del superfosfato. Per 10 litri di acqua vengono prelevati 30-40 g di perfosfato e i tassi di consumo in questo caso sono già di 10 litri per 1 mq. M. Cioè, in ogni successiva medicazione superiore, la concentrazione di fertilizzanti aumenta di circa due volte rispetto alla precedente.
Piantine di Physalis una settimana prima della semina
Dopo la terza poppata, la quantità di liquido durante l'irrigazione si riduce di circa la metà e rimane tale fino a quando le piantine non vengono piantate in piena terra.
Piantare piantine in piena terra
Di solito, le piantine vengono piantate alla fine di maggio, circa 1-2 settimane prima della semina delle piantine di pomodoro. Immediatamente al mattino prima di piantare, le piantine vengono abbondantemente annaffiate. E' necessario pre-segnare l'area in cui verrà effettuato l'atterraggio.
Le distanze tra le piante non devono essere inferiori a 30 cm, inoltre, è opportuno posizionare su 1 quadrato. m non più di quattro piante di physalis vegetale. Per il physalis alla fragola, questa cifra è di 6 piante.
Semina troppo densa
Tra le piante di physalis, puoi piantare qualsiasi altra coltura precoce, come lattuga o ravanello.. Ciò aiuterà a utilizzare l'area seminata in modo più razionale e le piante non interferiranno tra loro, poiché la raccolta delle colture ausiliarie avviene molto prima di quella del physalis.
L'atterraggio stesso viene effettuato nel pomeriggio, ma se il tempo è nuvoloso, l'inizio dell'atterraggio non dipende dall'ora del giorno. La prima irrigazione dopo la semina non viene eseguita direttamente sotto la radice della pianta., ma ad una certa distanza da esso, in modo che una crosta terrosa non si formi attorno ai cespugli.
Se i terreni sono scarsamente drenati o c'è un alto livello di falda acquifera, è necessario utilizzare aiuole alte 30-40 cm per la coltivazione di physalis, poiché la pianta è molto negativa sull'umidità in eccesso alle sue radici.
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In quanto tale, il physalis non richiede cure attive. Fondamentalmente, quando lo coltivano, sono impegnati in misure preventive, che consistono nel mantenere la pianta e la trama in una forma normale, rimuovere le erbacce, allentare il terreno, concimare e annaffiare.
La frequenza dell'irrigazione in condizioni normali è una volta ogni 3-4 giorni. A seconda del grado di umidità del suolo e delle precipitazioni, questo periodo può essere modificato. Non è necessario mantenere il terreno sempre umido. L'irrigazione ripetuta viene eseguita a condizione di un'essiccazione cava del terriccio.
Durante la crescita attiva della parte verde della pianta, è necessario allentare regolarmente il terreno, liberandolo dalle erbacce.. A seconda del tasso di crescita della pianta, è necessario applicare la medicazione superiore sotto di essa. Di solito, la prima medicazione dopo lo scavo primaverile della terra viene effettuata durante la prima fioritura. Il secondo - durante l'allegagione. La terza alimentazione viene effettuata 15-20 giorni dopo la seconda.
In questi casi, vengono utilizzate soluzioni di fertilizzanti minerali complessi in una quantità da 10 a 20 g per 1 mq. m.
Puoi preparare tu stesso la miscela, usando la seguente composizione di fertilizzanti minerali:
- nitrato di ammonio - 10 g
- superfosfato - 10 g
- sale di potassio - 15 g
Tutti questi componenti si dissolvono in 10 litri di acqua e vengono applicati al terreno al ritmo di 10 litri per 1 mq.Per ogni evenienza, per neutralizzare il superfosfato se miscelato con nitrato di ammonio, nella soluzione possono essere introdotti circa 1-2 g di gesso.
Si ritiene che il physalis non richieda giarrettiere o pizzicamenti, poiché ciò, dicono, non permette la formazione di fusti forti e resistenti. Tuttavia, questa non è una regola o un dogma immutabile, poiché nella coltivazione di qualsiasi raccolto in giardino, non è l'aspetto che è importante, ma la resa.
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Physalis vs. pomodoro o peperoni molto meno influenzato da eventuali fattori negativi sotto forma di malattie o parassiti. Tuttavia, la facilità di prendersene cura può formare l'opinione sbagliata che anche le misure preventive per proteggerlo non dovrebbero essere attuate.
