Carote: descrizione, semina in piena terra, cura, condimento (foto e video) + recensioni

Carota

Le carote appartengono alle piante della famiglia delle Apiaceae. La patria delle carote è l'Asia centrale, da dove questa pianta si è diffusa prima nel Mediterraneo e poi in tutto il mondo. Questa pianta è stata inclusa nella dieta umana per più di quattromila anni. Attualmente, ci sono più di mille varietà e varietà di questa pianta coltivate nell'economia nazionale di quasi tutti i paesi del mondo. Piantare e prendersi cura delle carote sono notevoli per la loro semplicità, che, insieme alle eccellenti qualità culinarie, ha fornito alle carote un posto tra le prime dieci verdure più popolari del pianeta.

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descrizione della pianta

In natura esistono varietà di carote sotto forma di annuali o biennali. La maggior parte delle varietà sono varietà biennali. Nel primo anno di vita la carota forma una rosetta di più foglie e una grossa radice; nel secondo anno di vita la pianta inizia a produrre semi

carote raccolte

Raccolto di radice la carota ha una forma conica o cilindrica. È costituito da un tessuto vegetale carnoso che ha un retrogusto dolciastro. La massa del raccolto di radice può variare ampiamente (da 30 ga quasi un chilogrammo).

infiorescenza di carote

infiorescenze le carote sembrano ombrelli, costituiti da tanti piccoli fiori bianchi o bianco-gialli. Frutta le carote sono un achenio lungo circa 4 cm, che contiene diverse centinaia di piccoli semi.

Le radici di carota non hanno solo buon gusto, ma contengono anche molte sostanze utili per la vita umana, come il carotene, i flavonoidi, le vitamine A e B, l'acido ascorbico.

Le carote sono utilizzate in quasi tutte le cucine del mondo, non solo come contorno, ma anche come spezia. Trova applicazione anche non solo in cucina, ma anche nell'industria farmaceutica, nella medicina tradizionale e popolare. Il succo di carota è usato come terapia adiuvante nel trattamento di malattie metaboliche, malattie del cuore e dei vasi sanguigni, nonché malattie degli occhi.

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Piantare le carote

Problemi generali

Quando si coltivano le carote, la cosa principale è decidere di che tipo di carote hai bisogno. La varietà esistente di varietà di carote consente di raccogliere quasi per tutta la stagione: da super precoce a estremamente tardivo. Di norma, le varietà tardive di carote hanno una maggiore qualità di conservazione, ovvero sono molto più adatte alla conservazione a lungo termine.

Varietà di varietà di carote

Se prevedi di utilizzare le carote giovani in estate, devi usare quelle precoci mature. varietà. Se parliamo di ceppi per l'inverno o il prossimo anno, vengono utilizzate varietà a maturazione tardiva.

La scelta della varietà determinerà l'intera sequenza di azioni durante la coltivazione di un ortaggio. Alcuni metodi utilizzati per la coltivazione delle varietà precoci non sono applicabili alle varietà tardive e viceversa. Naturalmente, i tempi di semina degli ortaggi dipendono indirettamente dai tempi di maturazione.

Tradizionalmente, vengono presi in considerazione tre schemi per piantare le carote, a seconda del tempo di maturazione:

• presto le carote vengono piantate o in autunno (il cosiddetto metodo “prima dell'inverno”) o in piena primavera, generalmente nella 2-3a decade di aprile
• mezza stagione le carote vengono piantate un po 'più tardi - 1-2 decenni di maggio
• maturazione tardiva le varietà possono essere seminate da inizio maggio a fine giugno

In quest'ultimo caso, non dovresti aver paura dei lunghi periodi di crescita, che nelle carote possono durare fino a 4 mesi e mezzo. Il rispetto di tutte le regole della tecnologia agricola consentirà alle carote di maturare e acquisire vitamine fino alla 2-3a decade di settembre.

Condizioni e luogo di coltivazione

illuminazione

Tracciare con le carote di una piccola area

Terreno per la semina

Carote nel terreno

Il terreno per le carote dovrebbe essere neutro o vicino all'acidità neutra. Su terreni alcalini non è consentita la coltivazione di carote. Pertanto, la calcinazione di terreni eccessivamente acidi dovrebbe essere eseguita con cautela. Non usare la calce per la calcinazione, è meglio fare con la cenere di legno. Tuttavia, i suoi tassi di applicazione non devono superare 120-150 g per 1 mq. m.

