I frutti delle pesche non sono solo una deliziosa prelibatezza da dessert, ma anche una specie di farmacia vegetale. La polpa dolce, succosa e tenera del frutto della pesca non solo ha un ottimo gusto, ma è anche caratterizzata da un alto contenuto di zuccheri, vitamine e acidi organici benefici.
Inoltre, i frutti di pesca si distinguono per una maggiore concentrazione di minerali e oligoelementi. L'uso delle pesche e dei prodotti a base di esse è consigliato per le malattie del sistema cardiovascolare, del sistema immunitario, del tratto gastrointestinale e dell'apparato respiratorio.
Pesca è una cultura termofila delle regioni subtropicali. Anche le varietà adattate ai climi più freddi come risultato dell'allevamento necessitano di cure e riparo speciali per l'inverno.
Ma nonostante tutte le difficoltà, l'uso di metodi di coltivazione speciali consente di ottenere colture di questa coltura anche in regioni che sembrerebbero completamente inadatte alla sua coltivazione (ad esempio in Khakassia e in Siberia).
L'articolo considera la coltivazione delle pesche in varie condizioni climatiche e descrive anche metodi speciali che possono aumentare significativamente la resistenza al gelo di questa coltura.
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Descrizione della pesca
Pesco ben formato
Come la maggior parte delle colture da frutto, il pesco (Prunus perdica) è un membro della famiglia Pink del genere Plum. La pianta è un albero alto fino a 5 m con una chioma allargata o piramidale. La maggior parte delle varietà rilasciate nelle regioni temperate cresce raramente sopra i 3 m La corteccia di pesca è relativamente morbida, ha un colore bruno-grigiastro.
Le radici di pesca possono penetrare fino a 4 m di profondità, ma la maggior parte del sistema radicale si trova poco profondo - 20-60 cm dalla superficie.
Le foglie di pesca sono lanceolate, con piccole tacche lungo i bordi. La loro lunghezza può raggiungere fino a 15 cm, larghezza - fino a 4 cm Il colore delle foglie è verde chiaro.
I fiori rosa o rossi compaiono prima che le foglie si aprano. Il periodo di fioritura coincide con le albicocche e cade ad aprile. Come tutte le rose, il fiore ha cinque petali, un pistillo e circa 15 stami. Le ovaie possono essere vulnerabili al ritorno di gelate.
I frutti, a seconda della varietà della pianta, hanno una forma diversa:
- sferico; la maggior parte delle varietà lo sono
- allungato (alcune varietà e sottospecie settentrionali, ad esempio Kiev)
- appiattito (fichi pesca)
I frutti delle pesche a maturazione media si possono ottenere a fine luglio
Su un lato del frutto è presente un caratteristico solco. All'esterno, il frutto è ricoperto da una buccia vellutata, sulla quale può essere presente un rossore. L'osso, altrimenti chiamato endocarpo, è denso e duro, ha una struttura rugosa e una punta acuminata all'estremità.
Il peso del frutto può raggiungere i 200 g, ma nella maggior parte delle varietà non supera i 30-40 g La maturazione per le varietà a maturazione precoce avviene a luglio; l'ultima maturazione alla fine di settembre.
I frutti di pesca hanno un gusto eccellente, sono succosi e profumati. La polpa nelle varietà da tavola è fibrosa, nelle varietà da conserve è cartilaginea. Il colore è bianco o giallo, raramente rossastro.
A seconda dell'espediente del frutto e di come il nocciolo viene separato dalla polpa, si distinguono pesche vere, pavesi, nettarine e bruignon. Le prime due varietà hanno pubescenza, le altre sono lisce.
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Il problema principale nella coltivazione di questo raccolto è lo svernamento.
La maggior parte delle varietà di pesche muoiono già a una temperatura di -20°C. Le varietà più resistenti all'inverno tollerano temperature fino a -27°C per le cime e -35°C per il legno.
Tuttavia, queste cifre sono considerate da molti giardinieri eccessivamente ottimistiche, quindi, anche nelle regioni con inverni più o meno caldi, cercano di coprire la pesca per l'inverno, se possibile in qualche modo.
Regioni con clima caldo
Coltivazione di pesche in Moldavia
Senza modificare la "disposizione" standard dell'albero (stelo e diversi rami scheletrici), la cultura può essere coltivata solo nel sud della Russia, in Ucraina e nel sud-ovest della Bielorussia.
