Chokeberry è il nome popolare di chokeberry, un arbusto da frutto con proprietà medicinali. Sin dai tempi antichi, le persone hanno usato le bacche e le foglie della pianta per disinfettare le ferite.
I frutti della pianta erano usati per curare lo stomaco, come sedativo e diuretico. E ora sono note molte ricette che utilizzano materie prime di aronia nera.
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Descrizione di aronia
frutto di aronia
Rowan chokeberry appartiene al genere Aronievs, la famiglia delle Rosacee. Questo è un arbusto senza pretese alto circa 3 m È stato creato da I. Michurin da varietà selvatiche nordamericane.
La corona è ampia, l'apparato radicale è poco profondo. Il cespuglio è decorativo dalla primavera al tardo autunno. È facile da coltivare e non richiede cure particolari.
In primavera, il chokeberry è ricoperto da infiorescenze bianche profumate-scudi, in estate al loro posto si formano piccoli frutti, simili a piccole mele rosse. In autunno, le sue foglie larghe e arrotondate diventano rosse, ciliegia e arancio, e le bacche diventano quasi nere, ricoperte da una fioritura bluastra.
I frutti del seme maturano in agosto-settembre, vengono raccolti in settembre-ottobre. Se li raccogli dopo la prima gelata, saranno molto più aromatici e più gustosi. Le foglie e le bacche di Aronia sono utilizzate per il trattamento e la prevenzione.
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aronia
I frutti di Aronia non hanno elevate qualità gustative. Sono piccoli, quasi non dolci (con un basso contenuto di carboidrati), aspri. Ma queste piccole mele contengono vitamine, microelementi e sostanze biologicamente attive.
Sono bilanciati in modo tale da avere un effetto benefico su quasi tutti i sistemi del corpo umano. Pertanto, sono usati nella medicina popolare per il trattamento e la prevenzione di una vasta gamma di malattie.
| Nome | Caratteristiche vantaggiose |
|---|---|
| Fibra alimentare (pectine) | Migliora la funzione intestinale, rimuove i radionuclidi, le tossine |
| Vitamina A (beta-carotene) | Migliora la vista, le condizioni della pelle, il sistema riproduttivo |
| Vitamina C (acido ascorbico) | Rafforza i vasi sanguigni nell'ipovitaminosi, migliora l'immunità, rallenta il processo di invecchiamento |
| Vitamina B5 | Resiste a malattie cardiache, allergie e artrite |
| Vitamina K | Aumenta la coagulazione del sangue, aiuta nell'assorbimento del calcio |
| Vitamina E | Protegge la pelle dalle radiazioni ultraviolette, previene l'invecchiamento cellulare, il cancro |
| Potassio | Normalizza la pressione sanguigna, l'equilibrio idrosalino |
| Silicio | Rafforza ossa, denti, cartilagine, capelli |
| Ferro | Combatte l'anemia, la depressione, rafforza la tiroide |
| Cobalto | Partecipa ai processi metabolici, alla formazione dei globuli rossi |
| Selenio | Aiuta la tiroide nella produzione di ormoni tiroidei, rafforza il sistema immunitario, previene il cancro |
Oltre a questi elementi c'è calcio, fosforo, iodio, cromo, magnesio, molibdeno, manganese, ma la loro quantità è piccola.
Contenuto calorico mora - 55 kcal per 100 g di materia prima.
Possiede proprietà curative e foglie di mora. I flavonoidi e l'acido sorbico provocano il deflusso della bile e migliorano la funzionalità epatica.
Ridurre la pressione sanguigna, rafforzare i vasi sanguigni
Aronia aronia nella produzione di tinture e liquori
Nel trattamento dell'ipertensione arteriosa (ipertensione), vengono utilizzate le proprietà diuretiche dei frutti di aronia e la capacità di rimuovere il colesterolo in eccesso dal corpo. Come risultato del trattamento dell'ipertensione, la conduttività vascolare migliora, il livello dei liquidi e il volume totale del sangue diminuiscono. Quindi la pressione diminuisce.