Il terreno per le carote dovrebbe essere moderatamente fertile, tuttavia, non dovrebbe essere eccessivamente fertilizzato con un condimento particolarmente attivo. Questo vale sia per i fertilizzanti organici che minerali. È severamente vietato utilizzare carote fresche per la concimazione letame marcito (introdotto anche l'anno scorso), così come qualsiasi tipo di salnitro. Tali restrizioni sono dovute al fatto che in una fase iniziale della maturazione, le carote assorbono molto vigorosamente i nitrati dal terreno, il che, ovviamente, influirà negativamente sulla qualità del prodotto. In generale, qualsiasi eccesso di azoto è indesiderabile per le carote; la pianta ha abbastanza forza per garantire la sua crescita e vegetazione da sola, senza supplementi di azoto.

La struttura del terreno per le carote ha anche una caratteristica: l'ortaggio cresce meglio su terreni duri e compatti.

Separatamente, va detto dei predecessori delle carote. I predecessori ideali delle carote sono le verdure che, come le carote, traggono bene l'azoto dal terreno. Questi includono:

• belladonna (pomodori, Patata)
• crocifere (vari tipi e varietà di cavolo cappuccio)
• zucca (cetrioli, zucchine, zucche)
• cipolla o aglio

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Prezzemolo - un predecessore indesiderabile delle carote

Non dovresti coltivare le carote nel luogo in cui sono già cresciute la scorsa stagione. Inoltre, le seguenti piante sono considerate precursori indesiderati delle carote:

• prezzemolo
• sedano
• aneto

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È discutibile anche l'uso dei legumi come precursori delle carote (o del semplice sovescio). Da un lato, il terreno dopo di loro è arricchito con azoto naturale, che, ovviamente, è molto meglio dell'azoto sotto forma di nitrati. D'altra parte, come già notato, un eccesso di azoto è indesiderabile per le carote, poiché sarà finalizzato ad ottenere una parte verde abbondante della pianta, che potrebbe influire negativamente sulla formazione del tubero.

A volte si consiglia di utilizzare il sovescio sotto forma di legumi se le carote vengono piantate in ombra parziale. In questo caso, un eccesso di azoto sarà utile alla pianta, in quanto può sopperire alla mancanza di illuminazione. In altri casi è sconsigliato utilizzare i legumi come precursori delle carote.

Uso dei letti

Carote piantate a file

Preparazione preliminare del terreno

Indipendentemente dal metodo di semina utilizzato, il terreno per le carote necessita di una preparazione preliminare. Consiste nello scavare il sito a una profondità di circa 25 cm Allo stesso tempo, è necessario allentare qualitativamente il terreno e rimuovere da esso i resti dell'apparato radicale delle infestanti.

Successivamente, vengono introdotti fertilizzanti organici (ad esempio humus o compost) e il sito viene scavato nuovamente. Se è necessaria la calcinazione del terreno, viene eseguita contemporaneamente all'applicazione di fertilizzanti. A volte, nel caso di terreni eccessivamente viscosi, è consentito aggiungere un po' di sabbia al sito.

Doppio superfosfato

Nel caso di piantare sui letti, è opportuno riempire completamente lo strato inferiore di terreno con compost o humus fino a un'altezza di circa 3-5 cm, che aumenterà la fertilità del suolo e fornirà alle carote il set di nutrienti necessario per quasi il intera stagione.

Se non sono disponibili fertilizzanti organici, dovrebbero essere utilizzati fertilizzanti minerali. Tuttavia, non bisogna essere particolarmente zelanti, soprattutto per quanto riguarda l'azoto.

Tassi di consumo di fertilizzanti per mq. m trama di carote di riserva sono i seguenti:

Tutti i processi per la preparazione preliminare del terreno dovrebbero essere completati almeno due settimane (in autunno, possibilmente di più) prima della prevista messa a dimora dei semi, in modo che il terreno abbia il tempo di affondare e compattarsi.

