Mirtillo rosso, descrizione della pianta. Condizioni necessarie per la coltivazione di un raccolto. Caratteristiche della semina e cura dei mirtilli rossi. Caratteristiche del raccolto. Come organizzare la semina di mirtilli rossi su scala industriale
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introduzione
Le bacche di mirtillo rosso contrastano nettamente con il loro colore brillante sullo sfondo del fogliame verde.
Il mirtillo rosso è un arbusto sempreverde della famiglia Heather. Il nome latino del mirtillo rosso Vaccinium vitis-idaea è tradotto come "vite del monte Ida". Ciò solleva alcune domande, perché, nonostante il fatto che la montagna menzionata si trovi sull'isola di Creta, nessuno degli antichi scienziati menziona i mirtilli rossi.
Biologicamente, i mirtilli rossi appartengono agli arbusti: sono sottodimensionati (non più di 10-15 cm di altezza) forme vegetali che non hanno un tronco principale con germogli forti o addirittura lignificati fortemente ramificati. La differenza tra arbusti e cespugli a tutti gli effetti è che hanno gemme e germogli di radici (in realtà progettati per sopportare periodi sfavorevoli, cioè fornire alle piante una vita perenne) sono su germogli sdraiati a terra o si trovano vicino ad esso.
Nella sua forma naturale, i mirtilli rossi crescono quasi ovunque nelle foreste e nella tundra. Spesso si trova nelle torbiere, nei prati di montagna e anche nella tundra di montagna. La resistenza al gelo della pianta è piuttosto elevata (zona 4, i cespugli in inverno senza riparo tollerano temperature fino a -30 ° C).
Il loro aspetto attira uccelli e animali, il che facilita il trasferimento di semi su lunghe distanze.
Tradizionalmente, la cultura veniva raccolta in natura. I primi tentativi di "addomesticare" i mirtilli rossi furono fatti a partire dal secondo tentativo nel XVIII secolo. Ma una vera svolta è stata raggiunta circa 60 anni fa, quando è stata sviluppata una tecnologia agricola che ha permesso non solo di coltivare mirtilli rossi nei giardini, ma anche di aumentare la resa delle colture 20-30 volte rispetto ai suoi indicatori naturali. Attualmente, con la dovuta cura, è possibile ottenere più di 50 kg di bacche a stagione da cento metri quadrati di mirtilli rossi coltivati.
L'articolo affronta i problemi della semina e della cura dei mirtilli rossi a casa, così come i modi per aumentare i raccolti, permettendoti di avvicinarti agli indicatori industriali.
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Sui germogli, i fiori sono raccolti in infiorescenze racemose da 10 a 20 pezzi ciascuna.
Il mirtillo rosso ha un rizoma strisciante e germogli alti 10-20 cm. Il rizoma si trova orizzontalmente nella zona prossima alla superficie.
Le radici dei mirtilli rossi sono densamente intrecciate con il micelio di un fungo che vive in simbiosi con la pianta. In qualunque condizione crescano, i mirtilli rossi convivono sempre con il fungo, le cui spore sono contenute all'interno dei semi della pianta.
Le foglie della pianta sono disposte alternativamente sui germogli. Hanno una consistenza coriacea e una forma ellittica leggermente allungata.
La lunghezza del foglio va da 5 mm a 3 cm, la larghezza non supera 1,5 cm. Il colore delle foglie è verde scuro sopra e più chiaro sotto. Sul lato inferiore della foglia sono presenti piccole fossette che possono accumulare acqua.
I frutti, che sono bacche sferiche rosse, possono avere un diametro fino a 18 mm
Sono dotati di pedicelli corti. Fiori bisessuali, a quattro foglie. La dimensione del petalo è di 5-6 mm. La fioritura inizia in tarda primavera e dura 2 settimane.
Contengono diversi semi e una quantità relativamente grande di polpa. Il sapore dei focolari è agrodolce. La maturazione avviene in agosto-settembre.
La pianta è un vero fegato lungo. Ogni rizoma vive dai 15 ai 25 anni e le parti morte vengono regolarmente sostituite da nuove. Sono stati registrati casi di esistenza di appezzamenti di mirtilli rossi con un unico apparato radicale che esistono da più di 100 anni.
