Come cucinare i mirtilli a casa? I mirtilli sono un magazzino di vitamine e buona salute. Con il suo aiuto vengono preparate tinture medicinali, deliziose bevande alla frutta e varie bevande alcoliche. Puoi usare questa bacca in modi completamente diversi.
Contenuto:
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Bevande calde dai mirtilli rossi
Tintura riscaldante
Le tinture di mirtillo rosso attirano molte persone con la loro facilità di preparazione, il gusto gradevole e le proprietà uniche di questa bacca. I rappresentanti del sesso debole apprezzeranno particolarmente tali bevande. Il mirtillo rosso, sebbene non riduca il grado, ammorbidisce notevolmente il sapore dell'alcol e praticamente elimina il suo odore pungente. Quindi, come preparare una bevanda al mirtillo rosso?
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Molto spesso, la vodka acquistata in negozio diventa la base. Come saranno le bacche stesse?: appena colto, congelato o raccolto dopo le prime gelate, poco importa. La cosa principale è che i mirtilli rossi non sono viziati.
Vodka al mirtillo rosso
Variante classica
Prodotti richiesti:
- Mirtilli rossi - 0,5 kg
- Acqua - 100 ml (opzionale)
- Vodka - 1 l
- Zucchero - 2 cucchiai (facoltativo)
Come cucinare:
- Preparare le bacche: sistemare e lavare. Dopodiché, versateli in una bottiglia.
- Con un mortaio di legno (puoi usare un mattarello) schiaccia le bacche fino allo stato di purea.
- Versare la vodka nella massa risultante.
- La bottiglia deve essere coperta con un tappo di nylon e riposta in un luogo buio. Assicurati di agitare il barattolo ogni pochi giorni. È importante che la stanza sia calda.
- Dopo 2 settimane, puliamo la tintura dalla polpa: la passiamo attraverso un filtro di cotone e una garza. La polpa deve essere spremuta.
- In generale, la vodka al mirtillo è pronta. In questa fase, la bevanda è acida e, se questo non ti soddisfa, il processo di preparazione è completato dai seguenti passaggi.
- Cuciniamo lo sciroppo di zucchero. Per fare questo, mescolare lo zucchero, dare fuoco e attendere che arrivi a bollore. Successivamente, mettere a fuoco basso e far bollire per 5 minuti, mentre è necessario rimuovere la schiuma. Lascia raffreddare lo sciroppo, quindi aggiungilo alla vodka al mirtillo rosso. Lo sciroppo di zucchero può essere sostituito con miele liquido. Non puoi cucinarlo, altrimenti tutte le proprietà utili di questo prodotto scompariranno.
- Chiudiamo la bottiglia con un coperchio e mandiamo la tintura a riposare per altri 1-2 giorni.
La vodka al mirtillo rosso preparata secondo questa ricetta, di regola, ha una forza del 32-36%. Puoi conservarlo per 3 anni, per la conservazione scegliamo un luogo fresco, nascosto dalla luce del sole.
Ricetta veloce
Processo di cottura
Se la ricetta precedente richiede circa una settimana per essere preparata, utilizzando questo metodo puoi ottenere una deliziosa vodka al mirtillo rosso in 3-4 ore. Il suo svantaggio è che durante la lavorazione delle bacche stesse scompaiono molte proprietà utili.
Prodotti richiesti:
- Becco - 0,5 kg
- Acqua bollita - 250 ml
- Zucchero - 250 g
- Vodka - 1,2 l
Metodo di cottura:
- I mirtilli devono essere versati sopra con acqua bollente, versati in una bottiglia e ricoperti di zucchero.
- Usando un mortaio di legno, schiacciare le bacche fino a che liscio.
- Versare la vodka nella miscela risultante e chiudere la bottiglia per 2 ore con un tappo di nylon.
- Passare il liquido attraverso una garza e strizzare bene la polpa.
- Successivamente, aggiungi acqua calda (40-40o) alla tintura, mescola bene.
- Attendere che il liquido si raffreddi e versarlo nelle bottiglie. Il tappo deve essere ben chiuso, quindi la bevanda può essere conservata in frigorifero o in cantina per circa un anno. La vodka risulta il 30-33% della fortezza.
Ricetta "Tutto in un bicchiere"
In base al nome, puoi capire che tutti gli ingredienti di questa ricetta vengono aggiunti in proporzioni uguali.