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Piantare in primavera

Preparazione dei semi

Durante la semina primaverile, una procedura obbligatoria è la preparazione preliminare dei semi. I semi di carota contengono nella loro composizione una certa quantità di oli essenziali che limitano l'accesso dell'umidità all'embrione, quindi iniziano a germogliare abbastanza tardi.

semi di carota

Quando si utilizzano semi secchi, i primi germogli appariranno solo 2-3 settimane dopo la semina. Per ridurre questo tempo, i semi dovrebbero essere esposti più volte all'acqua calda, che laverà via questo guscio protettivo da loro.

Esistono diversi modi per accelerare la germinazione dei semi:

Deposizione dei semi in condizioni naturali

Sacchetto di semi

Spargimento di semi

Il gorgogliatore più semplice

Rivestimento di semi

Semi ricoperti industrialmente

Mettere i semi in una soluzione nutritiva

umato di sodio

Tempo di atterraggio

Le carote possono essere piantate anche in tempi diversi da quelli "tradizionali". I semi di carota sono in grado di germogliare già a + 4-6 ° C, pertanto è consentita una correzione delle date di impianto relative alla fine di aprile. I semi nel terreno possono tollerare gelate fino a -6 ° C, quindi non dovresti essere particolarmente preoccupato per il loro destino dopo la semina.

germogli di carota

Non ha senso ritardare la semina in climi caldi fino a tardi, a meno che non sia dovuto o far crescere il raccolto entro una certa data o ritardare il più possibile il periodo di maturazione per prolungare di conseguenza la durata di conservazione.

Ci sono anche raccomandazioni per piantare carote in diversi tipi di terreno, a seconda della loro densità. Si ritiene che i terreni più duri siano più adatti alla coltivazione di varietà di carote a maturazione tardiva, dove dovrebbero essere piantate entro i primi giorni di maggio. Su terreni medi, le carote possono essere piantate fino alla prima metà di maggio e su terreni leggeri - fino alla fine di maggio.

C'è un'altra raccomandazione: è preferibile atterrare prima delle piogge primaverili, quindi è consigliabile seguire le previsioni del tempo per la prossima settimana.

Cantiere

Dopo che il terreno e i semi sono stati preparati per la semina e arriva il momento giusto, procedere direttamente alla semina. La semina viene effettuata a una profondità di circa 2-3 cm con terreni sabbiosi o sabbiosi chiari. In argille pesanti, i semi devono essere approfonditi non più di 1,5-2 cm.

Semina le carote

La distanza tra le file può essere scelta in base alle dimensioni della trama o di ogni particolare letto, tuttavia, non deve essere inferiore a 20 cm. Altrimenti, le piante delle file adiacenti non solo interferiranno tra loro, ma il processo di coltivazione del terreno tra le file sarà molto più complicato.

I semi vengono piantati a una distanza di circa 3-4 cm l'uno rispetto all'altro. Mantenere una tale distanza non è abbastanza facile, quindi vengono spesso utilizzati metodi di atterraggio che "automatizzati" un po' il processo.

Uno di questi metodi è il cosiddetto metodo di atterraggio su nastro. La sua essenza è la seguente: su strisce di carta pre-preparate con l'intervallo richiesto di 3-4 cm, preparate per la semina e vengono incollati i semi di carota essiccati. L'incollaggio avviene con una pasta. Per questi scopi viene utilizzata qualsiasi carta sottile (spesso viene utilizzata la carta igienica).

Metodo di atterraggio del nastro

Quando la pasta si asciuga, la carta si arrotola. Quando si pianta su un letto da giardino, in questo caso, non vengono raccolte buche, ma interi solchi, la cui profondità corrisponde alla densità del terreno. In questa scanalatura viene posizionato un nastro inumidito con semi.

I semi sono ricoperti da uno strato di terreno e leggermente compattati. Successivamente, vengono leggermente annaffiati e il terreno viene pacciamato con paglia, fieno o segatura con uno strato di circa 3 cm La pacciamatura è necessaria affinché non si formi una crosta di terreno sui semi in germinazione.

In alcuni casi, quando si pianta il nastro, quando un nastro con semi incollati viene posizionato in una scanalatura di terra, un granello di un fertilizzante minerale complesso viene posizionato accanto a ciascun seme: questo aiuterà la pianta a formarsi più velocemente.

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Piantare in autunno

Piantare le carote in autunno non è diverso dalla semina primaverile.

