Shurpa è una zuppa di steppa a base di carne e verdure. È molto facile da preparare, e anche una persona non particolarmente esperta in cucina può farlo. Una caratteristica distintiva della shurpa è che tutti gli ingredienti non richiedono alcuna lavorazione specifica.
L'articolo discute come cucinare la shurpa a casa.
Contenuto:
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Ingredienti richiesti
Tutti gli ingredienti per la shurpa
Per preparare la shurpa, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
I ceci devono essere messi a bagno per una notte prima della cottura.
Passaggio numero 1 Cuocere il brodo.
Carne per brodo
La carne deve essere versata con acqua fredda e messa a fuoco.
Aggiungere le verdure al brodo
Insieme alla carne, una carota e una cipolla non sbucciata, tagliate in due metà, vengono poste in acqua fredda.
Durante il processo di cottura, rimuovere la schiuma con un cucchiaio.
Dopodiché, il fuoco sulla padella viene impostato al massimo.
Dopo che il brodo bolle, il fuoco si riduce al minimo e la padella viene coperta con un coperchio. In questa forma, il brodo viene fatto bollire per 1,5-2 ore.
Dopo che la carne è cotta, le carote e le bucce di cipolla vengono rimosse dal brodo.
Passaggio 2 Preparare le verdure
carote preparate
Le carote devono essere pre-sbucciate, lavate e tagliate a cerchi.
Semianelli di cipolla
La cipolla viene tagliata a semianelli.
Grandi cannucce di pepe bulgaro
Il pepe bulgaro viene tagliato a strisce grandi.
Versare i pomodori con acqua bollente
I pomodori devono essere aggiunti alla zuppa senza buccia. Per fare questo, dovrebbero fare diversi tagli su entrambe le parti e versarvi sopra dell'acqua bollente per 5 minuti. Successivamente, la buccia può essere facilmente rimossa.
Pomodori pronti da cuocere
Le patate vengono sbucciate, lavate e tagliate a pezzi grandi.
Patate a pezzi grossi
Azione numero 3 Adagiare gli ingredienti nel brodo
I ceci vengono messi nel brodo
I ceci vengono prima messi nel brodo.
Disporre le carote
L'ingrediente successivo sono le carote.
Aggiungere il peperone
Dopo aver adagiato le carote, il brodo viene fatto bollire a fuoco basso per 5 minuti.
Aggiunta di peperoncino
Quindi viene aggiunto il peperone. Dopo aver adagiato il peperone, il brodo viene fatto bollire per altri 5-7 minuti.
Aggiungere la testa d'aglio
Insieme al peperoncino, aggiungete una testa d'aglio.
Stendere le patate
Le patate vengono aggiunte dopo l'aglio.
Aggiunta di pomodori
Dopo aver aggiunto le patate, la zuppa viene fatta bollire per altri 5 minuti. Quindi aggiungere i pomodori e le cipolle.
Deposizione della cipolla
La zuppa viene fatta bollire fino a quando le patate non sono pronte (circa 5 minuti).
Aggiunta di spezie
Alla fine si aggiungono alla zuppa il luppolo suneli, 1 cucchiaio di sale e un po' di pepe nero o piselli.
Aggiungi coriandolo o prezzemolo
1-2 minuti prima della prontezza aggiungere il coriandolo o il prezzemolo.
La shurpa pronta viene versata in ciotole
La shurpa pronta viene versata in piatti profondi o ciotole.
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