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L'uso dei mirtilli rossi
Aprire la torta di mirtilli con panna acida
Le bacche di mirtillo sono ampiamente utilizzate in cucina. Contengono fino al 10% di zuccheri, per cui i mirtilli rossi vengono utilizzati per fare marmellate, marmellate, composte, ecc. Nonostante la concentrazione relativamente alta di zuccheri, il contenuto calorico dei frutti di bosco è di circa 43 kcal per 100 g, che è leggermente superiore a quello dei mirtilli (35 kcal), ma inferiore a quello dei lamponi (53 kcal).
Le torte di mirtilli rossi, varie salse agrodolci e la leggendaria acqua di mirtilli rossi sono popolari. (una bevanda fredda a base di mirtilli rossi e miele, ottenuta per infusione per più giorni).
Le proprietà curative dei mirtilli rossi sono dovute alle vitamine e ai minerali in esso contenuti. Soprattutto, le bacche contengono vitamine A e C. Degli oligoelementi sono presenti cromo, potassio e magnesio.
Bere abbondantemente un decotto di foglie di mirtillo rosso viene utilizzato come terapia adiuvante nel trattamento del raffreddore.
Le sostanze contenute nelle bacche e nelle foglie (in particolare l'acido benzoico) hanno un effetto disinfettante, antisettico e diuretico. Inoltre, si consiglia di utilizzare i mirtilli rossi per aumentare l'acidità dello stomaco e interrompere il sistema cardiovascolare.
Inoltre, si consiglia di utilizzare i mirtilli rossi in varie forme come misura preventiva in inverno, per evitare le conseguenze associate al beriberi.
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Il lavoro di allevamento sulla cultura è iniziato circa cento anni fa.
Attualmente, ci sono circa una dozzina di varietà di mirtilli rossi consigliati per la coltivazione in una casa di campagna o in un appezzamento personale. Grazie al lavoro degli allevatori, a differenza del loro antenato selvatico, i mirtilli rossi da giardino hanno una bacca di dimensioni maggiori e un gusto migliore.
Di seguito sono riportate descrizioni e fotografie delle varietà più popolari consigliate per la semina in giardino.
Corallo
Corallo
Una delle vecchie varietà rifiorenti della selezione europea, ottenuta nel 1969 in Germania. È considerata la prima varietà domestica in grado di produrre due raccolti a stagione. Fiorisce per la prima volta a maggio, fruttifica a luglio. La seconda fioritura inizia subito dopo la fruttificazione, le bacche maturano entro la fine di settembre.
Questa varietà di mirtilli rossi ha un aspetto straordinario. (la chioma è di forma sferica con un diametro fino a 30 cm), quindi è spesso usata come pianta ornamentale. Gli acini sono di piccole dimensioni, ma grazie ai due frutti la resa si mantiene ad un livello sufficiente.
Mazovia
Mazovia
Una varietà a frutto grosso con una lunghezza media dei germogli (fino a 20 cm). La gru della pianta è strisciante, densamente ramificata. Le foglie hanno una forma convessa. A causa della sua densità, viene spesso utilizzato come tappezzante.
La massa dei frutti raggiunge 0,5 g, con dimensioni di 15-17 mm. Il colore della pelle è rosso rosato. Il sapore è dolce con acidità media.
Rosa Kostroma
Rosa Kostroma
Una varietà di selezione domestica, allevata nel 1995. Il cespuglio è di media altezza, fino a 20 cm di altezza. Ha foglie di media grandezza con lucentezza ben marcata.
I pennelli sono costituiti da 4-5 bacche con un diametro di 10-12 mm, con un peso fino a 0,5 g, la buccia ha un colore rosa. Il sapore è agrodolce, l'aroma è quasi assente. Il rosa Kostroma matura a metà agosto. La resa è relativamente bassa: fino a 380 g per 1 mq. m.