La semina invernale di carote ha diversi vantaggi. In primo luogo, non richiede molta riflessione su che ora e cosa seminare. Ogni volta che succede, i semi non si schiuderanno e non cresceranno fino all'arrivo della primavera. In secondo luogo, durante la semina invernale, le misure di preparazione dei semi non vengono affatto eseguite, poiché durante il loro svernamento sotto terreno invernale nevoso, tutti i processi, dalla stratificazione al rigonfiamento e alla germinazione, saranno supervisionati dalla natura stessa.

È ovvio che un tale metodo di semina, liberando il proprietario da eventi complessi e responsabili, ha il suo lato negativo. Sfortunatamente, esiste: solo le varietà di carote a maturazione precoce e precoce che non vengono conservate a lungo possono essere coltivate in questo modo.

Solitamente la semina autunnale viene effettuata nella terza decade di ottobre o nella prima decade di novembre. La preparazione del terreno per la semina precedentemente descritta in alcuni casi (mancanza di pioggia, frequenti ondate di freddo e cambiamenti meteorologici) dovrebbe essere eseguita non due settimane, ma un mese prima della semina pianificata.

Tutte le attività in giardino sono completamente simili alla semina in primavera. E la profondità del suolo, la sequenza di azioni e il possibile uso di metodi di semina alternativi: tutto ciò rimane in vigore. Tuttavia, come materiale per il pacciame in caso di semina invernale, non dovrebbero essere utilizzati normali materiali di copertura, ma i loro "analoghi" nutrizionali.

Questi possono essere torba o humus. Anche lo strato di pacciame in questo caso è di 3 cm.

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Cura

Nonostante l'apparente semplicità di crescita e senza pretese delle carote, è una pianta piuttosto capricciosa, quindi occorre prestare attenzione alla sua cura.

I punti principali nella coltivazione di una pianta sono: irrigazione e diserbo. Consideriamoli più in dettaglio.

Irrigazione

La cosa più spiacevole che può succedere a un raccolto di radici (dal punto di vista del consumatore, ovviamente) è la perdita del suo gusto e dell'aspetto. Le carote diventano amare e letargiche. Nella stragrande maggioranza dei casi, la causa di questo fenomeno è la mancanza di irrigazione. L'irrigazione è una parte essenziale della cura delle piante.

Innaffiare le carote in giardino

La profondità di inumidimento del sito dovrebbe essere uguale alla dimensione del raccolto di radici, ovvero il terreno dovrebbe essere saturo di umidità fino a una profondità di 25-30 cm. Se le radici non ricevono la quantità d'acqua richiesta durante l'irrigazione, inizieranno la rapida formazione di radici laterali, impegnate nella ricerca di ulteriori fonti di umidità.

La polpa del raccolto di radici dall'aspetto di queste radici diventa ruvida e dura e il suo sapore acquisisce prima una tonalità neutra, quindi cambia in amaro.

Un'irrigazione eccessiva porta alla rottura delle radici, coprendole con piccoli germogli e un aumento significativo della crescita della parte verde della pianta.

Applicazione dell'irrigazione a goccia

L'irrigazione ottimale delle carote può essere effettuata una volta alla settimana secondo il seguente schema:

All'inizio del "percorso della vita", la pianta viene annaffiata in base alla norma di circa 3 litri per 1 mq. M. Non appena viene eseguito il secondo diradamento delle carote, il volume di irrigazione aumenta e ammonta a circa 10 litri per metro quadrato. m.

Il processo di crescita delle foglie termina e inizia la crescita del raccolto di radici: il volume dell'acqua aumenta a 20 litri per 1 mq. m.

30-50 giorni prima della raccolta, la pianta viene trasferita a un regime di irrigazione più economico. Ciò riduce non solo la quantità di liquido introdotto, ma anche la frequenza dell'irrigazione. Così. ad esempio, a partire da agosto, le annaffiature vengono effettuate ogni 10-15 giorni, mentre il volume d'acqua è di circa 10 litri per mq.

Immediatamente prima della raccolta (2-3 settimane), l'irrigazione si interrompe del tutto.