Le regioni in cui la pesca si sente relativamente bene sotto forma di un albero normale includono: Kuban, regione di Rostov, Astrakhan, Caucaso, Kherson, Nikolaev e Odessa in Ucraina, nonché la regione di Brest, situata nel territorio della Bielorussia.
Crescendo nella corsia centrale
Coltivazione di pesche su tralicci orizzontali in climi freschi
La striscia centrale della Russia, la regione di Mosca, le regioni della Terra Nera e la regione del Volga - queste sono già zone a rischio per la coltivazione del pesco classico. Certo, puoi avvolgere il bagagliaio con diversi strati di isolamento termico per l'inverno e appendere la protezione da uno speciale tessuto termoisolante sulla corona, ma ci vorrà molto tempo e inoltre questo metodo non è economico.
In tali regioni, le pesche vengono coltivate sotto forma di steli bassi con 2-3 file di rami su ciascun lato del tronco. Un tale progetto è molto più facile da proteggere dal gelo e da altri fattori ambientali (in particolare dai forti venti).
La corona di questo metodo di formazione è composta da 4-6 rami, che dovrebbero essere posizionati il più vicino possibile l'uno accanto all'altro. La distanza ottimale è di 20 cm. Annualmente, con l'inizio della primavera (meglio prima del tempo del flusso della linfa), è opportuno effettuare la potatura ciclica degli alberi.
È fatto allo stesso modo dell'uva: diversi rami annuali superiori vengono tagliati a distanze fino a 30 cm e i rami inferiori situati sotto di essi vengono tagliati di 10 cm Di conseguenza, se ci sono sei rami (tre file ciascuno), quello superiore è tagliato di 50 cm, quello centrale di 30 cm e quello inferiore di 10 cm.
Per evitare una crescita eccessiva, in piena estate pizzicano tutti i rami giovani che hanno raggiunto 10-15 cm sopra il germoglio esterno. Inoltre, tutta la crescita in eccesso che appare sullo stelo e vicino ad esso viene rimossa. Se un ramo si sviluppa più velocemente di altri, viene accorciato di due gemme e così via. È questo metodo che garantisce una migliore fruttificazione e ripristino dei rami fruttiferi.
Cresce nelle regioni fredde
Forma pesca ardesia
Nelle regioni più difficili, è ancora più difficile. Qui è necessario coprire completamente la pianta, piegando i rami e il tronco a terra. Il legno di pesco è fragile, quindi coltivarlo sotto forma di albero o tronco basso è fuori questione. Per la coltivazione in Siberia (regione di Chelyabinsk, territorio di Khabarovsk, ecc.), Il cosiddetto. forma di ardesia.
Per questo, i rami dell'albero, a partire dalla giovane età, possono letteralmente strisciare lungo il terreno. Allo stesso tempo, i giovani germogli su cui compaiono i germogli generativi hanno una lunghezza di circa 1 me crescono perpendicolarmente al livello del suolo. Dal momento che sono abbastanza flessibili, possono essere facilmente piegati a terra per ripararsi durante l'inverno. Nonostante un design così insolito, le forme di ardesia danno raccolti abbondanti e hanno una buona resistenza al freddo estivo e al gelo invernale.
Esistono due tipi di stlanet: Krasnoyarsk, in cui il tronco principale ha una breve lunghezza e si trova perpendicolare al suolo e agli stlanet di Minusinsk, che si trova rispetto al suolo con un angolo di 45-60 °.
Pesche in serra negli Urali
Di solito, la formazione dell'ardesia viene eseguita secondo il seguente schema:
- per la semina scegli varietà resistenti al gelo che non hanno rese elevate, ma hanno una buona resistenza
- le piantine vengono piantate in piena terra e pizzicate ad un'altezza di 15-20 cm per formare rami
- negli anni successivi sono consentite ramificazioni parallele al livello del suolo
- in futuro questi rami svolgeranno il ruolo di portainnesti, sui quali andrebbero innestate le pesche coltivate, che sono una sorta di spalla degli stlanet
- la vaccinazione viene effettuata all'inizio della stagione, in modo che entro l'autunno i germogli siano cresciuti a sufficienza e possano essere piegati a terra per lo svernamento
In questa forma, gli slanet supportano tutto il tempo della fruttificazione. Man mano che il portainnesto cresce, su di esso vengono innestati nuovi innesti culturali: tale tecnologia agricola consente agli steli di crescere in larghezza e altezza.