- Ora preparate lo sciroppo di zucchero. Lasciatela raffreddare a temperatura ambiente e versatela in una bottiglia. Ci mettiamo la vodka.
- Solo dopo prepariamo le bacche stesse. Laviamo e selezioniamo i mirtilli rossi (buttiamo via tutte le bacche marce), lo schiacciamo fino allo stato di purea e lo versiamo in un barattolo di vodka con lo sciroppo.
- Copriamo il barattolo con un coperchio di nylon e lo lasciamo in infusione in un luogo buio e fresco per un mese.
- Affinché la vodka risulti trasparente e pulita dalla torta, deve essere ben filtrata. Usiamo la garza per questo. La torta deve essere regalata. Passiamo al secondo stadio di filtrazione, per questo è necessario prendere un panno più denso e passarci la bevanda. Il terzo e ultimo stadio di filtrazione è un filtro in cotone. Metti bene il cotone idrofilo nell'imbuto e passaci la vodka.
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mirtilli sotto spirito
Bellissimi mirtilli rossi
Fare tinture di mirtillo rosso con l'alcol è un po' più difficile, ma in generale il processo non è molto diverso dal fare bevande con la vodka. Per ognuno di essi, le bacche devono essere schiacciate, motivo per cui la bevanda diventa torbida. Per rendere la tintura trasparente e pulita, può essere filtrata più volte. Se questa opzione non è adatta, le bacche non possono essere schiacciate, ma delicatamente trafitte con un ago in più punti. In questa forma, daranno anche succo e la bevanda risulterà non meno gustosa.
Per esaltare il sapore del mirtillo rosso e renderlo più intenso, puoi aspettare che le bacche inizino a fermentare. Per fare questo, schiaccia le bacche nel porridge e coprile con lo zucchero. La miscela risultante viene lasciata per un paio di giorni, fino a quando si forma la schiuma. Successivamente, puoi aggiungere alcol o altro alcol.
Ricetta per l'alcol
L'alcol deve essere diluito al 45%
Prodotti richiesti:
- Alcool (45%) - 2 l
- Mirtilli rossi - 0,4 kg
- Zucchero - 3 cucchiai. l
Metodo di cottura:
- Se il mirtillo rosso è fatto in casa, lascialo fermentare, come descritto sopra.
- Quando le bacche hanno fermentato (se sono acquistate in negozio, basta fare una purea e usarla), versare lì metà dell'alcool. L'alcol deve essere diluito al 45% in anticipo. Successivamente, inviamo il liquido in infusione per 2 settimane.
- Trascorso questo tempo, l'impostazione viene scaricata in un contenitore separato. Versare la torta una seconda volta con 1 litro di alcol. Lo lasciamo per una settimana.
- Mescolare ora le due porzioni e filtrare il liquido attraverso una benda, una garza o un filtro di cotone.
- Per migliorare il gusto, puoi aggiungere alla tintura i seguenti ingredienti (facoltativo):
- Kolgan macinato - 1 cucchiaino;
- scorza di limone grattugiata;
- Miele - 2 cucchiai;
- Zucchero o sciroppo di zucchero (si può usare il fruttosio).
- Se sono stati aggiunti gli ingredienti, lasciare la tintura per altri 7 giorni.
Alcuni suggerimenti più utili:
- Per gli amanti delle bevande dolci, si consiglia di utilizzare 1 kg di frutti di bosco e versarvi 500 ml di alcol. Dopo 5 giorni, scolare il liquido e versare un altro mezzo litro di alcol, lasciare agire per 3 giorni.
- Scolare, mescolare le due tinture risultanti, diluirle con 1 litro d'acqua e aggiungere subito alla bevanda ottenuta.
- Affinché la fortezza sia almeno del 30% e dello zucchero del 20%, è necessario diluirla con lo sciroppo di zucchero (600 ml.). Pertanto, aggiungilo a 1 litro d'acqua e versalo nella tintura. La quantità di bevanda dovrebbe essere portata a 3 litri.
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Il versamento è una bevanda più morbida e piacevole, a differenza della vodka. Le ricette seguenti daranno un vero piacere a tutti coloro che proveranno questo liquore. Il suo sapore è tenero, agrodolce, con un aroma gradevole e un bel colore rosso intenso.
Liquore al mirtillo rosso
Si consiglia di utilizzare alcol per preparare questa bevanda.. Viene allevato fino al 70%, perché si ritiene che sia questa forza della base che aiuta il gusto della bacca ad aprirsi completamente. A volte il gin viene usato come base alcolica, il che sarà un ottimo esperimento.
