Cipolla: una pianta dal gusto speziato: descrizione, tipi, semina primaverile in campo aperto e cura di essa (foto e video) + recensioni

Cipolla: una pianta con un gusto speciale

La cipolla è una pianta perenne o biennale appartenente alla famiglia delle Amaryllis. In totale, ci sono diverse centinaia di specie nel genere Onion. L'arco è più diffuso nell'emisfero settentrionale. Le cipolle sono state addomesticate per un tempo relativamente lungo: le prove del loro utilizzo da parte dell'uomo risalgono ai tempi dell'Antico Egitto. Inoltre, l'uso della pianta non era solo culinario. Fino ad ora, alcuni tipi di archi sono utilizzati dai designer decorazione di aiuole e aiuole. La cura della cipolla è abbastanza semplice, si potrebbe dire banale, ma ci sono diversi modi di piantare: ognuno di essi è adatto al suo scopo specifico: ottenere semi o bulbi.

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introduzione

Il nome scientifico della cipolla Alluim deriva dal celtico "tutto" - bruciante. Il suo specifico gusto piccante è dovuto alla presenza di particolari olii essenziali. Inoltre, le cipolle contengono circa una dozzina di sostanze utili da zuccheri e acidi organici a vari enzimi e composti minerali. È sicuro dire che consumando cipolle, il corpo può essere fornito con la maggior parte dei componenti di cui ha bisogno, ottenuti dalle piante. Inoltre la cipolla stimola la secrezione dei succhi digestivi, ha proprietà battericide e antielmintiche.

La cipolla è l'ideale come coltura di campagna: può essere coltivata su appezzamenti di qualsiasi area. Utilizzando le dimensioni relativamente ridotte dei siti di atterraggio, puoi fornirti una scorta di cipolle per un periodo abbastanza lungo. Le rese di cipolla con coltivazione privata su un singolo appezzamento possono arrivare fino a 300 kg per cento metri quadrati. Per ottenere tali indicatori, è necessario conoscere le regole per coltivare una pianta.

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Condizioni di crescita

Cipolla è un raccolto resistente al freddo. La temperatura ottimale per la sua coltivazione è di + 12-16°C. Allo stesso tempo, la germinazione dei semi avviene già a temperature dell'ordine di +4-5°C. I bulbi adulti sono relativamente in grado di tollerare gelate fino a -6 ° C. Si ritiene che le varietà taglienti abbiano una maggiore resistenza al gelo e le varietà dal gusto dolce non siano in grado di tollerare gelate inferiori a -3 ° C.

Cipolla in giardino

Nella prima metà della coltivazione della cipolla la pianta necessita di annaffiature regolari e intensive, mentre nella seconda metà della coltivazione si consiglia di mantenere il terreno più asciutto, creando condizioni di “siccità artificiale” per la pianta. Le cipolle hanno bisogno di più luce solare di qualsiasi altro ortaggio nella zona. Inoltre, la fertilità del suolo deve essere elevata e il suo livello di acidità deve corrispondere a neutro o leggermente alcalino (pH 6,4-7,9).

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Luogo di coltivazione

Il primo sito che si incontra non è adatto per un inchino. I principali fattori che determinano il luogo in cui vengono coltivate le cipolle sono la fertilità del suolo e il numero di erbe infestanti su di esse. È auspicabile che il sito in cui verrà coltivata la cipolla si trovi più in alto del sito, in modo che la neve invernale e tutta l'umidità in eccesso vengano prima di tutto.

Per le cipolle, il terreno ideale è terreno fertile e sciolto con acidità neutra. I terreni acidi e troppo pesanti per le cipolle sono inaccettabili: la resa in questi casi diminuisce di 3-4 volte.

Posto per le cipolle: una zona soleggiata senza grandi alberi e cespugli

Il terreno deve essere "preparato" per piantare cipolle: deve contenere la quantità richiesta di sostanze nutritive. Per garantire questo stato del suolo aiuterà il sovescio precedentemente piantato o i corretti predecessori della cipolla. Si ritiene che lo siano i buoni predecessori delle cipolle cetrioli o Patata, nella cui coltivazione sono stati utilizzati fertilizzanti organici pesanti (letame, compost). Eventuali legumi o avena tagliati prima della fioritura sono consigliati come sovescio.

È anche importante che il sito abbia il minor numero possibile di erbacce. Naturalmente, durante il trattamento iniziale del sito, verranno rimossi, ma tutti sono ben consapevoli del tasso di sopravvivenza delle erbe infestanti. Pertanto, meno sono inizialmente, meglio è.