Piante da diserbo e diradamento

Piantare le carote è spesso troppo denso, perché non è sempre possibile mantenere gli stessi 3-4 cm tra i semi. E la presenza di troppe piante in un'area ristretta porta sempre alla concorrenza con esse. La concorrenza si esprime, innanzitutto, nel desiderio di occupare quanto più spazio possibile sul sito attraverso cime tentacolari, ovvero le forze dell'impianto saranno dirette verso un obiettivo del tutto inaccettabile per il proprietario.

diradamento delle carote

Per evitare questa situazione, è necessario sfoltire le carote più volte a stagione. Primo diradamento effettuato secondo il metodo standard per molte piante - dopo la comparsa delle prime due foglie vere. Di conseguenza, la distanza tra le parti verdi dei cespugli sarà di circa 2-3 cm.

Secondo diradamento prodotto dopo la comparsa della seconda coppia di foglie vere. Allo stesso tempo, la distanza tra le piantine è anche il doppio, da 5 a 6 cm.

Naturalmente, nel caso della piantumazione di nastri, tali eventi sono generalmente privi di significato, poiché le piante sono già piantate alla distanza richiesta.

Il diserbo del sito dovrebbe essere eseguito regolarmente. Le carote non tollerano le erbacce vicino a loro. Di solito, il diserbo viene eseguito contemporaneamente all'irrigazione, tuttavia non dovrebbe essere eseguito ad ogni irrigazione, ma secondo necessità.

Tale necessità potrebbe non sorgere entro un mese o potrebbe verificarsi costantemente: tutto dipenderà dall'attività delle erbacce in una determinata area. Tecnicamente, il diserbo sta allentando il terreno a una distanza di circa 10-20 cm dalle radici a una profondità di 5-6 cm con la distruzione di tutte le erbacce che saranno lì.

Questa procedura è piuttosto noiosa, soprattutto se sui letti vengono piantate molte carote, quindi ai giardinieri, per usare un eufemismo, non piace. Esistono diversi modi per coltivare carote che sono praticamente prive della necessità di diserbarle. Si basano su tre principi:

Primo modo consiste nell'uso di prodotti chimici che elaborano i corridoi. In quanto tali farmaci possono essere utilizzati come formulazioni speciali o liquidi chimicamente attivi (ad esempio una soluzione di cherosene). Tuttavia, questo metodo di utilizzo è consigliato in casi molto estremi, poiché l'effetto di questi composti sulla carota stessa può essere estremamente negativo.

Pacciamatura della paglia

Pacciamatura è un modo tradizionale per mantenere un'umidità moderata del suolo e ridurre l'attività delle erbe infestanti e viene utilizzato molto più spesso.La segatura o la paglia possono essere utilizzate come pacciame. A volte sono ammessi aghi o segatura pressata, tuttavia, possono creare problemi non solo alle erbacce, ma anche alle carote stesse, poiché interferiranno anche con la normale circolazione dell'aria nell'area del terriccio.

Si sconsiglia inoltre di utilizzare il fieno o l'erba appena tagliata come pacciame, poiché potrebbero contenere materiale di semi di questa erba, che sarà la stessa erbaccia per le carote.

Il pacciame di humus o torba è buono solo nel primo mese di crescita di una pianta, perché contiene sostanze nutritive. Le carote adulte non hanno bisogno di una tale abbondanza di sostanze nutritive, quindi l'uso del pacciame di questa composizione non è pratico.

Agrofibra ha lo stesso inconveniente della segatura compressa. Nonostante il suo eccellente controllo delle erbe infestanti, interrompe la circolazione dell'aria nel terriccio e talvolta la sua applicazione ha l'effetto esattamente opposto in termini di trattenere l'umidità nel terreno. Spesso, sotto l'agrofibra, il terreno si asciuga e si irrigidisce con una crosta.

Quale modo di scegliere ogni giardiniere decide da solo. Nel caso generale, la scelta dipende da molti fattori e l'influenza di ciascuno di essi dovrebbe essere ponderata in modo sobrio. Forse sarebbe meglio utilizzare lo schema classico con diserbo regolare?

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Conclusione

Le carote sono una delle verdure più apprezzate nell'orto. Il suo gusto e la sua semplicità, combinati con le alte rese, rendono le carote una delle verdure più attraenti sia per i giardinieri principianti che per i professionisti. La coltivazione di questo ortaggio è relativamente semplice e richiede solo annaffiature e diserbo regolari.

Coltivare carote RACCOLTE A MODO MIO dal seme al raccolto

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