Sebbene il mirtillo stesso abbia un gusto e un aroma unici, per migliorare il gusto della bevanda, molte persone preferiscono enfatizzare i pregi della bacca con ingredienti aggiuntivi: cannella, vaniglia, radice di galanga, zenzero e persino pimento. Questi sono lontani da tutti gli ingredienti che possono enfatizzare il gusto del liquore. Puoi sempre mostrare la tua immaginazione e provare qualcosa di tuo.
Ricetta 1
Ingredienti:
- Mirtilli (freschi o congelati) - 600 g;
- Alcool 70% - 0,5 l;
- Zucchero (preferibilmente di canna) - 500 g;
- Miele liquido profumato - 250 g;
- Acqua: mezzo bicchiere;
- Vaniglia (facoltativa)
Metodo di cottura.
- Bacche fresche, per salvarle dall'amarezza, è necessario metterle nel congelatore per 2-3 ore.
Successivamente, estraiamo le bacche, sbrinaamo e maciniamo con un mortaio di legno, un frullatore o un tritacarne
- Aggiungi la vaniglia. Versare tutto questo con alcol e lasciare in infusione per 14 giorni in un luogo fresco, senza accesso alla luce solare diretta.
- Filtra il liquido. Prepariamo lo sciroppo di zucchero o sciogliamo il miele, diluiamolo con acqua. Dopodiché, lasciate raffreddare e mescolate con la tintura di mirtillo rosso.
- Stiamo aspettando altre 2 settimane, dopodiché rifiliamo il liquido attraverso una garza o un filtro di cotone (potete usare filtri da caffè o di carta). Si consiglia di ripetere la procedura più volte. Più a lungo rimane la tintura, più gustoso sarà. Si consiglia di prelevare il primo campione dopo 1-2 mesi.
Ricetta 2
Ingredienti:
- Mirtillo rosso - 1 kg
- Zucchero - 0,5 kg
- Vodka (40%) - 750 ml
- Alcool (95%) - 750 ml
Metodo di cottura:
Lavate i frutti di bosco, metteteli in ordine e metteteli in congelatore per diversi giorni
- Successivamente, schiacciali allo stato di purea con un mortaio o un frullatore.
- L'impasto risultante viene trasferito in una bottiglia grande e ricoperto di zucchero. Si lascia per un giorno in modo che lo zucchero si sciolga e fuoriesca il succo.
- Mescoliamo alcol, vodka e frutti di bosco. Lasciare in infusione per 1 mese in un luogo fresco e buio.
- Trascorso questo periodo, il liquore viene scolato e filtrato. Si usa immediatamente un setaccio o una garza. Successivamente, il liquido viene passato attraverso un filtro di cotone (puoi prendere il caffè).
- Lasciamo in infusione il liquore per altri 3 mesi. Il liquore fortemente forte può essere diluito con acqua.
Liquore al mirtillo rosso con lamponi
Lamponi preparati per la spremitura
Ingredienti:
- Mirtilli rossi freschi - 2 kg
- Miele - 1/2 tazza
- Vodka (chiaro di luna) - 1 l
- Succo di lampone - 1/2 tazza
Metodo di cottura:
- I mirtilli devono essere conservati in congelatore per diversi giorni. Successivamente, versare le bacche in un contenitore adatto e riempirle con una base alcolica.
- Il liquore va lasciato in infusione per un mese in un luogo buio e fresco. Ogni giorno, il barattolo deve essere agitato.
- Un mese dopo, aggiungi il succo di lampone e il miele nel barattolo. Aspettiamo un altro mese.
- Filtra la bevanda e imbottigliala. Successivamente, il liquore deve essere conservato per altri 60-90 giorni.
- Di tanto in tanto è necessario rimuovere dal sedimento fino a quando il liquido non diventa limpido.
Liquore medicinale con mirtilli rossi e brandy di prugne
Liquore pronto
Ingredienti:
- Mirtillo rosso - 1 kg
- Zucchero - 750 g
- Slivovitz - 200 ml
- Alcool (95%) - 750 ml
- Miele - 500 ml
Metodo di cottura:
- Affinché le bacche non diano amarezza, le conserviamo per diversi giorni nel congelatore. Scongelare, versare in una bottiglia capiente e riempire con alcol. Diluire il liquido con 300 ml di acqua.