- Le vitamine A, C, E e i flavonoidi rafforzano le pareti dei vasi sanguigni prevenendo lo sviluppo dell'aterosclerosi
- L'estratto di Aronia allevia il dolore dopo un infortunio, inclusi muscoli e legamenti slogati
- Il succo rende i capillari più elastici, li espande
- Assumere 50 g di frutta al giorno aiuta nel complesso trattamento della vasculite emorragica (una malattia vascolare che colpisce gli organi interni, accompagnata da eruzioni cutanee)
- Il succo di Aronia aumenta il livello di emoglobina nel sangue. Pertanto, è indicato per l'anemia (anemia)
- Le bacche e il succo aumentano la coagulazione del sangue
Aumentiamo l'immunità
Frutta fresca e succhi preparati
La presenza di vitamine A, C, E aiuta a rafforzare il sistema immunitario. Gli antociani (pigmenti vegetali) di aronia hanno un effetto tonico, aiutano il corpo a liberarsi delle malattie infettive causate dai batteri. Servono da barriera all'insorgenza del cancro.
La maggior parte delle vitamine, degli antiossidanti e degli antociani si trovano nelle bacche di sorbo fresche. Sono loro che devono essere mangiati crudi o bere il succo appena preparato. Hanno un effetto benefico sulla condizione della pelle, quindi sono usati in cosmetologia.
I benefici del chokeberry per le donne
Preparazione di tinture, liquori
- La presenza di vitamina K aiuta ad aumentare la coagulazione del sangue e blocca le emorragie interne.. Pertanto, il suo utilizzo è indicato per le donne che soffrono di mestruazioni abbondanti.
- I preparati di Aronia, a causa dell'effetto epatoprotettivo, alleviano le donne in gravidanza dalla nausea con tossicosi. Prima del trattamento, è necessario consultare un medico!
- I frutti in qualsiasi forma stabilizzano il sonno, alleviano lo stress, il nervosismo, l'affaticamento, calma il sistema nervoso, migliora il benessere
- Durante l'allattamento, puoi iniziare a prendere l'aronia dal secondo mese di vita di un bambino. Innanzitutto, le madri mangiano 2-3 bacche, se non si verificano reazioni allergiche dopo l'allattamento, continuare ad aumentare la dose a 50 g al giorno
Stabilizziamo lo stato del sistema endocrino
Frutti di Aronia
I preparati di Aronia aiutano a migliorare lo stato del sistema endocrino. Prima di tutto, riguarda il diabete. L'uso di 100 g di frutti di bosco al giorno riduce e normalizza i livelli di zucchero nel sangue.
Il succo di aronia viene utilizzato per una funzione tiroidea insufficiente.
I benefici del chokeberry per gli uomini
Se prendi regolarmente i frutti dell'aronia, il rischio di disfunzione della corteccia surrenale, della ghiandola pituitaria e dei testicoli diminuirà.
La funzione dell'ipotalamo è normalizzata. Ciò contribuirà a mantenere livelli adeguati di testosterone nel sangue.
La ricezione di aronia può prevenire lo sviluppo della disfunzione erettile negli uomini. Migliora la circolazione sanguigna, il flusso linfatico agli organi pelvici. Pertanto, l'assunzione di bacche fresche e una bevanda dall'aronia aiuterà a prevenire l'estinzione del desiderio sessuale. Di conseguenza, l'eccitazione sessuale diventerà di lunga durata, il che migliorerà la qualità della vita.
Malattie del tratto gastrointestinale
L'assunzione di preparati di aronia aiuterà ad eliminare i problemi digestivi, le malattie dello stomaco e del fegato nei pazienti con bassa acidità del succo gastrico
Le pectine (fibre alimentari) normalizzano la funzione intestinale, aumentano dolcemente la secrezione biliare.