Quando si coltivano cipolle, va ricordato che questo raccolto (a differenza dei predecessori consigliati) reagisce in modo molto negativo al letame. Si ritiene che le cipolle coltivate sotto letame spesso si ammalino e non abbiano il tempo di maturare. Inoltre, il letame stesso può contenere un'enorme quantità di erbacce dannose per le cipolle.

A questo proposito, il fertilizzante ideale, che si consiglia di applicare sul sito prima di seminare cipolle con qualsiasi metodo di coltivazione, sarà l'humus. Il tasso di applicazione dell'humus per le cipolle in crescita è di 3-4 kg per 1 mq. M. Questo fertilizzante organico non sarà in grado di fornire una serie completa di condimenti necessari per le cipolle per il normale sviluppo e fruttificazione.

Superfosfato doppio come condimento superiore

Pertanto, come condimenti per cipolle devono essere aggiunte al sito anche le seguenti sostanze:

La preparazione del terreno per le cipolle dovrebbe iniziare immediatamente dopo la raccolta della pianta precedente o 1-2 mesi dopo che la pianta di sovescio è stata falciata, frantumata e dissotterrata con il terreno.

La preparazione inizia con un allentamento superficiale del terreno a una profondità di circa 6-10 cm, che aiuterà a sbarazzarsi della maggior parte delle erbacce. Dopo aver completato l'allentamento, è necessario ispezionare attentamente il sito e rimuovere i resti di erbacce (steli, radici, foglie, fiori e semi). Successivamente, è consigliabile erpicare l'area, ad esempio, con un rastrello, e ispezionarla nuovamente per la presenza di residui di erbe infestanti.

Successivamente (di solito dopo 2 settimane) vengono applicati fertilizzanti minerali e il sito viene scavato fino a una profondità di circa 15-20 cm. Si raccomanda che questa procedura non avvenga oltre la terza decade di settembre, pertanto i tempi di raccolta dei predecessori o il completamento di tutte le operazioni di sovescio dovrebbero tenere conto di questo limite di tempo.

La coltivazione del suolo inizia con l'introduzione dell'humus

Su questo, la preparazione del sito nel periodo autunnale per le cipolle può considerarsi completata. La semina delle cipolle viene effettuata molto presto, quindi, non appena la neve inizia a scomparire dal sito, è necessario iniziare a coltivare il terreno introducendovi dell'humus. Esiste anche una versione alternativa della medicazione superiore: in autunno non vengono applicati tutti i fertilizzanti minerali, ma solo alcuni di essi, ad esempio il superfosfato. I restanti componenti vengono portati sotto la pianta insieme all'humus in primavera.

Dopo che l'humus è distribuito uniformemente sul sito, iniziano a formare i letti. La larghezza consigliata dei letti dovrebbe essere di circa un metro e la distanza tra loro dovrebbe essere di circa 40 cm.

Sulle colline, si consiglia di aumentare l'altezza dei letti da 10 a 15 cm, in pianura dovrebbe essere leggermente più alta - da 20 a 25 cm I fertilizzanti minerali vengono applicati dopo la formazione dei letti e sono distribuiti uniformemente su la loro zona. Dopo aver eseguito tutte le procedure, puoi iniziare a piantare cipolle.

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Approdo

Piantare cipolle nel terreno preparato

Esistono tre modi principali per piantare le cipolle:

• coltivazione mediante semina
• coltivazione di piantine
• coltivazione da sevka

Consideriamo ciascuno dei metodi in modo più dettagliato. I primi due hanno un ciclo di un anno, il secondo - di due anni.

Crescere cipolle con semi può essere realizzato solo nel caso di un'estate calda e sufficientemente lunga. Inoltre, in questo modo si possono ottenere solo varietà "dolci" di cipolle. I semi devono necessariamente passare attraverso il processo di stratificazione, dopo di che avviene la procedura di schiusa.

La stratificazione avviene in un'unità di refrigerazione e viene effettuata per un mese con una temperatura di conservazione del seme di circa 0°C. Quindi vengono posti su una garza bagnata, dove si gonfiano.