- Lasciamo il barattolo in infusione per 3 settimane. Agitare il liquido ogni 2-3 giorni.
- Diluiamo lo zucchero e il miele in acqua tiepida, facciamo uno sciroppo dolce. Inviamo il liquido risultante alla tintura, mescoliamo bene. Quindi, aggiungi il brandy di prugne alla tintura.
- Per una buona macerazione lasciare in infusione il liquore per 3-6 mesi. Più lungo, più gustoso e salutare sarà l'infuso.
- Filtra la bevanda: passa il liquido attraverso una garza o un panno spesso. Versare nelle bottiglie. Si consiglia di utilizzare la tintura per il mal di testa. O con il raffreddore. La bevanda migliora la circolazione sanguigna.
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Chiaro di luna dai mirtilli rossi
Chiaro di luna sui mirtilli rossi
Le tinture di mirtillo rosso sono preparate a lungo, specialmente al chiaro di luna. Naturalmente, un gusto gradevole e delicato compensa pienamente tale aspettativa. Ma cosa succede se gli ospiti stanno per arrivare, ma non c'è niente da mettere in tavola? Le ricette per il chiaro di luna al mirtillo rosso sono diverse, veloci e "classiche" e ne parleremo tutte.
Ricetta veloce
Conservare il prodotto finito preferibilmente in un luogo buio.
Ingredienti (1/1/1):
- Zucchero
- Mirtillo rosso
- Chiaro di luna
Metodo di cottura:
- Prima di tutto, la preparazione dei frutti di bosco. Versarvi sopra dell'acqua bollente per qualche minuto. I mirtilli sono pronti quando la buccia inizia a screpolarsi. L'hai notato? Scolare l'acqua e cospargere i frutti di bosco con lo zucchero, mescolare bene.
- La miscela risultante deve essere versata con chiaro di luna e chiusa con un coperchio. Mettiamo la bottiglia in un luogo buio e fresco per 3-5 ore. Successivamente, versare il contenuto del barattolo in una padella di dimensioni adeguate e cuocere fino a quando lo zucchero non si scioglie.
- Devi cuocere a fuoco basso. È importante che il liquido non arrivi a ebollizione, altrimenti l'alcol inizierà a evaporare e il chiaro di luna perderà il suo sapore.
- Aspettiamo che la bevanda si sia raffreddata e la passiamo attraverso una garza.
- Imbottigliamo la bevanda e la mandiamo in un luogo buio e fresco prima che arrivino gli ospiti.
Tintura di mirtillo rosso al chiaro di luna
Questa bevanda piace alle donne ed è ottima per coloro che si ubriacano rapidamente o non amano l'alcol forte.
Ingredienti:
- Chiaro di luna (50%) - 1,5 l
- Mirtilli rossi - 400 g
- Zucchero - 300 g
Metodo di cottura:
- Preparazione delle bacche: prendiamo 3-4 aghi, li colleghiamo insieme e foriamo ogni bacca in 2-3 punti. Questo è necessario affinché le bacche diano il succo.
- Ci addormentiamo bacche con lo zucchero. Per una bevanda più forte, devi prendere meno zucchero rispetto alla ricetta: 150-200 g.
- Versare i frutti di bosco con lo zucchero chiaro di luna. La bevanda è pronta quando i mirtilli si depositano sul fondo e il liquido stesso diventa di un rosso brillante.
- Riorganizziamo il barattolo di tintura nel seminterrato o in un altro luogo buio e fresco. Di tanto in tanto, il barattolo deve essere scosso o capovolto. Prima di bere, deve trascorrere almeno un mese in modo che la bevanda abbia il tempo di acquisire un gusto ricco.
A causa dello zucchero, la fortezza scenderà al 30%.
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Il vino di mirtillo rosso unisce benefici e gusto gradevole. Questa bevanda aiuta ad espandere i vasi sanguigni ed è una buona prevenzione dell'aterosclerosi. Si consiglia di preparare questa bevanda dalle bacche che sono rimaste nel congelatore per diversi giorni. Quindi i mirtilli diventano più succosi e il gusto della bevanda diventa più intenso.
Un bicchiere di vino ai mirtilli
I mirtilli sono bacche molto esigenti. Pertanto, per ottenere una bevanda gustosa e salutare, dovrai sforzarti, inoltre, per questo è importante conoscere un paio di trucchi. Se fatto bene, mirtillo rosso vino risulterà un aroma gustoso, leggermente aspro e pronunciato.