Bacche e preparati di aronia:
- aumentare l'acidità dello stomaco
- prevenire la formazione di sabbia nella cistifellea
- succo, sciroppo e frutta fresca attivano il fegato
- migliorare l'appetito
- avere un effetto diuretico
- per la presenza dei tannini hanno un forte effetto astringente
- rimuovere le sostanze radioattive e i metalli pesanti dal corpo durante la malattia da radiazioni, eliminare il loro effetto sul corpo, prevenire la riproduzione di organismi patogeni
A causa della ricca composizione chimica, del contenuto calorico, dell'uso di bacche e succo di aronia è indicato per le persone che vivono in regioni ecologicamente difficili.
I frutti coltivati in tale area non dovrebbero essere consumati.
Trattamento articolare
Calcio, silicio, fosforo, che sono contenuti nell'aronia cruda, sono necessari per rafforzare le ossa
Le bacche hanno proprietà antinfiammatorie, alleviano il dolore, che viene spesso utilizzato nelle ricette della medicina tradizionale. Pertanto, saranno utili per i pazienti con artrite reumatoide e altri disturbi e malattie delle articolazioni.
Combattere le malattie degli occhi
Aronia è usato nel trattamento dell'ipertensione oculare
L'alto contenuto di vitamina A nell'aronia cruda aiuta a preservare la vista. I suoi frutti sono particolarmente utili per gli anziani, che hanno un alto rischio di sviluppare cataratta e glaucoma.
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Come preservare le proprietà benefiche dei frutti di bosco
Sciroppo di sorbo nero
Non tutti potranno mangiare 50-100 g di frutta cruda a causa del loro gusto specifico. Dopo l'uso, la bocca può sembrare secca. L'aggiunta di zucchero e altri frutti li aiuterà a renderli più gustosi (mele, arancione, olivello spinoso). Puoi fare marmellate, marmellate, liquori dalle bacche di aronia.
Esistono molte ricette di cucina, ma durante il processo di cottura la maggior parte delle vitamine e di altre sostanze utili muoiono, il loro valore diminuisce. Pertanto, per il trattamento è meglio utilizzare altri metodi di raccolta parsimoniosi. Ti permetteranno di essere curato tutto l'anno.
Conservazione delle bacche fresche
Conservazione di frutta fresca
Se c'è una stanza con una temperatura di 0-10°C e un'umidità del 75-85%, puoi raccogliere le bacche e mantenerle fresche per diversi mesi. Per questo vengono accuratamente selezionati grappoli con frutti interi. Sistemali in scatole di cartone o in scatole di plastica pulite in modo che l'aria possa passare tra di loro.
Bacche e foglie essiccate
Bacche secche pronte per la conservazione
Il modo più comune per conservare frutta e foglie di aronia è l'essiccazione. Nella materia prima finita viene preservata la quantità principale di vitamine e sostanze biologicamente attive.
Ma devono asciugare bene. Ci sono diversi modi per asciugare:
- all'aperto
- nel forno
- in un essiccatore speciale
- Può essere asciugato all'aperto, steso in uno strato sottile su pallet di legno, appeso in fasci o infilato su un filo
Aronia secca
Lo svantaggio di questo metodo è molto tempo per essere pronto. Dato che i frutti maturano in autunno, quando fuori fa freddo, dovrai essiccare al chiuso. È necessario garantire il flusso di aria fresca alla materia prima, mescolarla periodicamente.
Se è possibile essiccare le bacche all'aria aperta, stanno cercando un posto dove la luce solare diretta non cada su di esse. Prima di conservare le materie prime per la conservazione, è meglio asciugarle in forno per 15 minuti. Di notte vengono portati in casa, di giorno vengono portati in strada.
- L'essiccazione in forno riduce i tempi di lavorazionema richiede una supervisione costante
Usando il forno, le bacche vengono sparse in una fila su teglie pulite e asciutte.