I semi di cipolla schiusi vengono seminati direttamente sui letti e ricoperti da un film, fornendo loro condizioni di serra. Non appena appare il 75% delle piantine, è necessario rimuovere il film e sfoltire le piantine a una distanza di 2-3 cm, lasciando solo le più forti. Le piantine rimanenti devono essere pacciamate con humus. Dopo tre settimane, è necessario eseguire il diradamento della pianta, tuttavia, allo stesso tempo, le distanze tra le piante vengono scelte nell'ordine di 6-8 cm.

metodo della piantina viene utilizzato solo quando è necessario coltivare varietà peninsulari e dolci. Anche i loro semi subiscono un processo di stratificazione, tuttavia vengono piantati in cassette con terriccio per un periodo di circa due mesi. In queste cassette non si effettuano operazioni di semina o diradamento delle piante. Nonostante il fatto che i semi siano seminati abbastanza densamente (la distanza tra loro è di circa 1 cm, tra le file è di 5 cm), le piantine di cipolla vengono coltivate senza problemi.

L'unica raccomandazione per i giardinieri di coltivare cipolle in questo modo è la seguente: accorciare le foglie e le radici della pianta di circa 1/3 appena prima di piantare nel terreno.

Crescere seminando semi

Questo metodo può essere giustificato nel nostro clima se inizi a coltivare cipolle già all'inizio di aprile o se le semini prima dell'inverno. I semi sono consigliati durante il tempo tra la stratificazione e la beccatura per esaminare attentamente ed estirpare quelli più piccoli, malati e leggeri.

In alcuni casi, lo sputo dei semi può richiedere più di tre settimane. Per evitare un tale destino (ed è più tipico per i semi con un guscio spesso), si consiglia di trattare tali semi con blu di metilene prima della semina (concentrazione 0,3 g per 1 litro, temperatura 20-25 ° C).

semi di cipolla

A volte succede anche il contrario. I semi sono pronti per la semina, ma il sito, a causa delle condizioni meteorologiche e di altre circostanze, non è pronto per la semina. In questo caso, i semi devono semplicemente essere posti in un luogo freddo con una temperatura compresa tra -1°-0°C.

Sui letti della larghezza selezionata, puoi disporre fino a 5 solchi destinati a piantare cipolle. Allo stesso tempo, ci saranno circa 20 cm tra di loro.Ogni solco deve essere compattato nella regione del suo fondo usando, ad esempio, un bastoncino di legno. Dopo la compattazione, si piantano i semi: il consumo consigliato è fino a 1 g di semi per 2 metri di aiuola.

La profondità di semina non deve superare i 3 cm in terreni medi. I terreni più duri o più morbidi richiedono un aggiustamento della profondità di impianto. Alla fine della semina, anche i letti vengono pacciamati con humus.

Nel caso di utilizzo di semina a fine inverno, i letti vengono realizzati subito dopo lo scavo del sito con la rimozione del vecchio raccolto. La coltivazione del suolo e la concimazione vengono eseguite con metodi convenzionali, tuttavia, la semina del materiale è leggermente diversa. La differenza principale è che viene eseguita dopo l'inizio del freddo. La semina dei semi viene effettuata dopo che si è verificato un calo significativo della temperatura, ma non è diventata negativa. Oppure la semina viene effettuata così tardi che è garantito che i semi cadano sotto l'influenza delle basse temperature. Una procedura simile è necessaria per indurre il processo di stratificazione naturale dei semi nelle cipolle a basse temperature, bypassando il frigorifero.

Inoltre, in tali condizioni per la crescita dei semi, il contenuto di umidità nel terreno non sarà più sufficiente per la schiusa e non germineranno. In primavera, quando la neve si scioglie, nel terreno apparirà la quantità di umidità richiesta e i semi inizieranno a gonfiarsi e schiudersi. Di conseguenza, la germinazione dei semi avverrà già ad una temperatura dell'ordine di +3-4°C; questo garantirà la prima germinazione della cipolla.

Coltivazione con metodo a piantina

Il principale vantaggio di questo metodo è una resa maggiore rispetto alle sementi convenzionali. Tuttavia, con il suo aiuto è possibile coltivare non tutte le varietà, ma solo poche varietà, cioè con un piccolo numero di piume: siberiano annuale, Kaba, Gribovsky annuale, Danilovsky, ecc.

piantine di cipolla

A piantine in crescita vengono utilizzate piccole serre o scatole piene di terra. La semina delle cipolle per le piantine viene solitamente eseguita nella seconda decade di marzo. In questo caso viene utilizzata la semina su più file con una distanza tra le file di circa 5 cm. I semi vengono deposti su un terreno leggermente compattato, dopo di che vengono ricoperti da uno strato di terreno spesso 1 cm.Non si deve annaffiare i semi dopo la semina, è meglio annaffiare il giorno successivo. Tutte le ulteriori annaffiature delle piantine vengono eseguite quotidianamente utilizzando una pistola a spruzzo. Le procedure per la stratificazione e la germinazione dei semi sono simili a quelle precedentemente descritte.