Ricetta classica del vino ai mirtilli
Il processo di produzione del vino di mirtillo rosso fatto in casa
I mirtilli stessi hanno un contenuto di zucchero molto basso, quindi dovrai compensare questo con più zucchero. Questa ricetta prevede di ottenere 2-3 litri. La sua fortezza sarà del 10-12%.
Ingredienti:
- Mirtilli rossi - 2 kg
- Zucchero - 2 kg
- Acqua - 2 l
Metodo di cottura:
- I mirtilli vengono ordinati, le code vengono rimosse. Successivamente, vengono inviati al congelatore per 2-3 ore.
- Le bacche di vino non hanno bisogno di essere lavate. I mirtilli vengono schiacciati allo stato di purea con un mortaio di legno o un frullatore, semplicemente versati con acqua in una casseruola o secchio e sopra vengono versati 200 g di zucchero. Riorganizziamo la miscela in un luogo caldo per la fermentazione. Lo copriamo con una garza.
- La bevanda futura deve essere scossa a fondo 2 volte al giorno per i primi due giorni. Successivamente, mescola il futuro vino solo una volta al giorno. Stiamo aspettando la formazione di schiuma alta, di norma, ciò accade il 4-5 ° giorno. Filtriamo il liquido attraverso una garza piegata in più strati e vi versiamo un altro 1 kg di zucchero.
- Anche la torta rimasta sulla garza deve essere spremuta e il succo viene aggiunto al resto.
- La massa risultante deve essere versata in una bottiglia con collo stretto. È necessario installare un sigillo d'acqua, di norma per questo viene utilizzato un guanto medico.
- Il mosto deve essere spostato in un luogo buio. La temperatura dovrebbe essere + 22-24 gradi.
- Il guanto viene rimosso dopo 4 giorni e vengono aggiunti 800 g di zucchero. Mettiamo un guanto o un sigillo d'acqua.
- Ripetere dopo altri 3 giorni. Questa volta, e la quantità rimanente di zucchero, devi fare la polvere e riempirla.
- Quando il guanto si è staccato ed è apparso il sedimento, il vino è pronto. In media, questo processo richiede 45 giorni.
- Svuotiamo il vino dal sedimento e lo mandiamo all'invecchiamento. Questo periodo dura da 3 a 6 mesi. Se necessario, prima dell'invecchiamento, il vino viene diluito con la vodka per aumentarne il grado (1 litro di vodka ogni 10 litri di vino).
Ricetta del lievito naturale
Cucinare il vino Questa ricetta è garantita al 100%. Il risultato sono 7-8 litri di ottimo vino al mirtillo rosso!
Ingredienti:
- Mirtilli rossi - 1,25 kg
- Zucchero - 3 kg
- Acqua - 8 l
Metodo di cottura:
- Prima di tutto, devi preparare l'antipasto. Per fare questo, devi prendere un bicchiere di mirtilli rossi, schiacciarli direttamente con le mani, versarli in un barattolo da un litro e aggiungere 0,4 kg di zucchero. Coprire il barattolo con una benda di garza e metterlo in un luogo caldo (almeno +26 gradi) e buio per 10 giorni.
- Il resto delle bacche deve essere smistato e schiacciato. Versare in un recipiente capiente a collo stretto (una bottiglia da almeno 15 litri). Versare le bacche con acqua fredda e aggiungere lo zucchero lì.
- La miscela risultante è ben miscelata e lasciata per 5-6 ore in un luogo caldo per sciogliere tutto lo zucchero. Di tanto in tanto, la miscela deve essere accuratamente miscelata.
- Quindi, un lievito madre pre-preparato viene versato in questa miscela e mescolato bene. Un guanto viene messo sul collo o qualsiasi altro agente impermeabilizzante.
- Mettiamo il mosto in un luogo buio dove la temperatura è stabile da +22 a +26. La fermentazione richiederà 1,5-2 mesi. Di tanto in tanto è necessario rimuovere il vino dalla sedimentazione, mentre l'impermeabilizzazione (guanti) deve essere sostituita con una nuova.
- Quando vedi un guanto caduto, questo è un segno sicuro che è ora di decantare il vino. Rimuoviamo l'impermeabilizzazione, facciamo passare il liquido attraverso il tubo di gomma. Se per filtrare è stata utilizzata una garza, dovrai ripetere la procedura più volte. La seconda volta il vino viene filtrato attraverso una garza solo il giorno successivo.