L'ardesia è ricoperta in più strati: i rami vengono prima cosparsi di uno strato di segatura o paglia e in cima sono ricoperti con agrofibra o polietilene ordinario. Lo strato esterno è terra o foglie cadute.
Crescere in casa
Pesca coltivata in casa in una pentola
In questa forma, la pesca può essere coltivata quasi ovunque. Le condizioni abitative, sebbene impongano alcune restrizioni sulle dimensioni dell'albero, consentono comunque di ottenere raccolti, anche se piccoli, ma stabili di stagione in stagione. Di solito, un tale albero dà frutti per 5-7 anni.
Ma lo scopo principale della coltivazione della pesca in casa è questa è la ricezione di piantine durante la propagazione dei semi di una cultura. Per ottenere più seme con questo metodo di riproduzione, si consiglia di mantenere la piantina non in piena terra per i primi due anni, ma in condizioni più delicate.
Inoltre, a volte è difficile prevedere il momento della germinazione dei semi e una giovane pianta potrebbe non avere il tempo di essere piantata in piena terra prima dell'inizio del freddo. Dopo aver svernato in una vasca o in una pentola e aver acquisito forza, una piantina piantata in piena terra in primavera attecchirà perfettamente.
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Diversi modi per coltivare la pesca
Coltivazione di pesche da seme
Attualmente, ci sono tre metodi per piantare i peschi:
- con piantine
- con l'aiuto delle vaccinazioni
- coltivazione di semi
Ciascuno dei metodi di cui sopra ha i suoi vantaggi e svantaggi. Per lo più si riferiscono ai tempi di raggiungimento del regime di fruttificazione e alla percentuale di materiale di piantagione abituato. Di norma, meno viene utilizzato il metodo di crescita rapida, maggiore è la probabilità di salvare tutto il materiale di piantagione.
Inoltre, le pesche vengono propagate per talea. Tuttavia, l'efficacia di questo metodo di crescita è oggetto di dibattito. Da un lato si possono ottenere talee di pesco in grandi quantità e attecchiscono perfettamente, dall'altro si ritiene che con tale coltivazione si perdano le caratteristiche della varietà.
Piantare piantine
Una piantina di pesca innestata prima di piantare in una buca
Per la pesca, è meglio usare terreno sciolto e fertile con acidità neutra. Se il terreno è acido, si consiglia di calcinare con cenere di legno.
Il modo più semplice per piantare una pesca è con le piantine. Il meccanismo di questo metodo è standard per la maggior parte degli alberi da frutto e le pesche non fanno eccezione. La pesca dovrebbe essere piantata in zone soleggiate, al riparo dai venti freddi.
I fori fino a 60 cm di profondità e 40-60 cm di diametro vengono preparati con diversi mesi di anticipo. In generale, la semina può essere effettuata sia in primavera che in autunno. Tradizionalmente, la semina primaverile viene utilizzata più spesso, quindi la preparazione preliminare del terreno viene eseguita nell'autunno della stagione precedente la semina.
Per fare ciò, il drenaggio viene eseguito nei pozzi e al loro interno viene introdotta la materia organica. Di solito, 10-15 cm di humus o compost vengono versati sul fondo della buca su uno strato drenante di pietrisco o mattoni. Dall'alto è ricoperto da 5 cm di terreno scavato.
La distanza tra i fori dipende dalla larghezza della corona di pesca e dal metodo di formazione. Di solito viene prelevato da 3 a 6 m La piantina viene posta su un tumulo all'interno della fossa, cosparsa di terra, che viene speronata e annaffiata con 1-2 litri d'acqua. Il collo della radice o il sito di innesto si trova sempre sopra il livello del suolo.
Uso della vaccinazione
Innestare una pesca divisa in prugna
Le pesche varietali possono essere innestate su prugna ciliegia, prugna, albicocca, girata. L'innesto viene effettuato in una divisione o con l'aiuto del germogliamento. Il momento ottimale per la vaccinazione è l'inizio della primavera, prima che i germogli si aprano. D'altra parte, c'è un'alta probabilità di morte delle piantine per gelate ricorrenti. In questo caso, è necessario prendersi cura dell'isolamento del sito di innesto e innesto. Le fette devono essere trattate con pece da giardino.