Se vengono utilizzate piantine da coltivazione domestica, le scatole con esse devono essere coperte con pellicola trasparente o vetro. Sia a casa che in serra, fino alla comparsa delle piantine, è necessario mantenere la temperatura delle piantine nella regione di + 20 ° C.

Gli scatti dovrebbero apparire tra circa una settimana. Dopo l'emergere delle piantine, il film viene rimosso e la scatola viene posizionata sul lato soleggiato. Si raccomanda che la temperatura per le piantine sia compresa tra +11°C e +20°C. E 2-3 settimane prima di piantare piantine in piena terra, la temperatura dovrebbe essere ridotta in modo che sia uguale alla temperatura del terreno.

Le piantine vengono fecondate due volte: 3 e 5 settimane dopo la germinazione.

La composizione delle medicazioni è la seguente:

I fertilizzanti devono essere diluiti in acqua e applicati contemporaneamente all'irrigazione. Le gocce di fertilizzante cadute sulle foglie devono essere lavate via con acqua semplice per evitare ustioni alle piantine.

Quando le piantine hanno 3-4 foglie, possono essere trapiantate in piena terra. Questo di solito accade nella seconda decade di maggio. 3-4 giorni prima della semina, si consiglia di tagliare le foglie della piantina a 1/3 della loro lunghezza per semplificare l'adattamento dopo il trapianto.

Le piantine vengono piantate letto da giardino righe. In una fila, le piante si trovano a 5-6 cm di distanza, la distanza tra le file è di 20 cm.

Crescendo da sevka

Questo metodo, che utilizza due anni di coltivazione della cipolla, è il modo migliore per ottenere rese elevate con bulbi grandi. È più adatto per varietà di cipolle peninsulari e piccanti, come Arzamas, Vishensky, Strigunovsky, ecc.

Set di varie varietà di cipolla

L'obiettivo del primo anno di coltivazione è quello di ottenere una piccola trave, di non più di 3 cm di diametro, che si chiama insieme. Come con la coltivazione convenzionale, sarà necessaria una terra fertile senza una quantità significativa di erbacce. La semina per la semina avviene a fine aprile. Tutte le procedure di preparazione dei semi sono simili a quelle discusse in precedenza.

Il terreno deve essere ben inumidito prima della semina. E l'atterraggio stesso dovrebbe essere effettuato con maggiore densità. Per la semina viene presa una distanza tra le file dell'ordine di 10 cm Questi semi non devono essere piantati a una profondità superiore a 2 cm, in modo che la germinazione sia più rapida e simultanea.

La cura dei semi è simile alla cura delle cipolle per la coltivazione annuale. Il tempo approssimativo di maturazione della sevka è di circa tre mesi e la sua raccolta viene effettuata ad agosto. Da un metro quadrato di colture vengono raccolti 1-1,5 kg di piantine.

Il bulbo viene estratto dal terreno e asciugato su di esso per una settimana. In caso di pioggia, dovrebbe essere portato sotto una tettoia. L'asciugatura dovrebbe essere uniforme, quindi i set vengono periodicamente capovolti.

La successiva essiccazione della sevka dura circa due settimane e viene effettuata al chiuso. Allo stesso tempo, matura. Le piume vengono rimosse dalla cipolla e anche i bulbi malati e danneggiati vengono scartati in questa fase.

Prima della conservazione, i semi vengono essiccati a temperatura elevata (mantenerli a una temperatura di +35-40°C per circa 8 ore) e ordinati per dimensione. Allo stesso tempo, i bulbi più grandi (più di 4 cm di diametro) vengono utilizzati l'anno successivo per ottenere piume verdi.

Sevok viene conservato appeso in borse o cestini. La temperatura di conservazione delle piccole piantine (con un diametro da 0,5 a 1,5 cm) in inverno dovrebbe essere + 1-2 ° С. Un set più grande (1,5-3 cm di diametro) viene conservato ad una temperatura di almeno +15°C.