- Lasciamo la bevanda all'invecchiamento. Puoi bere vino dopo 3 mesi, ma è meglio aspettare 6 mesi e iniziare ad assaggiare la bevanda.
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liquore fatto in casa
Anche se i negozi offrono una vasta selezione di liquori diversi. Una bevanda al mirtillo rosso fatta in casa è molto più gustosa e persino più sana. Come fare il liquore in casa?
liquore forte
Ingredienti:
- Mirtilli rossi - 500 g
- Zucchero - 500 g
- Vodka - 1 l
- Chiodi di garofano - 1 bocciolo
- Cardamomo - 1 pz.
Metodo di cottura:
- Le bacche vengono lavate, smistate e schiacciate allo stato di pappa. Per fare questo, puoi usare un frullatore, un tritacarne o un mortaio di legno.
- Versare la purea di frutti di bosco risultante in un barattolo e riempirlo con una base alcolica. Non solo la vodka può agire come tale, ma anche l'alcol o il chiaro di luna, non più del 40-45% della fortezza. Mettiamo la miscela risultante in un luogo buio a temperatura ambiente per 4 giorni. Agitiamo il barattolo una volta al giorno, passiamo il liquido attraverso una garza, spremiamo la polpa rimanente e la buttiamo via.
- Versare il futuro liquore in una grande casseruola e mettere a fuoco lento. Aggiungi lo zucchero lì e mescolando gradualmente, aspetta che lo zucchero si sciolga. Non portare il liquido a ebollizione o a una temperatura troppo alta.
- Se lo si desidera, schiacciare il cardamomo con i chiodi di garofano con le dita, avvolgerlo in una garza e immergerlo nel liquore per 3-5 minuti, quindi togliere la padella dal fuoco.
- La bevanda è pronta. Aspettiamo che il liquore si sia raffreddato, lo filtriamo nuovamente con una garza o un filtro di cotone e lo imbottigliamo. La bevanda ermeticamente sigillata può essere conservata fino a 3 anni.
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Ma non solo l'alcol può essere preparato dai mirtilli rossi. Con il suo aiuto, puoi cucinare molte altre prelibatezze che piaceranno a grandi e piccini. Cos'altro si può preparare da questa bacca miracolosa?
Mirtilli rossi in zucchero a velo
Frutti di bosco nello zucchero a velo
Per molti, questa prelibatezza viene dall'infanzia. I mirtilli in zucchero sono un dolce strepitoso dal sapore agrodolce. La bacca stessa con una leggera acidità avvolta in zucchero a velo dolce si scioglie in bocca. E la parte migliore è che questo dolce è molto facile da fare a casa.
Ingredienti:
- Mirtillo rosso
- Bianco d'uovo
- Zucchero a velo
Metodo di cottura:
- Le bacche fresche sono le migliori per questo. Li laviamo bene e li sistemiamo. Successivamente, stendi i mirtilli rossi su un asciugamano in uno strato per farli asciugare.
- Separare la proteina dal tuorlo e sbattere leggermente la proteina.
- Bacche per 20-25 pz. mettere in proteine.
- Quindi mettiamo una ciotola profonda con lo zucchero a velo. Trasferiamo le bacche dalla proteina alla polvere, lasciando una distanza di circa un centimetro tra loro.
- Prova a girare la ciotola in modo che le bacche siano gradualmente completamente ricoperte di polvere. Togliamo i mirtilli dalla polvere uno alla volta e li mettiamo su un piatto.
- Lasciamo asciugare le bacche per 2-3 ore. Dopodiché, puoi tranquillamente mangiare i mirtilli rossi
Succo di mirtillo
Bevanda alla frutta preparata al momento
Il succo di mirtillo rosso combina con successo i benefici di un gusto gradevole. La bacca è un forte antiossidante, resiste al beriberi, riduce la febbre, ha un effetto benefico sull'apparato digerente, aumenta l'appetito e molto altro. Come cucinare il succo di mirtillo rosso?
Ingredienti:
- Mirtilli rossi - 450 g
- Zucchero - 250 g
- Acqua - 1,8 l
Metodo di cottura:
- Laviamo e selezioniamo le bacche, le asciughiamo con un asciugamano e le trasferiamo in una ciotola profonda (vetro o ceramica).