Rubino
Rubino
Varietà a maturazione tardiva che fruttifica a fine agosto. Non è autofertile, cioè per rese elevate richiede la presenza nel sito di diversi cespugli di altre specie. È stato ritirato nel 1998, contestualmente è stato iscritto nel Registro di Stato della regione Nord-Ovest.
L'altezza della pianta raggiunge i 20 cm Il cespuglio è compresso, i germogli sono di medio spessore. Il fogliame degli steli è denso, il che consente l'uso della coltura come pianta tappezzante. La dimensione delle bacche raggiunge i 12-15 mm, la buccia è rosso scuro o bordeaux. Il sapore è agrodolce. Le rese della varietà Rubin raggiungono i 970 g per 1 mq. m.
Perla Rossa
Perla Rossa
L'alta varietà Red Pearl è stata allevata in Olanda appositamente per la coltivazione commerciale. I suoi principali vantaggi sono l'autofertilità e la capacità di produrre due raccolti durante la stagione.
L'altezza dell'arbusto è piuttosto grande - fino a 30 cm Allo stesso tempo, il cespuglio ha un'ampia corona che si estende, che dovrebbe essere presa in considerazione quando si sceglie uno schema di impianto. Dimensione dei frutti - fino a 12 mm, il loro colore - bordeaux. Gli steli della pianta sono densamente punteggiati di bacche.
Una caratteristica della varietà è l'elevata resistenza invernale e la resistenza alle gelate di ritorno. La perla rossa fruttifica tra la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno.
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Selezione e preparazione di un sito per piantare i mirtilli rossi
La preparazione della miscela di terreno in questo caso può essere effettuata direttamente nella depressione formata.
Per coltivare mirtilli rossi in un orto, dovresti conoscere la fisiologia della pianta. La cultura preferisce i luoghi soleggiati e ben illuminati. Piantare un raccolto in un sito dove sarà buio non ha senso. Il terreno nel sito di impianto dovrebbe essere povero e asciutto.
Un altro requisito importante per il sito è l'assenza di pendii, pianure e pozzi. In poche parole, l'area su cui si prevede di coltivare i mirtilli rossi da giardino dovrebbe essere piatta. Tutto ciò è necessario per evitare la possibilità di allagare i singoli letti, perché, a differenza dei loro parenti più stretti - mirtilli e uva ursina, i mirtilli rossi richiedono un'irrigazione misurata con una moderata quantità d'acqua. Non è richiesta la protezione dal vento.
Per garantire tali condizioni nei cottage estivi, è necessario non solo livellare la loro superficie, ma usa anche una speciale miscela di terreno.
In alcuni casi, viene utilizzato l'isolamento completo della miscela di terreno sul sito creando un contenitore separato o formando una trincea in cui viene posato un film di plastica in modo che il terreno del mirtillo rosso non venga a contatto con il terreno sul sito
Se la composizione del terreno è diversa, dovrai fare alcuni sforzi per fornire alla pianta le condizioni necessarie per la semina del giardino.
Per fare ciò, i seguenti componenti dovrebbero essere aggiunti al terreno scavato, presi in proporzioni uguali:
- torba
- segatura
- aghi
- sabbia
Saranno necessari molti componenti, perché la massa di ciascuno di essi deve essere uguale alla quantità di terreno scavato. La loro introduzione porterà ad un aumento dell'altezza del sito di circa 20 cm Puoi coltivare una bacca in questo modo, ma questo è alquanto scomodo, in particolare sarà difficile acidificare il terreno in un tale disegno.
Affinché la trama dei mirtilli rossi sia a filo con il resto del giardino, si consiglia di farlo in una rientranza, avendo precedentemente rimosso lo strato superiore di terreno e trasferito in un luogo separato. Lo strato superiore più fertile può essere utile per altri scopi.
Lo zolfo colloidale da giardino è venduto in confezioni diverse da pochi grammi a 5 litri
Non è necessario applicare ulteriori fertilizzanti minerali o organici, poiché la torba contiene una quantità sufficiente di nutrienti. L'unico componente necessario per la coltivazione dei mirtilli rossi è lo zolfo. La sua dose di applicazione è di 50 g per 1 mq. m.
