[Istruzioni] Come salvare un raccolto di carote: una descrizione di 12 metodi di archiviazione (foto e video) + recensioni

Le colture di radici vengono ripulite dalla terra in eccesso. Questo deve essere fatto con attenzione per non danneggiare la pelle. Si consiglia di lasciare un terreno troppo ben essiccato

Successivamente, è necessario rifiutare le radici danneggiate e malate. Solo i campioni sani e non danneggiati vengono inviati per la conservazione. Eventuali danni gravi o crepe sono una fonte di infezione fungina sotto forma di marciume. Dalle radici infette, l'infezione può arrivare a quelle buone e anche queste si deterioreranno, quindi questa possibilità deve essere esclusa. Le verdure scartate devono essere trasferite in frigorifero e utilizzate per la cottura il prima possibile.

È necessario ordinare le radici in base alle loro dimensioni. Ciò faciliterà notevolmente il compito di imballare il materiale in contenitori e sarà più facile per il giardiniere stesso navigare dove si trovano le verdure.

Viene eseguito il processo di rimozione delle cime.

Scatole di legno con coperchio. È considerato il modo più semplice e affidabile. In questo caso, le radici vengono poste in scatole di legno o cartone sufficientemente resistente. Le scatole vanno chiuse con coperchi e inviate per la conservazione in cantina, posizionate a 15 cm dal pavimento e dalle pareti per evitare che l'umidità penetri sulle pareti delle scatole.Il peso massimo delle radici in una scatola non deve superare i 20 kg. Le scatole devono essere strette; non è necessario praticare alcun foro. Questo metodo permette di utilizzare lo spazio a disposizione con la massima efficienza ed è ottimale per piccole cantine.

Usando sacchetti di bucce di cipolla. Se c'è una grande quantità di buccia di cipolla, può essere usata per conservare le radici di carota. Per questo vengono utilizzate borse ordinarie fatte di tela naturale. La buccia di cipolla e le carote vengono versate a strati; il rapporto in volume è consigliato 1 a 2 (carote il doppio). Successivamente, i sacchi vengono legati e inviati in cantina. Proprio come le scatole, devono essere mantenute a una distanza di 15 cm dal pavimento e dalle pareti per evitare l'ingresso di umidità.

Il metodo è simile all'uso di scatole o sacchi, tuttavia in essi gli strati di radici sono intervallati da strati di aghi. Invece degli aghi, puoi usare una grande segatura di conifere. Un modo alternativo è realizzare un pavimento in legno sul pavimento, sul quale viene versato uno strato di aghi o segatura di conifere, sopra uno strato di radici e poi di nuovo uno strato di segatura. La procedura può essere ripetuta più volte.

Invece degli aghi, puoi usare la torba o altri riempitivi. Azioni per "confezione" le carote sono simili

L'uso delle piramidi di sabbia. Uno strato di sabbia viene versato direttamente sul pavimento della cantina. Sopra di esso vengono posizionate le radici, che vengono ricoperte con il successivo strato di sabbia. Il processo viene ripetuto fino a quando l'altezza della struttura non supera 1 M. A tale scopo viene utilizzata sabbia bagnata; se è troppo asciutto, va inumidito periodicamente mediante nebulizzazione.

Un metodo simile al precedente ma al posto della sabbia viene utilizzata una miscela di sabbia e gesso (rapporto 1 a 1). La sabbia fornisce la circolazione dell'umidità, il gesso non consente la diffusione dei batteri. Un'altra opzione è usare le scatole. Consente un più facile accesso alle carote e riduce la quantità di gesso utilizzato. Le scatole sono riempite di sabbia quasi fino in cima, la carota viene semplicemente inserita nella sabbia con l'estremità appuntita rivolta verso il basso, in modo che l'estremità larga della radice sia a filo con lo strato superiore di sabbia. Successivamente, la scatola viene riempita fino in cima con il gesso.

Usando una soluzione di gesso. Il gesso viene diluito con acqua in uno stato di sospensione omogenea. Le colture di radici vengono bagnate in una soluzione di gesso, asciugate e conservate in scatole.

L'uso dell'argilla. Il metodo è simile al precedente, ma al posto di una soluzione di gesso viene utilizzata una soluzione di argilla. L'argilla dovrebbe coprire completamente il raccolto di radici. Dopo l'essiccazione, le carote nell'argilla vengono disposte in scatole. I coperchi non sono necessari per questo metodo. Questo metodo elimina completamente la possibilità di germinazione delle carote.

Uso di sacchetti di plastica. Questo è il metodo di conservazione più economico, ma più inaffidabile, poiché è probabile che l'umidità appaia nei sacchetti. Per combattere l'umidità, puoi praticare diversi fori nei sacchetti. I sacchetti di plastica vengono posizionati su pallet sul pavimento o posizionati su uno scaffale. In questo caso, le borse non sono legate

L'uso del confezionamento sottovuoto. Il metodo richiederà un'attrezzatura speciale in grado di creare il vuoto nei sacchetti di plastica. La quantità di carote in ogni confezione è di 2-3 kg. Con questo metodo, anche la germinazione è impossibile.

Uso di film estensibile. Ogni raccolto di radice viene avvolto separatamente in un film estensibile e conservato in scatole. I coperchi non possono essere utilizzati. La germinazione con questo metodo è possibile, ma la sua velocità sarà minima.

Usando il congelatore. Il metodo è adatto per quei casi in cui c'è una piccola quantità di carote e un congelatore di volume sufficiente. Le carote possono essere congelate sotto forma di ortaggi a radice intera e sotto forma di cubetti o cannucce. Naturalmente, prima di tale metodo di conservazione, le carote devono essere accuratamente lavate e sbucciate.