- Trasformiamo i mirtilli in purea usando un frullatore o un mortaio. È importante che gli ugelli non si ossidino a contatto con i mirtilli rossi.
- Spostiamo la purea risultante su una garza, piegata più volte. Filtriamo il succo.
- La garza deve essere lasciata, mentre scappiamo il succo, e mettiamo la torta in una casseruola. Versiamo lo zucchero lì. A seconda delle preferenze, la quantità di zucchero può essere regolata per rendere la bevanda più dolce o più acida.
- Versate nella padella dell'acqua bollente e mettete tutto a fuoco. Mescola la bevanda fino a quando lo zucchero non si scioglie.
- Non appena il liquido bolle, togliere la padella dal fuoco, chiudere il coperchio e lasciare in infusione per 20-30 minuti.
- Quando la bevanda si è raffreddata, deve essere passata di nuovo attraverso una garza. Successivamente, versare il succo di mirtillo rosso e mescolare bene. È necessario aggiungere il succo a un liquido caldo per mantenere utili le vitamine. Ora il succo è pronto e puoi berlo tranquillamente.
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Per utilizzare i mirtilli rossi tutto l'anno, devi sapere come conservare correttamente la bacca per l'inverno. Certo, puoi fare varie conservazioni dai mirtilli rossi, ma come mantenere le bacche fresche? Iniziamo con il fatto che i mirtilli devono essere preparati per la conservazione.
Lavare bene e filtrare tutti i frutti di bosco. Buttiamo via quelli viziati, mandiamo i frutti troppo maturi o accartocciati per la conservazione e lasciamo il resto per la conservazione fresca.
Cucinare le bacche
Le bacche selezionate devono essere preparate: rimuovere tutte le foglie, sciacquare e versare acqua fredda per un'ora. Questo aiuterà a prendere tutti i resti di detriti: moscerini, terra di muschio. Successivamente, asciuga i mirtilli rossi con un asciugamano.
Ora le bacche possono essere congelate, trasformate in marmellata, marmellata o una delizia con zucchero a velo. lSoprattutto, le proprietà dei mirtilli rossi vengono preservate dopo il congelamento, quindi le casalinghe moderne scelgono questo metodo particolare.
Se non c'è spazio per le bacche nel frigorifero, puoi conservare i mirtilli rossi sul balcone in inverno. Le bacche vengono immerse in acqua fredda bollita con spezie e poste sul balcone. Non appena il tempo prevede le prime gelate, dreniamo l'acqua. Quindi i mirtilli possono essere conservati fino al calore.
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bacche congelate
In inverno, a volte vuoi anche mangiare i mirtilli rossi. Da esso puoi preparare un dessert con zucchero a velo, preparare bevande alla frutta e altre bevande. Inoltre, i mirtilli rossi sono spesso usati per cucinare carne, salse, gelatine, ecc. Ma per preservare le proprietà benefiche della bacca, è noioso congelarla correttamente.
Come farlo:
- Prendiamo un tagliere largo e lo mettiamo ad angolo in una bacinella profonda. Avvolgiamo la tavola con un asciugamano.
- Rotoliamo le bacche sulla tavola in pochi pezzi. Tutti i detriti (bastoncini, foglie, ecc.) rimarranno sull'asciugamano. Prima di rotolare, esaminiamo questi gruppi di bacche e selezioniamo tutti quelli marci o viziati.
- Lavare i mirtilli e scolare l'acqua. Asciugare le bacche con un asciugamano asciutto. Prima di congelarli, devono essere completamente asciutti, altrimenti i mirtilli si attaccheranno.
- Disponiamo i mirtilli rossi secchi in sacchetti separati in piccole porzioni, li mettiamo nel congelatore. Congelare tutte le bacche in un unico pacchetto è indesiderabile. Non sopravviveranno a un altro gelo.
Coltiviamo mirtilli a frutto grosso sul sito
15 ricette di mirtilli rossi (tinture, vodka, alcolici, bevanda alla frutta, ecc.) preparate in casa, oltre a come congelarlo e conservarlo correttamente
Ottimo articolo. Mi è davvero piaciuto. C'è tutto dentro - "La piuma e il cappello - tutto è con lui". Prendere in giro. Vero, molto interessante e pertinente
Ed ecco un'altra idea: gelato al ghiacciolo + mirtilli rossi con vodka, l'ideale per una festa!!!