La coltivazione nel secondo anno dovrebbe essere effettuata in terreno ben concimato, che deve essere preventivamente nutrito e calcinato. Come condimento superiore, dovresti assumere il compost (circa 4-5 kg ​​per 1 mq), nonché un complesso di fertilizzanti minerali descritti in precedenza (nitrato, potassio, superfosfato). Per la calcinazione, la cenere di legno con una dose di 200 g per metro quadrato è la più adatta. m.

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Cura

Fin dall'inizio della semina, le cipolle hanno bisogno di cure. Per le cipolle, due punti principali sono fondamentali: prevenire la formazione di una crosta sullo strato superficiale del terreno e una rimozione regolare ed efficace delle erbe infestanti. L'allentamento prima della germinazione viene effettuato con un rastrello. Dopo che i semi germogliano, per questo viene utilizzato qualsiasi strumento stretto e conveniente, che consente di lavorare nei corridoi.

Innaffiare le cipolle

L'allentamento deve essere effettuato ad una profondità di almeno 5 cm. La frequenza dell'allentamento va da 1 settimana a 10 giorni. È meglio eseguire questa procedura dopo l'irrigazione o la pioggia. In nessun caso dovresti coprire pesantemente la cipolla con la terra o in qualche modo "sputarla", perché allo stesso tempo smette di crescere.

È meglio rimuovere le erbacce in anticipo, fino a quando non hanno radici ramificate.. Visivamente, tali erbacce hanno un colore rossastro e vengono facilmente rimosse anche con il normale allentamento.

Si consiglia di concimare le cipolle due volte a stagione. Primo condimento si effettua a maggio e consiste nell'applicazione di fertilizzanti azotati in qualsiasi forma. Può essere sia fertilizzanti minerali sotto forma di urea o nitrato, sia organici. I tassi di applicazione di fertilizzanti minerali per tali medicazioni sono 10-15 g per 1 mq. M. Come fertilizzante organico, l'impasto liquido mescolato con acqua a una concentrazione da 1 a 10 a 1 a 6 è l'ideale.

Secondo condimento superiore effettuato nel mese di giugno. In questa fase vengono aggiunti nitrato di ammonio e sale di potassio sotto la cipolla.

Conservare le cipolle a casa

Durante una siccità, che si verifica il più delle volte tra metà maggio e l'inizio di luglio, le cipolle dovrebbero essere annaffiate regolarmente per stimolarne la crescita. Inoltre, a luglio, viene effettuato un altro diradamento in prossimità della cipolla e, infatti, inizia la sua raccolta. Innanzitutto, viene rimosso ogni secondo bulbo, dopodiché i raccolti vengono raccolti dalla prima e dall'ultima fila del giardino.

Alla fine luglio si interrompe l'irrigazione. Ad agosto, le piume inizieranno ad asciugarsi sulla cipolla e sarà possibile prenderla in sicurezza dai letti. Le piume cadute sono un segno che la cipolla è pronta per la raccolta.

Le cipolle raccolte richiedono l'essiccazione all'aria aperta. Circa una settimana dopo la raccolta, la piuma finalmente si asciuga e viene rimossa dal bulbo. L'ulteriore essiccazione viene eseguita in due fasi:

• entro una settimana ad una temperatura di +20-25°C in luogo ben ventilato
• un'altra settimana in una stanza speciale con una temperatura di + 30-35 ° C

Di solito, durante l'asciugatura, i bulbi vengono appesi. In futuro, anche la conservazione delle cipolle viene effettuata nel limbo.

Va notato che la durata di conservazione dei bulbi con un collo largo (più di 1 cm di diametro) è di 1-2 mesi, quindi dopo la raccolta dovrebbero essere usati quasi immediatamente.

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tipi

Cipolla

Porro

erba cipollina

Cipolla profumata

Fiocco di melma

scalogno

La cipolla è uno dei componenti indispensabili di quasi tutti cucina clima temperato. Questa pianta ha molte proprietà utili, a volte anche insostituibili.

Le cipolle possono esistere in quasi tutte le condizioni e ci sono pochissimi requisiti di base per la sua coltivazione. Ma, nonostante tutta la semplicità delle cipolle, la sua coltivazione richiede un'attenzione costante. Saltare anche un solo allentamento può avere conseguenze disastrose per il raccolto di questo raccolto.

Le sottigliezze di piantare set di cipolle

Cipolla: una pianta dal gusto speziato: descrizione, tipi, semina primaverile in campo aperto e cura di essa (foto e video) + recensioni