Di solito una trama per la coltivazione di mirtilli rossi si trova separatamente dal resto del giardino. Inoltre, il concetto di "separatamente" dovrebbe essere preso alla lettera.
Tale isolamento dei mirtilli rossi è necessario affinché i terreni di diversa composizione non si influenzino a vicenda. Per altre colture, il substrato sarà troppo aggressivo, allo stesso tempo, senza isolamento, l'acidità del terreno del mirtillo rosso diminuirà costantemente a causa della sua erosione. Ma anche un tale isolamento non è sufficiente per fornire la necessaria acidità del suolo.
Nel caso in cui si decida di non isolare il sito, va ricordato che ciò è consentito solo in quei luoghi in cui il livello della falda non supera i 40 cm. Ma anche con questo design dei letti attorno al perimetro del sito, si consiglia di installare schermi di plastica, ardesia o semplici assi a una profondità di circa 30 cm.
Dopo che il terreno è stato preparato, inizia a piantare.
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Non appena l'umidità viene assorbita dal substrato, la superficie deve essere pacciamata.
Piantare correttamente i mirtilli rossi è meglio in bassa stagione - un mese prima della fioritura o 1-2 settimane dopo la raccolta (rispettivamente, a fine aprile o metà settembre). Per la semina vengono utilizzate piantine di uno o due anni, che vengono poste in fori poco profondi (fino a 2 cm). Si ritiene che la semina primaverile consentirà alle piantine di adattarsi perfettamente a un nuovo posto, il che influenzerà positivamente la salute delle giovani piante.
A seconda degli obiettivi perseguiti dal giardiniere (cultura puramente fruttuosa o parzialmente fruttuosa, in parte decorativa) scegliere distanze diverse tra i fori.
Nel primo caso, le piante vengono piantate secondo lo schema 30x30 cm o 30x40 cm Nel secondo caso, 20x20 cm. La semina decorativa non fornisce la resa desiderata, ma consente di creare un solido tappeto di mirtilli rossi, che ha un aspetto molto spettacolare. Già nel primo anno, la pianta inizia a crescere attivamente e le corone dei cespugli crescono rapidamente insieme, formando un rivestimento denso.
Dopo che la pianta è stata piantata, è necessario compattare il sito ed effettuare la sua irrigazione.
L'opzione migliore per il pacciame sarebbe una briciola di corteccia di conifere (abete rosso, pino). Puoi semplicemente riempire l'area con aghi di pino tritati. L'altezza dello strato di pacciamatura va da 2 a 5 cm, a seconda della crescita delle piantine. La pacciamatura non solo proteggerà il terriccio e fornirà protezione dalle erbacce, ma fornirà anche un'ulteriore acidificazione del sito.
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I mirtilli rossi sono relativamente poco impegnativi nelle cure
Una pianta che cresce prevalentemente allo stato selvatico, onnipresente e altamente immune, teoricamente può crescere senza procedure aggiuntive. Ma poiché il giardiniere ha bisogno di un certo livello di produttività, i mirtilli rossi hanno bisogno di cure.
Irrigazione
Cura del mirtillo rosso - irrigazione
L'irrigazione del mirtillo rosso viene eseguita moderatamente, perché alla cultura non piace il ristagno. Le radici della pianta si trovano abbastanza vicine al terreno, quindi il suo strato superiore dovrebbe essere leggermente umido. La frequenza approssimativa di irrigazione è una volta alla settimana. Il momento migliore per questa procedura è la sera, poco prima del tramonto.
Poiché l'acqua porta alla disossidazione del suolo, una volta ogni 3-4 settimane, si consiglia di annaffiare i mirtilli rossi con una soluzione acidificata (1 cucchiaio di acido citrico per 5 litri di acqua).
condimento superiore
Doppio superfosfato
Il substrato in cui viene coltivata la coltura è di per sé abbastanza nutriente e l'apporto di sostanze utili è sufficiente per diversi anni. Pertanto, la fecondazione non ha senso. Tuttavia, una volta all'anno, circa un mese prima della fioritura, si consiglia di nutrire i mirtilli rossi con una miscela di fertilizzanti (superfosfato + solfato di potassio) in microdosi (2-3 g per 1 mq).
potatura
Mirtilli rossi di potatura
Quando si fa giardinaggio in piena terra, i mirtilli rossi si sviluppano abbastanza rapidamente e in pochi anni riempiono quasi tutto lo spazio libero intorno a loro. Se non ne limiti la crescita, il cespuglio potrebbe morire in 10-12 anni.