Crescendo dall'osso
Semi stratificati
Si ritiene che questo metodo di coltivazione consenta di salvare la maggior parte delle caratteristiche dell'albero madre. Tradizionalmente, nella coltivazione dei semi vengono utilizzati tre metodi:
- stratificazione
- estrazione di semi da semi
- germinazione naturale a temperatura ambiente
Nel caso della stratificazione, viene creata un'imitazione del freddo naturale, che sarà un incentivo per la germinazione. Le ossa vengono poste in un piccolo contenitore con sabbia, che viene avvolto in un sacchetto di plastica e riposto in frigorifero. Dopo 3-4 mesi compaiono i semi e i germogli.
Successivamente, i semi vengono posti in vasi con un substrato (una miscela in proporzioni uguali di terra, torba e humus), dove vengono coltivati fino a raggiungere una dimensione adatta alla semina in piena terra. Di solito, ci vogliono da 1 a 1,5 anni. Durante la coltivazione si mantiene una temperatura costante di +18-20°C e si effettuano annaffiature regolari in modo che il substrato rimanga umido. Pesche trapiantate da una pentola in giardino all'inizio della primavera, questo contribuisce a un migliore radicamento delle piantine.
Il secondo metodo prevede la distruzione del guscio duro del nocciolo, estraendo i semi e ponendoli in acqua tiepida per 2-3 giorni. Successivamente, i semi schiusi vengono posti in una pentola e agiscono secondo l'algoritmo sopra descritto.
Estrarre semi dai semi
Quando germinano a condizioni ambientali, i semi vengono prima conservati per circa una settimana in frigorifero, dopodiché vengono piantati in vaso. I vasi vengono avvolti in polietilene e posti sul davanzale.
Le pesche sono germogliate in modo "caldo" nel quinto mese dopo la semina
Il substrato viene regolarmente inumidito e il polietilene viene rimosso ogni giorno per diverse ore per la ventilazione. Se tutto è stato fatto correttamente, i germogli compaiono in circa 3-4 mesi. Non appena compaiono i germogli, è necessario rimuovere il riparo in polietilene e posizionare il tour in un luogo soleggiato. L'ulteriore coltivazione è simile a quella descritta in precedenza.
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Potare una piantina di pesche durante la semina
La cura delle piante consiste nell'irrigazione e nella concimazione regolari, nella potatura e nel controllo dei parassiti. Le erbacce dovrebbero essere rimosse regolarmente intorno ai giovani alberi.
irrigazione
Annaffiare la pesca
L'albero ha una buona resistenza alla siccità, quindi non necessita di annaffiature troppo frequenti. La frequenza ottimale è una volta ogni due settimane. L'irrigazione delle pesche viene effettuata nel cerchio del fusto vicino, che è limitato da un terrapieno con un diametro di circa 1,0-1,2 M. Il volume dell'acqua per l'irrigazione è determinato in modo simile a tutti gli alberi del genere Plum: 1 secchio per 1 anno della vita vegetale.
condimento superiore
Fertilizzare la pesca con sostanza organica in autunno
Le pesche adulte vengono alimentate con fertilizzanti minerali tre volte a stagione, quelle giovani - due volte. La prima medicazione superiore viene eseguita durante il germogliamento con l'aiuto di fertilizzanti minerali. Urea, nitroammophoska o kemira vengono introdotti nel cerchio del gambo vicino nella quantità di 30-40 g sotto un albero per i giovani alberi e 150-200 g per quelli fruttiferi.
La seconda medicazione superiore viene effettuata nella seconda decade di luglio. In questo caso viene utilizzata una miscela di 50 g di perfosfato e 25 g di sale di potassio (una miscela di solfato di potassio e cloruro di potassio può essere utilizzata in proporzioni uguali) per i giovani alberi o rispettivamente 200 g e 100 g per i frutti- alberi portanti.