- Impostare la temperatura minima (40°C). Le porte non sono completamente chiuse in modo che fuoriesca il vapore e le bacche non siano molto calde
- Dopo mezz'ora alzare la temperatura a 60°C.Mescolare delicatamente i frutti in modo che si scaldino in modo uniforme e non si attacchino alla teglia.
- Impedisci alle bacche di cambiare colore
Dalle bacche finite, quando vengono pressate, non viene rilasciato succo. Il colore rosso o marrone indica che sono troppo secchi.
Asciugare il chokeberry in un essiccatore elettrico
- Uso di un'asciugatrice elettrica per frutta e verdura - il modo più semplice e sicuro per raccogliere le materie prime. Impostare la temperatura a 50 gradi e lasciare per 3 ore. Quindi riducilo a 45 ° C, attendi che i frutti diventino completamente asciutti
Le bacche pronte perdono la loro astringenza, diventano più gustose.
Congelamento
Aronia congelata
È conveniente conservare le bacche di aronia nel congelatore. La parte principale delle sostanze utili e medicinali è conservata in esse.
Le materie prime vengono selezionate, eliminando i gambi, le foglie e gli acini danneggiati. Non è necessario lavarli, ma puoi se non vengono raccolti nel tuo giardino. In questo caso, i frutti vengono essiccati in modo che non siano bagnati.
Disporre i frutti di bosco in uno strato sottile nei contenitori e mettere in congelatore. All'inizio non è necessario chiudere ermeticamente, in modo che non si ricoprano di ghiaccio. Il congelamento dura circa 2 ore.
Quando i frutti sono completamente congelati, vengono trasferiti in vassoi o sacchetti con chiusura sigillata. Puoi tenerli congelati per un anno o più.
conservazione delicata
Aronia macinata con zucchero
Se le bacche di aronia non si trovano più nel congelatore, ma non vuoi asciugarli, puoi usare un noto conservante: lo zucchero.
Macinare con lo zucchero in un rapporto di 1: 1, dopo aver macinato in un tritacarne o usando un frullatore. Si aggiunge metà dello zucchero, si mescola e si lascia fermentare per circa 15 minuti. Quindi il resto viene aggiunto e mescolato di nuovo.
Disposto in vasetti sterili. Ricoprite con uno strato di zucchero spesso 1 cm e riponete in frigorifero fino a primavera.
Composta
Banche con composta
Per l'inverno, si consiglia di preparare una bevanda tonica sana e gustosa da bacche grandi e sane:
- I frutti vengono tagliati, lavati
- Insistere per 2-3 giorni, cambiando l'acqua ogni 6-8 ore
- Le bacche vengono poste in barattoli sterili, versate con acqua bollente, chiuse con un coperchio e aspettate per 5 minuti.
- Scolare l'acqua, farla bollire e versarla ancora per 5 minuti
- Ripetere il processo una terza volta
- Arrotolare bene i vasetti, capovolgere e avvolgere
- Conservato in un giorno
aronia imbevuta
aronia imbevuta
Il Chokeberry raccolto in una marinata conserva tutte le sue proprietà curative, acquisendo un gusto rinfrescante originale. Utilizzare solo vasetti di vetro o stoviglie smaltate. Per preparare la marinata occorrono i seguenti ingredienti:
- 1 litro d'acqua
- 1° un cucchiaio di zucchero
- ½ cucchiaino di sale
- chiodi di garofano, cannella
Tutti gli ingredienti sono mescolati, portati a ebollizione. Dopo che la marinata si è completamente raffreddata, versarla sui frutti di bosco cotti e coprire senza stringere. 3-4 giorni conservato a temperatura ambiente.
Quindi ben chiusi (vasi - coperture di plastica) e trasferite nel seminterrato o in un altro luogo fresco. Conservare fino alla primavera. Assicurati che la marinata copra le bacche.