Fioriera pensile con physalis
Naturalmente, non è così. Al fine di prevenire la diffusione di malattie e prevenire l'attacco della pianta da parte di parassiti, è necessario osservare una serie di misure e applicare metodi specializzati per prevenire questi fattori.
Le seguenti misure aiuteranno quando si coltiva il physalis a sbarazzarsi di possibili problemi:
- la preparazione del materiale seminale va effettuata esclusivamente dal vostro sito, solo da piante sane e testate per produttività; è meglio evitare l'impollinazione incrociata con altre aree;
- I semi devono essere conciati prima della semina;
- deve essere seguita la rotazione delle colture, osservare correttamente l'alternanza di seguaci e predecessori, in nessun caso consentire la crescita della belladonna nello stesso luogo senza una pausa di almeno tre anni;
- erbacce ed eventuali parassiti devono essere costantemente combattuti;
- i residui vegetali devono essere rimossi regolarmente dall'area di coltivazione, in quanto possono diventare terreno fertile per la stessa muffa o altri funghi;
L'uso di questi semplici suggerimenti proteggerà notevolmente la physalis da possibili problemi sotto forma di malattie.
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La pianta ha molte proprietà utili che le persone hanno notato da molto tempo.
Tutto è iniziato, ovviamente, con le virtù nutritive e culinarie del physalis. Tuttavia, in seguito si è scoperto che questa pianta ha anche altre proprietà utili, principalmente mediche.
Proprietà culinarie
Physalis è un prodotto ipocalorico, contiene solo 30 chilocalorie per 100 g di peso. Nonostante la sua composizione relativamente acquosa, il physalis è ricco di fibre e carboidrati. Il gusto dei frutti di physalis è quasi indistinguibile dai pomodori, ma hanno alcune caratteristiche, per le quali sono apprezzati dai buongustai.
Physalis può essere consumato sia secco che lavorato.. I suoi frutti vanno in un'ampia varietà di piatti, e non solo gli analoghi di quelli in cui è incluso il suo fratello più prossimo, il pomodoro. Queste sono zuppe, contorni e salse. Physalis è anche usato come ripieno per torte. E il physalis essiccato è un elemento di esportazione molto significativo per paesi come la Colombia e il Messico.
Dessert con physalis
Oltre alle procedure standard per friggere, stufare, cuocere al forno e altre cose caratteristiche dei pomodori, in cucina vengono preparati anche vari prodotti dolciari da physalis.: conserve, marmellate, canditi. Ciò è spiegato dal fatto che di tutte le belladonna, solo physalis ha proprietà gelificanti.
Preparazione della marmellata di physalis
Cioè, infatti, una lanterna cinese decorativa in cucina è ancora più comune del noto pomodoro. Non stiamo parlando della nostra cucina, però in Sud e Centro America questa pianta è molto apprezzata.
Inoltre, il physalis essiccato e appositamente lavorato ha un sapore e un aspetto molto simile all'uvetta.. Tale physalis essiccato è spesso usato come rimedio per la perdita di peso.E anche i coloranti alimentari rosso e arancione sono fatti da physalis.
proprietà mediche
Questi includono acido malico e citrico, carotenoidi e tannini. Physalis contiene anche i seguenti oligoelementi: potassio (una delle più alte concentrazioni), magnesio, fosforo, ferro.
Tutto ciò porta a molti modi di usare il physalis in medicina, sia popolare che tradizionale. In particolare, per il licopene in esso contenuto, che è un potente antiossidante, è consigliato l'uso del physalis negli alimenti per la prevenzione del cancro.
La physalin, contenuta nei frutti del pomodoro messicano, è un ottimo sonnifero; in Messico è nota una ricetta per ottenere un sonnifero dalla physalis, che praticamente non ha conseguenze negative.
Physalis essiccato usato nella medicina popolare
Inoltre, l'uso medicinale della pianta include il suo uso come emostatico, analgesico e antisettico. Ad esempio, in Asia centrale, dove, naturalmente il physalis è arrivato in tempi relativamente recenti; il suo decotto è usato come rimedio per stomatiti e varie lesioni all'interno del cavo orale.E la pectina contenuta nei frutti è in grado di legare a se stesso il colesterolo, facilitando il rilascio di quest'ultimo dall'organismo.
Commestibile e decorativo
Physalis: descrizione, piantine in crescita, piantare in piena terra e prendersene cura, utili proprietà mediche e culinarie (30 foto e video) + Recensioni