La terza medicazione superiore viene eseguita solo per alberi da frutto e viene eseguita durante l'inizio della crescita dei frutti, le norme sono simili alla seconda medicazione superiore. Una volta ogni 3-4 anni in autunno, tutti i tipi di pesche devono essere concimati con materia organica. Di solito viene applicato sotto forma di 1-2 secchi di compost o humus arboreo.
Potatura e sagomatura della chioma
Formativo potatura Albero di pesche
La potatura sanitaria viene eseguita secondo necessità. È tradizionalmente preparato in primavera. Allo stesso tempo, vengono rimossi i rami secchi, danneggiati e congelati.
L'anno successivo dopo la semina sul gambo centrale, tutti i germogli laterali vengono tagliati fino a 50 cm. Sopra il tronco (da 1 a 1,2 m di altezza) rimangono da 3 a 6 rami scheletrici, il resto, insieme al tronco principale, viene rimosso.
L'anno successivo, i germogli del secondo ordine compaiono su tutti i rami rimanenti. Vengono anche tagliati a 50 cm Su di essi si formano rami fruttiferi in questa stagione, sui quali potrebbe apparire un raccolto l'anno prossimo. Vengono lasciati a 10-15 cm, il resto dei germogli viene tagliato ad anello. Di anno in anno dopo l'inizio della fruttificazione, la chioma viene mantenuta nelle stesse condizioni. Le crescite in eccesso vengono potate in modo tempestivo, così come quelle non fruttuose. Inoltre, diradare tutti i giovani germogli (anche quelli che possono essere fruttuosi) che crescono all'interno della corona.
La formazione di boli sottodimensionati e forme di ardesia è stata discussa in precedenza.
Malattie e controllo dei parassiti
Ricciolo di foglie di pesca
Metodi di trattamento malattie e parassiti se compaiono, sono standard. Tra le malattie, la pesca è colpita principalmente da malattie fungine:
- muffa in polvere
- moniliosi o marciume della frutta
- arricciatura delle foglie
- trattamento gengivale
Parassiti tradizionali:
- afide
- cocciniglie
- falena della pesca
- falena coccola
- falena di prugna
falena della pesca
Le malattie fungine richiedono l'uso di farmaci contenenti rame. Se le tue pesche sviluppano una caratteristica fioritura o macchie, dovresti iniziare la lavorazione il prima possibile. Molto spesso viene utilizzato il normale solfato di rame o la miscela bordolese. A temperature superiori a +25°C si utilizza zolfo macinato, a cui si aggiunge calce (30 e 15 g, rispettivamente, per 10 l di acqua). Da vari tipi di insetti, vengono utilizzati insetticidi o acaricidi.
Tuttavia, la prevenzione è il modo migliore per affrontarlo. soprattutto per una coltura come il pesco, la cui resa dipende già da molti fattori in un clima freddo. Dalle malattie causate dai funghi, si consiglia di spruzzare le piante con una soluzione al 3% di liquido bordolese prima che le cime inizino a gonfiarsi.
E dopo l'inizio della stagione di crescita e la fioritura delle foglie, dovrebbero essere trattate con insetticidi e fungicidi di origine biologica. Per l'irrorazione, Biosan, Fitosporin, Mikosan, Alerin e così via sono i più adatti.
Le pesche vengono lavorate a intervalli di 1 o 2 settimane; vengono spruzzati fino al raccolto. L'ultimo trattamento non deve essere successivo a 10 giorni prima della rimozione dei frutti. La composizione dei preparati dovrebbe includere sostanze adesive in modo che i preparati siano trattenuti sul fogliame e sui germogli.
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Ciao, mi occupo di pesche da 20 anni, non conosco la varietà, fin dall'inizio l'ho coltivata da semi, ma i risultati sono imprevedibili, solo nel 2012 sono riuscito a coltivare una buona varietà - il peso medio del frutto è di 400-450 g (un frutto pesava addirittura 750 g), solo un ramo è danneggiato. Ora innesto questa pesca sulle albicocche, ottengo un periodo di maturazione precoce, perché il flusso di linfa e la fioritura naturale iniziano prima alle albicocche. E per crescere dal nocciolo, è necessario isolare la pesca originale durante la fioritura. Coltivo anche meli dai semi, una varietà si è rivelata molto grande, ma uno svantaggio è che le vespe mangiano.
Grazie. È stato interessante leggere la tua esperienza.