Tintura
Tintura di aronia
Per cucinare sono necessari 2 kg di frutta fresca (si consiglia di raccoglierli dopo il primo gelo), 1 litro di alcol o vodka di alta qualità.
- Prendono le bacche, le lavano, rimuovono quelle danneggiate, le mettono in un barattolo per 2/3 del volume
- Riempire con alcol, chiudere ermeticamente
- Mettere in un luogo buio e fresco per 30 giorni
- Quindi è necessario filtrare la tintura attraverso diversi strati di garza
Successivamente, può essere consumato, ma solo a piccole dosi. Può essere miscelato con miele o zucchero aggiunto. Usato per trattare il tratto gastrointestinale, le articolazioni, i processi infiammatori.
Succo
Succo di mirtilli
Per preparare il succo, utilizzare uno spremiagrumi o spremere la purea precedentemente preparata attraverso una garza. Diluire in parti uguali con acqua.
Bevi dopo aver mangiato. I primi segni di miglioramento si notano dopo una settimana di uso regolare.
Infuso di aronia
Infuso di aronia
Le indicazioni per l'uso dell'infuso di frutta possono servire come ipertensione e immunità indebolita.
Per cucinare:
- Cospargere 3 cucchiai di frutti di bosco essiccati
- Versare due tazze di acqua bollente
- Insistere giorno
Bere un decotto di mezzo bicchiere 3 volte al giorno per mezz'ora prima dei pasti.
tè in foglia
aronia
Usato come agente coleretico, diuretico e antinfiammatorio. Rafforza perfettamente il sistema immunitario, allevia il gonfiore, guarisce il fegato. Le compresse sono utilizzate per eruzioni cutanee e allergie cutanee.
Per preparare 1 cucchiaio di foglie tritate, versare un bicchiere di acqua bollente. Insistono fino a un'ora. Puoi usare un thermos. Per il trattamento, è necessario bere 50 ml 3 volte al giorno prima dei pasti.
Sciroppo
Sciroppo di aronia
Per elaborare rapidamente i frutti, da loro viene preparato un delizioso sciroppo. Usa questa ricetta:
- Bacche di aronia - 2,5 kg
- Acido citrico - 25 grammi (2 cucchiaini)
- Foglie di ciliegio o ribes - 500 g
- Acqua - 4 litri
- Zucchero - 1 kg per litro di infusione
Le bacche vengono versate in un grande contenitore con acqua bollente, in cui l'acido citrico è stato precedentemente diluito e le foglie di ciliegio o di ribes sono state bollite. Avvolgiti e aspetta un giorno. Quindi è necessario scolare l'infuso, aggiungere lo zucchero e cuocere per 10 minuti, mescolando. Versare lo sciroppo di zucchero di chokeberry nei barattoli, chiudere ermeticamente.
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Chokeberry: proprietà medicinali e controindicazioni
Sfortunatamente, non tutte le persone possono usare questo magazzino di sostanze utili, alcune di esse sono controindicate.
Non consigliarli nella dieta in grandi quantità per tali malattie:
- ulcera gastrica o duodenale
- gastrite cronica con elevata acidità
- costipazione frequente, colite
- bassa pressione sanguigna (ipotensione)
- aumento della coagulazione del sangue, tromboflebite
- smalto dei denti debole (il succo può distruggerlo)
Come con qualsiasi farmaco, il chokeberry dovrebbe essere preso con cautela. Invece di beneficio, può portare danni. Quindi, con un sovradosaggio di vitamina K, si osservano nausea, diarrea, la pelle diventa secca, sono possibili emorragie interne.
VIDEO: Chokeberry è una bacca utile!
Chokeberry è una bacca utile!
Chokeberry (chokeberry): proprietà medicinali e controindicazioni per uomini e donne, raccolta per l'inverno + ricette | (Foto e video) +Recensioni