Pertanto, una volta ogni 7-8 anni, si consiglia di effettuare la potatura antietà dei mirtilli rossi. Per fare questo, all'inizio della primavera, tutti i germogli sul cespuglio dovrebbero essere accorciati con un potatore. Sarà più corretto potare in modo tale che rimangano 4-6 foglie sui germogli. Spesso, la potatura antietà è combinata con una raccolta medicinale di foglie di mirtillo rosso.
Rifugio per l'inverno
Rifugio per i mirtilli rossi invernali
Nonostante il fatto che i mirtilli rossi tollerino relativamente bene la stagione fredda (la maggior parte delle varietà vegetali può resistere a gelate fino a -30°C), nelle regioni con poca neve si consiglia di coprire la pianta con almeno uno strato minimo di isolante termico.
Solitamente è sufficiente coprire i letti con uno strato di agrofibra. Se c'è molta neve in inverno, la cultura non ha bisogno di riparo.
Protezione contro malattie e parassiti
rullo per foglie
Il mirtillo rosso stesso ha un'ottima protezione contro parassiti e malattie. Nelle piantagioni culturali, la probabilità di malattie è quasi zero. Tuttavia, per la prevenzione dei funghi, si consiglia due volte a stagione (un mese prima e un mese dopo la fioritura) di spruzzare la coltura con preparati contenenti rame (ad esempio miscela bordolese) a bassa concentrazione.
A volte la pianta può essere attaccata da insetti, in particolare un verme. Si consiglia di ispezionare periodicamente i cespugli per identificare i parassiti. Se vengono trovati, vengono utilizzati insetticidi ad ampio spettro (ad esempio Karbofos).
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Foto di un secchio raccoglitore per la raccolta di mirtilli rossi
La raccolta delle bacche può essere fatta a mano, ma sarà troppo lenta e scomoda. Pertanto, per raccogliere i mirtilli rossi, vengono utilizzati vari dispositivi. Uno di questi è un raccoglitore a secchio, che viene utilizzato anche per raccogliere bacche in natura. È una paletta con punte di plastica o acciaio per separare le bacche dai gambi.
Questo strumento è molto facile da usare - tenendolo per il manico, si effettua a 5-10 cm da terra, all'incirca a metà dell'altezza dei cespugli. Le bacche si separano facilmente, mentre le foglie praticamente non cadono nel secchio. Il tradizionale periodo di raccolta è la fine dell'estate.
Inoltre, oltre alle bacche, vengono raccolte anche le foglie di mirtillo rosso per il loro uso a scopo medicinale. Questa procedura viene eseguita anche prima dell'inizio della fioritura, poiché alla fine della primavera e dell'estate tutte le sostanze utili lasciano le foglie per fiori e bacche.
La raccolta delle foglie viene effettuata manualmente, privilegiando i piatti giovani che si sono formati quest'anno. In questo caso, non dovresti tagliare più di 1/3 di tutte le foglie sul cespuglio.
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Piantina di mirtillo rosso ottenuta per talea e piantata in primavera
La riproduzione dei mirtilli rossi può essere eseguita senza problemi da soli. Come la maggior parte delle colture di bacche, può essere implementato nei seguenti modi:
- talee (stelo o radice)
- dividere il cespuglio
- con semi
Quest'ultimo metodo è usato raramente, poiché è relativamente lungo e per lo più efficace per le varietà selvatiche. Tuttavia, anche alcune varietà domestiche (come il corallo) sono perfettamente propagate con questo metodo.
In ogni caso, la propagazione dei semi richiederà una stratificazione a lungo termine (fino a 5 mesi) dei semi ad una temperatura di 4-5°C, seguita dalla loro messa a dimora in un substrato acido. Una piantina pronta per il trapianto crescerà solo dopo 2-3 anni. L'unico vantaggio di questo metodo è di ottenere una quantità praticamente illimitata di materiale vegetale.
La propagazione dei mirtilli rossi per talea sarà più efficace. Solitamente sono formati da germogli lunghi almeno 12 cm con 2-6 foglie. Il radicamento con un metodo simile di propagazione dei mirtilli rossi viene effettuato in un substrato di torba (3 parti di torba e 1 parte di sabbia). In media, il tasso di sopravvivenza delle talee radicate è del 60%. Piantare piantine in piena terra viene effettuata in 1,5-2 anni.
Il modo più veloce per ottenere piante giovani, quando possono essere piantate immediatamente in un luogo permanente e produrranno un raccolto nella prossima stagione, è dividere il cespuglio. Di solito, frammenti con una lunghezza di almeno 6-8 cm sono separati dal rizoma, su cui si trovano 5-8 germogli. Vengono semplicemente trapiantati in un nuovo posto secondo le regole di atterraggio fornite in precedenza.
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Raccolta di mirtilli rossi con una mietitrice di bacche
Quando si coltivano piante in grandi volumi, vengono utilizzate le tecnologie più ottimali per massimizzare i raccolti. Certo, in casa è difficile ricreare l'intero processo di coltivazione svolto in allevamenti specializzati. Tuttavia, apportando alcune modifiche ai metodi di semina e coltivazione discussi in precedenza, è possibile ottenere risultati paragonabili alla coltivazione professionale.
La prima cosa da cui partire è la preparazione del sito. In questo caso, per le colture in crescita viene utilizzata una ricetta del terreno leggermente diversa, più arricchita con torba. Questa composizione è stata originariamente applicata in climi con estati brevi per accelerare il processo di formazione delle bacche.
Attualmente è utilizzato quasi ovunque nella coltivazione industriale dei mirtilli rossi. La composizione del terreno sarà la seguente: per ogni parte del terreno scavato vengono prelevate 5 parti di torba, 2 parti di sabbia e 0,5 parti di aghi e segatura.
I letti devono essere formati in completo isolamento dal suolo esterno. A tale scopo, la coltivazione può essere effettuata in contenitori separati, oppure è possibile utilizzare il metodo precedentemente descritto utilizzando un involucro di plastica. Per la comodità di mantenere tali letti, si consiglia di scavare una trincea profonda 20-30 cm e larga almeno 60 cm per piantare i mirtilli rossi La lunghezza dipenderà dal numero di piante.
Con aree più grandi di 10-15 acri, sarà più redditizio irrigare utilizzando sistemi mobili.
In alcuni casi, la dimensione delle trame può essere piuttosto grande. È commercialmente giustificato utilizzare aree di almeno 10 acri quando si affittano mezzi meccanici per la lavorazione del sito e la raccolta.
Con aree di almeno 30 acri, ha senso pensare all'acquisto della propria attrezzatura. Naturalmente, l'uso di tali aree non ha senso isolare il terreno: la miscela di terreno si forma direttamente sulle trame.
Anche lo schema di irrigazione sarà diverso da quello descritto in precedenza. Su aree relativamente piccole vengono utilizzati sistemi di irrigazione a goccia, in quanto ciò contribuirà a ridurre significativamente il consumo di acqua.
Possono avere l'aspetto più vario: dagli irrigatori primitivi fatti in casa (sotto forma di un contenitore di plastica con acqua) su un mini-trattore a seri sistemi di irrigazione.
Dispositivo per la raccolta dei mirtilli rossi
La raccolta viene effettuata dalle benne-mietitrici precedentemente descritte, o con l'aiuto di attrezzature di raccolta specializzate progettate per la lavorazione dei campi di bacche. Si ritiene che gli stessi prodotti per la pulizia possano essere utilizzati per raccogliere i mirtilli rossi come per i mirtilli rossi. In alcuni casi è necessaria la modifica del dispositivo per rimuovere le bacche dai rami, ma questo può essere fatto facilmente in modo indipendente.
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